Globalny rynek grzybów funkcjonalnych został wyceniony na 25,415.12 mln USD w 2020 roku i szacuje się, że w okresie prognozy 8.44-2021 zarejestruje CAGR na poziomie 2026%.

Grzyby, które wspierają zdrowie układu odpornościowego, odniosły korzyści od początku pandemii COVID-19, ciesząc się dużym zainteresowaniem ze strony producentów żywności, napojów i suplementów diety, które przeniosły się na całą kategorię grzybów.

Istnieje duże zapotrzebowanie na bezpieczne i naturalne produkty zdrowotne wspomagające odporność, w tym suplementy zawierające grzyby, które wspomagają zdrowie układu odpornościowego, takie jak chaga, reishi, shiitake, kordyceps i ogon indyka.
- Oczekuje się, że również w perspektywie długoterminowej grzyby funkcjonalne znajdą zastosowanie w szerokiej gamie produktów zdrowotnych lub farmaceutycznych, co zwiększy zastosowanie grzybów w sektorze żywności i napojów. Ponieważ produkty zawierające składniki grzybowe stają się dużą częścią trendu samoopieki, oferując rozpoznawalne źródło formatów dostawy i imponujące korzyści zdrowotne, oczekuje się, że popyt na rynku będzie nadal rósł w okresie prognozy.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.
Źródło: ReportLinker