Avondale, Pensylwania - Według American Mushroom Institute hodowcy grzybów wkraczają w 2020 r. Z rekordowymi wielkościami sprzedaży, rosnącymi cenami detalicznymi i stałym popytem na świeże grzyby.

Raport wrześniowy z Mushroom Council ™ pokazuje, że krajowa produkcja grzybów osiągnęła nowy rekord w historii. Był to czwarty z rzędu nowy najwyższy miesięczny poziom i odzwierciedla stały wzrost sprzedaży w miesiącach letnich. Zarówno w czerwcu, jak i sierpniu wolumen przekroczył 80 milionów funtów po raz pierwszy, co wskazuje, że sprzedaż grzybów jest wysoka przez cały rok. Przesyłki łączone (krajowe i importowane) również osiągnęły nowy rekord.

Mark Lang, MBA, University of Tampa, przeanalizował najnowsze trendy danych dla Rady. „Ponieważ grzyby stają się podstawową pozycją dla wielu Amerykanów i coraz więcej osób zaczyna je spożywać, popyt stale rośnie w ciągu ostatniej dekady”, powiedział Lang.

Ceny detaliczne również stale rosną. Najnowsze dane śledzenia z IRI wykazały, że od 3 listopada 2019 r. Średnia cena sprzedaży świeżych grzybów wzrosła z 4.06 USD / funt w październiku 2018 r. Do 4.17 USD / funt w październiku 2019 r., Przy średnim wzroście o 1% miesięcznie.

„Detaliści i ich klienci pokazują, że popyt na świeże grzyby nie jest modą - to trend długoterminowy. Widzimy rosnące ekspozycje i więcej nieruchomości w dziale produkcyjnym, w połączeniu z rekordowo wysokimi cenami detalicznymi - wszystko to jest wynikiem tego, że konsumenci domagają się zdrowszej, aromatycznej żywności roślinnej. Świeże grzyby są dobrze przygotowane do jeszcze większego wzrostu w najbliższej przyszłości ”- powiedział Steven Muro, prezes Fusion Marketing.

Kliknij tutaj, aby przeczytać cały artykuł

Źródło: American Mushroom Institute