Istnieje znacznie więcej rodzajów grzybów niż te, które zwykle można znaleźć w sklepie spożywczym. Rozważ to wizualny przewodnik po grzybach do naszych ulubionych, od abalone do shiitake.

Grzyby, owocniki grzybów jadalnych, są niesamowitymi rzeczami w kuchni, nosicielami smaku, od orzechowego przez aromatyczny drzewny po - naturalnie - ziemisty.

Czasami uderza Cię grzyb, a innym razem tekstura i smak działają niesamowicie symbiozowo. Czasami wygląd grzyba jest równie urzekający. Zapytaliśmy Iana Garrone, założyciela Far West Fungi w San Francisco, aby poprowadzić nas przez najczęstsze (i pyszne) okazy kulinarne. Garrone pochodzi z rodziny łowców grzybów i hodowców, a jego sklep w budynku promu w San Francisco przepełnia znane i egzotyczne gatunki, od beżowych kremowych cremini po jaskrawopomarańczowe grzyby homarowe, zwinięte jak pięść.

Przeczytaj cały artykuł tutaj Przez Redaktorzy Chowhound