Nowe badania mające na celu pogłębienie wiedzy na temat wartości odżywczych grzybów skoncentrują się na zdrowiu poznawczym i roli grzybów w zdrowych wzorcach żywieniowych

Wraz z rosnącą świadomością i uznaniem grzybów wśród konsumentów w całym kraju, Mushroom Council inwestuje miliony 1.5 USD w badania, aby pomóc lepiej zrozumieć właściwości odżywcze żywności i ogólne korzyści zdrowotne.

Na wrześniowym posiedzeniu zarządu 5 Rada Grzybów jednogłośnie głosowała za dwuletnią inicjatywą badawczą. Głosowanie odbyło się po kwietniowym szczycie w sprawie żywienia, aby określić priorytety badawcze, a następnie wezwanie i przegląd wniosków w okresie letnim.

„To dobry okres dla branży grzybowej. Świadomość nigdy nie była wyższa, a stosowanie technik takich jak The Blend ™ nadal dba o grzyby ”- powiedział Bart Minor, prezes i dyrektor generalny Mushroom Council. „Przed wejściem w życie ustawy o promocji grzybów, badaniach i informacjach konsumenckich 1990 niewiele wiadomo o korzyściach zdrowotnych i żywieniowych grzybów. Zaangażowanie branży w badania na przestrzeni dziesięcioleci znacznie zwiększyło nasze zrozumienie i uznanie dla nieodłącznych właściwości odżywczych grzybów. Z niecierpliwością oczekujemy kontynuacji tego zobowiązania w kolejnym rozdziale inwestycji w badania.

„W kwietniu Rada Grzybów zaprosiła badaczy 26 i członków rady, którzy ocenili projekty badawcze rady i ustalili kryteria dla nowych wniosków projektowych. Po szczycie grupa zidentyfikowała neurokognityzm i modelowanie wzorców żywieniowych jako obszary priorytetowe w badaniach i wystosowała dwa wnioski o propozycje do społeczności zajmującej się badaniami żywieniowymi. Rada otrzymała propozycje 15, które zostały przeanalizowane przez radę ds. Badań naukowych Rady doradczej. Ostateczne propozycje rekomendacji finansowania na wrześniowym posiedzeniu zarządu obejmują:

• Nutrimetabolomics * i markery promocji zdrowia grzybów w zdrowych wzorcach żywieniowych.
• Modelowanie efektów zastępowania i / lub dodawania pełnej porcji grzybów do zdrowych nawyków żywieniowych.
• Wgląd w związek grzybów ze zdrowiem poznawczym u osób starszych.
• Badanie wpływu grzybów na modelowanie zwierząt w zdrowiu mózgu.
• Badanie konsumpcji grzybów i preferencji wśród przedszkolaków.
• Analiza grzybów pod kątem bioaktywnych / ergotioneiny pod kątem włączenia do bazy danych USDA.

Od 2002 rada przeprowadziła badania, które wspierają większe zapotrzebowanie na grzyby, odkrywając ich odżywcze i zdrowotne właściwości. Opublikowane wyniki tych projektów stanowią podstawę do przekazania tych korzyści konsumentom i osobom wpływającym na zdrowie.

(* Nutrimetabolomics to identyfikacja związków specyficznych dla grzybów, ich wchłanianie i wydalanie oraz związek z poprawą zdrowia).

O Mushroom Council
Rada grzybów składa się ze świeżych producentów rynkowych lub importerów, którzy średnio przekraczają X funtów grzybów produkowanych lub importowanych rocznie. Program grzybowy jest autoryzowany przez Mushroom Promotion, Research and Consumer InformationAct of 500,000 i jest zarządzany przez Mushroom Council pod nadzorem Służby Marketingu Rolniczego. Programy badawcze i promocyjne pomagają poszerzać, utrzymywać i rozwijać rynki poszczególnych towarów rolnych w Stanach Zjednoczonych i za granicą. Te branżowe programy samopomocy są wymagane i finansowane przez grupy branżowe, którym służą.

Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź mushroomcouncil.com.
Kontakt:
Eric Davis
+ 1 612-424-7545
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.