„Po raz pierwszy spróbowałem kawy grzybowej w chrupiącej kawiarni w West Berkeley: latte warzone eliksirem z grzybów chaga. Przypomniało mi to nieco gorzkie chai o ściągającym finiszu, na szczęście łagodzone łagodną słodyczą mleka owsianego. Ale to, czego mikstura nie była smaczna, najwyraźniej rekompensowało to korzyści zdrowotne, według mojego baristy, który wykreślił ich listę rzeczy do prania - wszystko od odporności i skupienia, po witalność i ogólne samopoczucie. dostrzegłem kawę grzybową w wielu innych specjalistycznych menu kawiarnianych.

Po odrobinie kopania dowiedziałem się, że firma Four Sigmatic, wspierana przez firmę Goop, sprzedaje fusy z kawy grzybowej i kawy instant w Whole Foods, Sprouts i innych sieciach spożywczych. Inne firmy, takie jak NeuRoast i Sayan, oferują podobne produkty. Najwyraźniej kawa grzybowa zyskuje na popularności. Zastanawiałem się jednak, czy coś to robi, czy może jest to po prostu więcej szumu odnowy wellness.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.


Źródło: BDG Media Inc, Melissa Pandika