Ludzie często pytają mnie, czy grzyby mają wiele korzyści odżywczych. Zawsze słyszymy o niezwykłych supermocarstwach jarmużu, jagodach i ich olśniewających kuzynach, ale co z pokornymi grzybami?

Więc jestem tutaj, aby ci to powiedzieć: Jedz grzyby! Są supergwiazdami.

Po raz pierwszy odkryłem tę głęboką mądrość w 2017, kiedy naukowcy odkryli, że grzyby mają wyjątkowo duże ilości dwóch potencjalnych przeciwutleniaczy przeciwstarzeniowych. A teraz nowe badania z National University of Singapore potwierdzają to.

W sześcioletnim badaniu naukowcy odkryli, że seniorzy, którzy jedli tylko dwie porcje gotowanych grzybów tygodniowo, byli o połowę mniej prawdopodobni (niż ci, którzy jedli grzyby mniej niż raz w tygodniu), aby mieć łagodne upośledzenie poznawcze (MCI). Związek był niezależny od wieku, płci, wykształcenia, palenia papierosów, spożycia alkoholu, nadciśnienia, cukrzycy, chorób serca, udaru, aktywności fizycznej i aktywności społecznej.

Stowarzyszenie Alzheimera opisuje MCI jako „niewielki, ale zauważalny i wymierny spadek zdolności poznawczych, w tym pamięci i umiejętności myślenia”, zauważając, że ktoś z MCI jest narażony na zwiększone ryzyko rozwoju choroby Alzheimera lub innej demencji.

Czytaj więcej

Źródło: Treehugger, Melissa Breyer