Mushroom Matter

Mushroom Matter

Witamy na naszej platformie. Dlaczego grzyby mają znaczenie? Ponieważ grzyby odgrywają ważną rolę w naszym życiu, a także w biznesie. Naszym celem jest dostarczanie światu najświeższych informacji o grzybach z najwyższą starannością, aby wspierać pozycjonowanie naszego ukochanego grzyba.

Świat grzybów: gdzie produkowane są twoje ulubione grzyby

Grzyby są jednym z najbardziej wszechstronnych i pożywnych pokarmów na świecie, z szeroką gamą smaków i konsystencji, które można stosować w różnych potrawach. Od delikatnego i pikantnego shiitake do bogatego i mięsistego portobello, jest grzyb na każdy gust i na każdą okazję.

Ale czy zastanawiałeś się kiedyś, skąd pochodzą twoje ulubione grzyby? Oto zestawienie niektórych najpopularniejszych grzybów i miejsc, w których są one głównie produkowane na całym świecie.

Pieczarki
Pieczarki są najczęściej produkowanymi grzybami na świecie i są uprawiane w wielu krajach, w tym w Stanach Zjednoczonych, Chinach, Indiach, Holandii, Polsce i Kanadzie. Te wszechstronne grzyby mają łagodny, ziemisty smak i mogą być stosowane w różnych potrawach, od zup i gulaszu po dodatki do pizzy i sałatki.

Grzyby shiitake
Grzyby shiitake są popularnym składnikiem kuchni azjatyckiej i są produkowane głównie w krajach takich jak Chiny, Japonia i Korea Południowa. Są również uprawiane w innych krajach, w tym w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Wielkiej Brytanii. Grzyby shiitake mają bogaty, pikantny smak i mięsistą konsystencję, co czyni je doskonałym dodatkiem do frytek, zup i dań z makaronem.

Grzyby Portobello
Grzyby Portobello są większą i bardziej dojrzałą formą grzyba guzikowego i są produkowane głównie w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, Wielkiej Brytanii i Australii. Grzyby te mają bogaty, mięsisty smak i jędrną konsystencję, co czyni je popularnym substytutem mięsa w daniach wegetariańskich i wegańskich.

Grzyby Oyster
Boczniaki to delikatny i aromatyczny grzyb uprawiany w wielu krajach, w tym w Chinach, Japonii, Korei Południowej, Stanach Zjednoczonych i Holandii. Te grzyby mają subtelny, słodki smak i delikatną konsystencję, dzięki czemu idealnie nadają się do smażenia, smażenia lub dodawania do zup i gulaszu.

Grzyby Enoki
Grzyby Enoki to małe, cienkie i delikatne grzyby produkowane głównie w Japonii, Korei Południowej i Chinach. Uprawia się je również w innych krajach, w tym w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Grzyby Enoki mają chrupiącą konsystencję i łagodny, lekko słodki smak, dzięki czemu są doskonałym dodatkiem do sałatek, dań typu stir-fry i zup.

Grzyby Morelowe
Morel to bardzo poszukiwany i aromatyczny grzyb, który jest produkowany głównie w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Europie. Te grzyby mają orzechowy, ziemisty smak i gąbczastą konsystencję, dzięki czemu idealnie nadają się do smażenia lub dodawania do sosów i sosów.

Pieczarki Truflowe
Grzyby truflowe są rzadkim i drogim przysmakiem, produkowanym głównie we Włoszech, Francji i Hiszpanii, ale są również uprawiane w innych krajach, takich jak Stany Zjednoczone, Australia i Chiny. Grzyby te mają bogaty, ziemisty smak i ostry aromat, co czyni je popularnym składnikiem dań dla smakoszy, takich jak makarony, risotto i jajecznica.

Podsumowując, świat grzybów jest ogromny i różnorodny, z szeroką gamą smaków i tekstur, które można wykorzystać w różnych potrawach. Niezależnie od tego, czy wolisz delikatny smak boczniaków, czy bogaty, mięsisty smak pieczarek portobello, każdy znajdzie coś dla siebie. Więc następnym razem, gdy będziesz cieszyć się pysznym daniem z grzybów, poświęć chwilę, aby docenić różnorodny i fascynujący świat grzybów, który to umożliwił.

Już wiem, co będę dziś wieczorem gotować!

Runda Freda Musca

Fred Musk

Laboratorium grzybni EuroMycel jest filią i uprzywilejowanym partnerem handlowym międzynarodowej grupy BONDUELLE.

Od 1960 roku EuroMycel jest kolejno historyczną spółką zależną producenta zaszczepiacza Grupy Guilbaud, następnie France Champignon, a dziś Grupy Bonduelle.

Przez te wszystkie lata EuroMycel rozwinął imponującą wiedzę i „pewne know-how” związane z kolekcją unikalnych szczepów. Międzynarodowa przygoda rozpoczęła się w 2000 roku, pozostając dostawcą firmy macierzystej.

EuroMycel opiera swój rozwój na własnym podejściu, a mianowicie na tym, że genetyka Agaricus bisporus z pewnością nie jest czynnikiem ograniczającym biotransformację.

Wysoce wyspecjalizowany grzybnia EuroMycel spełnia oczekiwania hodowców świeżych i mechanicznych zbiorów. Nasz proces selekcji jest wyjątkowy, ponieważ kultury wzorcowe są sortowane zgodnie z ich specyficzną interakcją z kompostem.

Dostarczamy miliony litrów zaszczepiacza na rynek polski, francuski, północnoeuropejski, chiński, węgierski, izraelski i indyjski ze szczepami hodowanymi na najlepszym możliwym podłożu do ekspresji genetycznej naszych szczepów: żyto.

Nasze flagowe odmiany to E58 Premium (E58 P) i E21. Odmiana E58 P jest jedną z najpopularniejszych odmian grzybów białych pączków na świecie, a E21 to wysoce wydajna, gładka, biała odmiana hybrydowa, idealna dla przemysłu konserwowego.

Grzybowe dni: Serdecznie zapraszamy na nasze stoisko nr 36

Z naszym kierownikiem sprzedaży na Europę Północną, Jeroenem Dunantem, można skontaktować się pod adresem: tel Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.

Tel: + 31 (0) 6 82183632

Lub nasz Dyrektor Sprzedaży Polska Ryszard Gnus: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.

E-mail: sklep@agasstore.com Tel: 48601566644

Lub nasza siedziba główna: SAS EuroMycel - La Croix Senard, 37220 L'Île-Bouchard - Francja E-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć. – Numer telefonu: +33 2 47 97 03 55

Strona internetowa: www.euromycel.com

 

Urodzona w Niemczech, mieszkająca w Genewie reżyserka Marion Neumann powraca na festiwal Visions du Réel ze swoim najnowszym dokumentem „Grzyb przemawia”.

Ten wciągający film zabiera widzów w podróż do fascynującego i tajemniczego świata grzybów, odkrywając złożoność tych organizmów i ich ważną rolę w ochronie planety i ochronie ludzi. Poprzez wywiady ze specjalistami od grzybów z całego świata Neumann rzuca światło na niewidzialną sieć powiązań między grzybami a innymi gatunkami oraz sposób, w jaki podchodzą do świata. The Mushroom Speaks to senna i poetycka eksploracja ukrytego wszechświata, która zaprasza widzów do refleksji nad ich związkiem z naturą. Pomimo swojej niszowej tematyki, film może się podobać niespecjalistom i jest obowiązkowym punktem programu dla każdego, kto interesuje się cudami świata przyrody. Wyprodukowany przez Genewską firmę Intermezzo Films, The Mushroom Speaks to prowokujący do myślenia i oszałamiający wizualnie dokument, który z pewnością pozostawi niezatarte wrażenie.

Źródło: Grzyb mówi

Przemysł grzybowy był jednym z nielicznych jasnych punktów w branży spożywczej podczas pandemii COVID-19.

Ponieważ coraz więcej osób gotuje w domu i szuka zdrowych opcji żywności, popyt na grzyby wzrósł.

Według niedawnego raportu oczekuje się, że światowy rynek grzybów będzie rósł w CAGR na poziomie 7.9% w latach 2020-2027, napędzany rosnącą świadomością konsumentów na temat korzyści zdrowotnych grzybów oraz wzrostem popularności diet wegańskich i roślinnych.

Oprócz rosnącego popytu, przemysł grzybowy korzysta również z postępów w technologii i zrównoważonych praktyk uprawowych. Na przykład niektóre firmy wykorzystują sztuczną inteligencję do optymalizacji produkcji grzybów i zmniejszenia ilości odpadów, podczas gdy inne używają opakowań nadających się do kompostowania, aby zmniejszyć swój wpływ na środowisko.

Ogólnie rzecz biorąc, przemysł grzybowy jest przygotowany na dalszy wzrost w nadchodzących latach, ponieważ konsumenci nadal traktują zdrowie i zrównoważony rozwój w swoich wyborach żywności jako priorytet.

Total Mushroom Service jest własnością Jeroena van Liera i jest holenderską firmą z ponad 25-letnim doświadczeniem w branży kompostowania i produkcji grzybów. Firma oferuje niezależne i bezstronne porady, szkolenia i inne usługi wspierające kompostowanie i produkcję pieczarek.

Jedną z kluczowych specjalizacji Total Mushroom Service jest doradztwo dostosowane do potrzeb firm kompostujących i pieczarkarni. Pomagają zachować równowagę między kosztami a przychodami, umożliwiając hodowcom prowadzenie zrównoważonej działalności. Firma oferuje wgląd we wszystkie aspekty działalności, w tym sam proces uprawy, w celu optymalizacji tworzenia firmy i osiągnięcia rentownego uzasadnienia biznesowego. Jeroen: „W Total Mushroom Service udzielamy wskazówek od początku do końca procesu, zapewniając długoterminowy sukces poprzez monitorowanie i ocenę udzielanych przez nas porad. Jako właściciel firmy ważne jest dla mnie, aby nasi klienci otrzymywali jak najlepsze wsparcie i realizowali swoje cele w branży kompostowania i produkcji pieczarek.


„Rozpoczęcie dochodowego biznesu w branży pieczarkarni i kompostowania wymaga umiejętności zarządzania oraz znajomości aktualnego rynku i procesu uprawy”.
Zapewniamy wszelką niezbędną wiedzę, aby dać nowym przedsiębiorcom solidne podstawy. Na podstawie doświadczenia, celów i wielkości firmy można opracować plan wspólnego osiągnięcia pożądanego celu.

Firma oferuje szyte na miarę kursy i szkolenia, które można przeprowadzić na miejscu. Kursy mają na celu spełnienie określonych wymagań, takich jak szkolenie personelu lub zapewnienie kursu przypominającego dla doświadczonego personelu. Total Mushroom Service pozostaje zaangażowany nawet po szkoleniu, zapewniając strukturalny nadzór nad niezbędnymi procesami.

Oprócz powyższych usług Total Mushroom Service zapewnia doradztwo techniczne w zakresie budowy, rozbudowy lub renowacji pieczarkarni. Dzięki 25-letniemu doświadczeniu w branży, Jeroen może zapewnić wsparcie na każdym etapie procesu budowlanego.

Total Mushroom Service może również zaoferować wsparcie w innych kwestiach technicznych i biznesowych na rynku pieczarek, w tym doradztwo biznesowo-ekonomiczne.

Skontaktuj się z Total Mushroom Service tutaj

Jeroen

Ustanowienie firmy Epicurean Food Group (EFG) o wartości wielu milionów dolarów, pionowo zintegrowanego zakładu produkcji grzybów sprawiło, że Adelaide ma szansę zostać australijską stolicą grzybów egzotycznych.

Pierwszy tego rodzaju obiekt w Australii ma na celu dostarczanie rocznie ponad 20,000 XNUMX ton egzotycznych grzybów do sektora detalicznego.

EFG jest producentem szerokiej gamy grzybów egzotycznych oraz żywności niskoalergicznej i bezglutenowej. Większość jej produktów bazuje na boczniakach i obejmuje przyjazne dla wegan burgery grzybowe i kiełbaski, które dostarcza do supermarketów w całym kraju.

Firma twierdzi, że chce znacznie zmniejszyć zależność Australii od importowanych egzotycznych grzybów, które stają się coraz bardziej popularne ze względu na smak, wszechstronność i korzyści zdrowotne.

Obiekt zajmuje obecnie powierzchnię 4000 m20 i składa się z sześciu pomieszczeń do uprawy o długości 6 metrów i wysokości XNUMX metrów.

Do końca 2024 roku obiekt ma zostać powiększony do 35,000 13 mXNUMX, gdzie tysiące ostryg, shiitake, enoki, boczniaka królewskiego i lwiej grzywy będą rosły w kolumnach o wysokości do XNUMX metrów w specjalnie zaprojektowanych pomieszczeniach.

Źródło: Food and Drink Business

Kyle Davey to człowiek o wielu kapeluszach. Był hodowcą owiec, budowniczym, pszczelarzem i miejscowym listonoszem.

Dwa lata temu zdecydował, że potrzebuje przerwy na zimę – ale z tymi wszystkimi umiejętnościami na swoim koncie, nic dziwnego, że się nudzi.

Ale pomysł kiełkował i szczęśliwym zbiegiem okoliczności w końcu niektóre ładne grzyby przekształciły się w poważne przedsięwzięcie ogrodnicze.

Pomyślałem: „Muszę znaleźć coś do roboty, kiedy jestem w domu” — mówi Kyle. „Widziałem kilka gotowych do uprawy toreb i od tego się uzależniłem”. Kyle mówi, że zawsze interesował się grzybami i po prostu dał się ponieść.

On i jego żona Cath mieszkają na jednej z najdłuższych dróg bez wyjścia w Nowej Zelandii - Waitotara Valley Road w Taranaki. To tam para wylądowała od czasu spotkania w Australii, gdzie Cath pracowała jako pielęgniarka teatralna.

Źródło: RNZ.co

 

Celami dla farmy grzybowej są między innymi:

• Spełniają wymagania rynku
• Dobra jakość przy najniższych możliwych kosztach zbioru

Aby sprostać wymaganiom rynku, farma potrzebuje około tej samej ilości grzybów każdego dnia, siedem dni w tygodniu. Może trochę więcej jednego dnia w zależności od sprzedaży. Oznacza to zazwyczaj zbieranie siedmiu dni w tygodniu.

Pliki cookie ułatwiają nam świadczenie usług. Korzystając z naszych usług, pozwalasz nam korzystać z plików cookie.