Mushroom Matter

Mushroom Matter

Witamy na naszej platformie. Dlaczego grzyby mają znaczenie? Ponieważ grzyby odgrywają ważną rolę w naszym życiu, a także w biznesie. Naszym celem jest dostarczanie światu najświeższych informacji o grzybach z najwyższą starannością, aby wspierać pozycjonowanie naszego ukochanego grzyba.

Z radością informujemy, że do naszej grzybowej społeczności dołączył Lucky Grower z Polski!

Lucky Grower to profesjonalna firma, która wyposaża pieczarkarnie na całym świecie, znana jest ze znajomości branży i zrozumienia potrzeb swoich klientów. Firma specjalizuje się w kompletacji samochodów ciężarowych, uprawach sieci, lamp ledowych i regałów.

Od 2002 roku działają jako wykonawca maszyn do zbioru pieczarek, ale także wiertnic, specjalistycznych pojazdów użytkowych czy skomplikowanych konstrukcji budowlanych. Zleceniodawcy byli podwykonawcami kilku pieczarkarni w Polsce i za granicą. Dostarczyli również pełną gamę sprzętu do ponad 20 krajów w Europie i na innych kontynentach.


Przeczytaj więcej na ich stronie internetowej tutaj!

Globalna dystrybucja e nema GmbH

Lokalizacja

e-nema GmbH produkuje użyteczne nicienie do biologicznej ochrony upraw.
Nasza lokalizacja znajduje się na dalekiej północy Niemiec, gdzie nicienie są produkowane i wysyłane na cały świat.

rynki

Nasze główne rynki zbytu znajdują się obecnie w krajach europejskich, takich jak Niemcy, Benelux, Polska, Irlandia, Austria, Szwajcaria, Bułgaria i Rumunia oraz w Ameryce Północnej. Europa Wschodnia i inne kraje, takie jak Węgry, Francja, Włochy, Hiszpania i Gruzja stają się coraz ważniejsze. Ale Australia, Nowa Zelandia i Afryka również szukają biologicznych alternatyw dla chemicznej ochrony upraw i coraz częściej wykorzystują nasze nicienie.


Klienci

przódNasze portfolio klientów obejmuje zarówno głównych klientów globalnych, jak i średnie firmy oraz klientów końcowych. Obejmuje to profesjonalnych użytkowników z rolnictwa, sadownictwa i ogrodnictwa, a także użytkowników prywatnych z obszaru domu i ogrodu. Stawiamy na ścisłą współpracę z naszymi silnymi i dobrze skomunikowanymi partnerami.
Jakość oferowanych przez nas produktów powinna spełniać ich wymagania i umożliwiać im opłacalne i zrównoważone działanie. Utrzymujemy bliski kontakt z naszymi partnerami i klientami oraz jesteśmy zainteresowani długoterminową współpracą.
Mamy również klientów w światowym przemyśle pieczarkarskim, którzy cenią ekologiczną ochronę upraw. Konsumenci coraz częściej zwracają uwagę na towary pozbawione pozostałości, a coraz więcej środków chemicznych traci na skuteczności lub jest zakazanych przez UE.
Oferujemy światowemu przemysłowi pieczarek skuteczne biologiczne rozwiązanie problemu zwalczania komarów w uprawie pieczarek.
Nasz produkt nemycel® jest już z powodzeniem stosowany w profesjonalnej uprawie pieczarek. Zawiera chorobotwórcze dla owadów nicienie Steinernema feltiae, naturalnie występujące nicienie, które wyspecjalizowały się między innymi w larwach sciaridów.

Dowiedz się więcej o produkcie:
https://www.nemycel.com/

 

Bioreaktoren k film Michael Kottmeier

Verpackung k film Michael Kottmeier przeskalowany

Aby w przyszłości bezproblemowo obsługiwać naszych partnerów i klientów oraz zapewnić bezproblemowe dostawy, obecnie inwestujemy w nowoczesne zakłady produkcyjne i rozbudowane pojemności magazynowe. Z niecierpliwością czekamy na dalsze wsparcie dla hodowców grzybów na całym świecie jako kompetentny partner z wiedzą naukową.

Nicienie są produkowane w dużych bioreaktorach i pakowane do wysyłki na cały świat po zbiorach.

Kino: k-film, Michael Kottmeier

 

Osoba kontaktowa ds. public relations:
Karen Duncker - Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.
Tel. +49 (0)4307 -8295-156
e-nema GmbH
Klausdorfer Straße 28-36
D - 24223 Schwentinental
Tel. +49 (0)4307-8295-0
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.
www.e-nema.de

Po dostrzeżeniu luki w wiedzy konsumentów, Costa Group zainteresowała się opakowaniem, aby pomóc ludziom edukować, jak używać i jak gotować grzyby. Kim Berry patrzy na to, co jest w pudełku. Artykuł został po raz pierwszy opublikowany w Food & Drink Business w maju 2021 r.

Menedżer ds. marketingu i innowacji Costa – kategoria grzybowa Elisa Siliato mówi, że istnieje pięć rodzajów kupujących grzyby i tylko jeden z nich kocha je i kupuje je co tydzień.

„Są tacy, którzy ich nie używają, chyba że przepis ich wymaga, ludzie, którzy tak naprawdę nie wiedzą, co z nimi zrobić lub nie znają różnicy między odmianami, a także tacy, którzy wiedzą, że są dla ciebie dobre, ale nie wiem dlaczego. Wiedzieliśmy, że musimy edukować ludzi” – mówi Siliato. W rezultacie powstał Mush-Boom, marka wspierająca konsumentów, wykorzystująca opakowania jako główny gracz. „Daliśmy grzybom głos, osobowość, żywiołowość i urok” – mówi.

W rezultacie powstał Mush-Boom, marka wspierająca konsumentów, wykorzystująca opakowania jako główny gracz. „Daliśmy grzybom głos, osobowość, żywiołowość i urok” – mówi.

Pierwszym krokiem było wypromowanie wartości odżywczych na opakowaniu. Kod QR pozwala konsumentom dowiedzieć się więcej o jego składnikach odżywczych, a także o sposobie ich uprawy i przepisach do wypróbowania.

Na opakowaniu widnieje nazwa odmiany, dziwaczna opisowa nazwa Costa i najlepsza okazja do wykorzystania tego rodzaju grzyba.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.
Źródło: Branża gastronomiczna

Wiele gospodarstw obawia się, że woda bezpośrednio na pieczarkach pogorszy jakość, ale ja się z tym nie zgadzam. Oczywiście zależy to od ilości użytej wody i momentu podlewania, te szczegóły są bardzo ważne, ale jeśli dobrze zarządzana woda na grzybach zapewni im gładką czapkę i trochę dodatkowego ciężaru. Musimy pamiętać, że moment podlewania jest bardzo ważny. Poczekaj na podlewanie przy pierwszym spłukaniu, aż zobaczysz aktywność kompostu. Jeśli nie ma wzrostu temperatury kompostu, poczekaj z wodą, aż będzie. Zwykle aktywność zaczyna się pierwszego dnia zbierania, kiedy zbierasz około 1 do 0.5 kg/m1. Zawsze lubię podlewać w ten pierwszy dzień zbiorów, kiedy kompost zaczyna się rozkręcać, i pozwolić grzybom wyschnąć naturalnie, bez użycia siły wentylatora, ale na świeżym powietrzu. Dzieje się tak, że gdy po nawadnianiu uruchomisz wyższe prędkości wentylatora, przepustnica świeżego powietrza zamknie się. Możesz ustawić program suszenia, w którym zmniejszysz nieco CO2, ale nadal wyższa prędkość wentylatora nie zwiększy ilości świeżego powietrza potrzebnego do suszenia grzybów.

Zamiast tego susz pieczarki w sposób naturalny i bez nadmiernej pomocy wentylatora. Przyspieszenie wentylatora nie jest wystarczające i faktycznie działa na odwrót. Gdy pomieszczenie jest nawadniane, wilgotność względna jest wysoka, więc system grzewczy automatycznie rozpocznie osuszanie pomieszczenia. Pozostaw tę samą prędkość wentylatora, aby w procesie suszenia dopływało trochę świeżego powietrza. Pamiętaj, aby usunąć całą dostępną wodę z podłogi bezpośrednio po podlaniu, jeśli nie, proces najpierw wysuszy podłogę, a grzyby pozostaną dłużej mokre. Upewnij się, że obserwujesz warunki zewnętrzne, aby poprowadzić ten proces, z bardzo wysokimi pokorami, musisz użyć programu suszenia lub uważać, aby nie za dużo wody.

 

 

Jeśli spojrzysz na to w skrócie, można by powiedzieć: nadzienie ma niewiele wspólnego ze zbieraniem. Ale jest to bardziej istotne, niż wielu ludziom się wydaje. Przed rozpoczęciem wybierania pierwszego koloru, kierownik ds. kompletacji przygotowuje plan. Kiedy zaczyna się pokój? Czy muszę wybierać klastry lub przedbiegaczy? Ilu zbieraczy potrzebuję w tym pokoju podczas powiedzmy 5 dni zbierania? I ważne, jaka jest aktywność pokoju? To muszę wchodzić w interakcję z uprawą od 2 dnia zbierania. I tu w opowieści pojawia się wypełnienie pokoju.

Przed rozpoczęciem zbioru kierownik ds. zbiorów i hodowca porozmawiaj o tym pomieszczeniu. Powinno to zacząć się od momentu wyrośnięcia szpilek, czyli około 4 dni przed rozpoczęciem zbierania tego pokoju. Kierownik ds. kompletacji posiada wiedzę na temat oczekiwanej sprzedaży w tym tygodniu, pożądanej wielkości grzybów i liczby dostępnych zbieraczy. Hodowca posiada wiedzę na temat pomieszczenia w zakresie aktywności kompostu, odmiany i liczby rozwijających się szpilek. Równy pokój jest łatwy do oceny, ale jeśli wypełnienie było nierówne lub użyto dwóch różnych rodzajów kompostu, historia staje się nieco trudniejsza. Pomieszczenie do uprawy będzie nierówne i jedna strona może zacząć się wcześniej. Jedna strona może dać więcej grzybów, a to oznacza, że ​​zbieranie nie jest takie samo na wszystkich półkach. A z tendencją do budowania większych pomieszczeń, więcej ciężarówek z kompostem jest wypełnionych w pomieszczeniu. A każda ciężarówka kompostu może być nieco inna. Czasami w strukturze, czasami w zawartości wilgoci, a nawet ilości. I za każdym razem operator maszyny do napełniania kombajnu ma ochotę zmienić ustawienia na maszynie. Często jego rozkazem jest wypełnienie kompostu. Wszystkie półki zapełnione i kompost nie wraca do kompostownika lub kompost nie jest wyrzucony. Jednak zmiana ustawień spowoduje również zmianę temperatury kompostu. Głębsze wypełnienie o 2 cm może skutkować różnicą dnia na rozpoczęcie spłukiwania. Wpłynie to również na liczbę wyrastających grzybów. A podczas rzutu jedna strona będzie rosła szybciej niż druga.

Tak więc ogólna instrukcja przy wypełnianiu powinna brzmieć, aby nie wprowadzać żadnych zmian. Lepiej trochę kompostu lub części półek, które nie są zapełnione. Jeszcze lepszym sposobem jest napełnienie dwóch ciężarówek za jednym razem za pomocą przenośnika poprzecznego. W ten sposób kompost z dwóch ciężarówek jest mieszany i wykluczone są różnice. Inną metodą jest wypełnienie ciężarówki na kompostowniku. Więc wypełnij warstwę, wypełnij kolejną warstwę w innej ciężarówce, a następnie pozwól ciężarówkom krążyć. Oczywiście najlepszym możliwym sposobem jest wykonanie mieszanego napełniania ciężarówki wraz z łącznym rozładunkiem przy napełnianiu. Uprawa będzie wtedy o wiele łatwiejsza. Hodowca ma większą szansę na wyprodukowanie wymaganej liczby grzybów, a zbiór może być dużo dokładniejszy.

 

Naukowcy z College of Agricultural Sciences w Penn State opracowali zrobotyzowany mechanizm zbierania i przycinania grzybów oraz wykazali jego skuteczność w automatycznym zbieraniu pieczarek.

W nowym badaniu prototyp, który ma być zintegrowany z systemem wizyjnym, wykazał, że jest zdolny zarówno do zbierania, jak i przycinania grzybów rosnących w systemie regałowym.

Według naczelnego autora, profesora Long He, badania mają znaczenie, ponieważ branża pieczarek boryka się z niedoborem siły roboczej i rosnącymi kosztami pracy. Zbieranie mechaniczne lub zrobotyzowane może pomóc złagodzić te problemy.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.
Źródło: Inżynieria i technologia E&T

 

Globalny rynek grzybów funkcjonalnych został wyceniony na 25,415.12 mln USD w 2020 roku i szacuje się, że w okresie prognozy 8.44-2021 zarejestruje CAGR na poziomie 2026%.

Grzyby, które wspierają zdrowie układu odpornościowego, odniosły korzyści od początku pandemii COVID-19, ciesząc się dużym zainteresowaniem ze strony producentów żywności, napojów i suplementów diety, które przeniosły się na całą kategorię grzybów.

Istnieje duże zapotrzebowanie na bezpieczne i naturalne produkty zdrowotne wspomagające odporność, w tym suplementy zawierające grzyby, które wspomagają zdrowie układu odpornościowego, takie jak chaga, reishi, shiitake, kordyceps i ogon indyka.
- Oczekuje się, że również w perspektywie długoterminowej grzyby funkcjonalne znajdą zastosowanie w szerokiej gamie produktów zdrowotnych lub farmaceutycznych, co zwiększy zastosowanie grzybów w sektorze żywności i napojów. Ponieważ produkty zawierające składniki grzybowe stają się dużą częścią trendu samoopieki, oferując rozpoznawalne źródło formatów dostawy i imponujące korzyści zdrowotne, oczekuje się, że popyt na rynku będzie nadal rósł w okresie prognozy.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.
Źródło: ReportLinker


Wiemy, że większość grzybów jest piękna, a wiele z nich jest również bardzo smacznych. Ale to, że mogą być również śmiertelne, dowodzi odkrycia rzadkiego czarnego grzyba u pacjentów w Indiach. W tym kraju zaatakowała czarna infekcja grzybem (Mucormyosis).

Infekcja jest wywoływana przez różne grzyby. Te tak zwane mucormycetes rosną w glebie, w ziemi i na gnijącym materiale, w tym na butwiejących liściach lub drewnie. Ludzie zarażają się wdychając zarodniki grzybów unoszące się w powietrzu i kurz. Te zarodniki zostają uwięzione w drogach nosowych i zatokach i to powoduje chorobę.

Nie wszyscy narażeni na działanie zarodników zostaną zakażeni. Jednak wzrost liczby przypadków w Indiach jest prawdopodobnie spowodowany chorobą pojawiającą się u pacjentów, którzy przeszli koronę, a zatem mają słabszy układ odpornościowy. Widoczny jest również związek z lekami używanymi do zwalczania Covid-19. Osoby z cukrzycą byłyby również wyjątkowo wrażliwe na infekcję.

Choroba infekuje nerwy, mózg i płuca. Jeśli grzyb rozprzestrzeni się do mózgu, ryzyko śmierci wynosi 50%. Wczesna diagnoza może uratować życie, ale nawet wtedy walka z infekcją będzie trudnym zadaniem.

Pliki cookie ułatwiają nam świadczenie usług. Korzystając z naszych usług, pozwalasz nam korzystać z plików cookie.