Total Mushroom Service jest własnością Jeroena van Liera i jest holenderską firmą z ponad 25-letnim doświadczeniem w branży kompostowania i produkcji grzybów. Firma oferuje niezależne i bezstronne doradztwo, szkolenia i nie tylko, wspierające kompostowanie i produkcję pieczarek.

Przejście z kompostu fazy I lub fazy II na kompost fazy III w uprawach grzybów oferuje znaczące korzyści, ale stwarza także wyzwania. Firmy często borykają się z tą konwersją ze względu na różne wymagania i procesy związane z produkcją i obsługą kompostu w pełni inkubowanego (faza III).

Zalety w pełni inkubowanego kompostu:

1. Szybszy harmonogram wzrostu: Stosowanie kompostu fazy III skraca cykl wegetacyjny z 8-9 tygodni do 5-6 tygodni, co prowadzi do wyższej rocznej produkcji grzybów.
2. Wyższa wydajność: Kompost fazy III daje zazwyczaj około 10% więcej grzybów na tonę w porównaniu z kompostem inkubowanym w pomieszczeniach do uprawy.
3. Efektywności energetycznej: Bardziej energooszczędne jest kontrolowanie aktywności kompostu w tunelu niż w pomieszczeniu do uprawy, ponieważ tunele ułatwiają lepszą cyrkulację powietrza w kompoście.
4. Zmniejszone ryzyko infekcji: Inkubacja kompostu w zamkniętym środowisku tunelu minimalizuje ryzyko skażenia.
5. Wydajny proces napełniania: Wypełnienie pomieszczeń uprawowych kompostem fazy III pozwala na jednoczesne napełnianie i okrywanie, usprawniając operacje.
6. Ulepszone mieszanie suplementów: Dodatki są skuteczniej włączane do kompostu podczas procesu rozładunku tunelowego; skutkuje to wyższą jakością grzybów i zwiększeniem produkcji (10%).

Dostosowanie procesu fazy I do inkubacji tunelowej:

Aby zapewnić pomyślną inkubację w tunelu, należy dostosować proces kompostowania w fazie I, aby zachować strukturę kompostu, co jest kluczowe dla równomiernego przepływu powietrza i wzrostu grzybni.

1. Struktura kompostu:

• Aby zachować strukturę kompostu, należy używać słomy o dobrej długości i wytrzymałości.
• Używaj maszyn, które mieszają kompost bez uszkadzania struktury słomy.

2. Harmonogram kompostowania:

• Większość mieszania należy wykonywać na początku fazy I procesu, gdy słoma jest jeszcze twarda.
• Unikaj mieszania podczas ostatnich 4-5 dni fazy I, aby zachować strukturę kompostu i zapewnić równomierne wymieszanie.

Masa wypełnienia w tunelach:

Tunele są zazwyczaj projektowane na maksymalny ciężar wypełnienia wynoszący 1400 kg na metr kwadratowy. Przekroczenie tego limitu może prowadzić do nierównomiernego przepływu powietrza, co negatywnie wpływa na jakość kompostu.
Chociaż niektórzy mogą próbować użyć większych wentylatorów, aby to zrekompensować, standardowe wentylatory często dają najlepsze długoterminowe wyniki.

Artykuł źródłowy i zdjęcie: Jeroen van Lier z Całkowita obsługa grzybów