Wzrósł popyt na grzyby

Może 01, 2023

Przemysł grzybowy był jednym z nielicznych jasnych punktów w branży spożywczej podczas pandemii COVID-19.

Ponieważ coraz więcej osób gotuje w domu i szuka zdrowych opcji żywności, popyt na grzyby wzrósł.

Według niedawnego raportu oczekuje się, że światowy rynek grzybów będzie rósł w CAGR na poziomie 7.9% w latach 2020-2027, napędzany rosnącą świadomością konsumentów na temat korzyści zdrowotnych grzybów oraz wzrostem popularności diet wegańskich i roślinnych.

Oprócz rosnącego popytu, przemysł grzybowy korzysta również z postępów w technologii i zrównoważonych praktyk uprawowych. Na przykład niektóre firmy wykorzystują sztuczną inteligencję do optymalizacji produkcji grzybów i zmniejszenia ilości odpadów, podczas gdy inne używają opakowań nadających się do kompostowania, aby zmniejszyć swój wpływ na środowisko.

Ogólnie rzecz biorąc, przemysł grzybowy jest przygotowany na dalszy wzrost w nadchodzących latach, ponieważ konsumenci nadal traktują zdrowie i zrównoważony rozwój w swoich wyborach żywności jako priorytet.

Pliki cookie ułatwiają nam świadczenie usług. Korzystając z naszych usług, pozwalasz nam korzystać z plików cookie.