Daniel Dajewski z Agro-Projects omawia różnice między rynkiem pieczarek w USA i Europie oraz przedstawia istotne zmiany, jakie musi podjąć amerykański sektor, aby się zmodernizować.

Pierwsze europejskie grzyby uprawne wyhodowano w 1650 roku we Francji, a pierwsze amerykańskie w 1892 roku w Pensylwanii. Podczas gdy strategie uprawy pieczarek różnią się na różnych kontynentach, różnice stają się coraz mniejsze, ponieważ amerykańscy hodowcy szukają Agro-Projects i innych europejskich partnerów do pomocy w modernizacji.

Stany Zjednoczone sprzedają prawie 340,000 2020 ton grzybów rocznie, według danych USDA National Agricultural Statistics Service na lata 2021-3. Liczba ta jest prawie taka sama jak w Polsce2022, ale dane dla Stanów Zjednoczonych w 500,000 roku wydają się znacznie wyższe – nawet do XNUMX tys. ton.

European Mushroom Growers Group (GEPC), której członkami jest 10 państw członkowskich UE, wyprodukowała w 1,095,000 roku 2020 2022 1,160,200 ton pieczarek. W oparciu o nowe zakłady w Europie, wybudowane dzięki uprzejmości polskiego wykonawcy Agro-Projects, wolumeny te stale rosną: trzy gospodarstwa pojawiły się już we Francji, a także niektóre w Polsce, Rumunii, Białorusi i innych krajach. Według europejskich ekspertów produkcja z krajów UE w XNUMX r. ma wynieść około XNUMX XNUMX XNUMX ton.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.
Źródło: Nowy magazyn żywności