Jesteśmy bardzo zadowoleni z obecności na naszej platformie tego międzynarodowego gracza w branży grzybowej.

Oto krótka historia początków firmy
Cees Ribbens, producent powłok dla przemysłu morskiego, około 50 lat temu otrzymał zadanie stworzenia gazoszczelnej powłoki do agregatów chłodniczych. Jego rozwiązanie okazało się sukcesem, a firma rozszerzyła się na cały świat. Po śmierci pana Ribbensa w latach 1980. jego następca zmienił nazwę firmy na „RibbStyle”, co oznacza „w stylu Ribbensa”.

Ciągły rozwój i oddany zespół RibbStyle
Od momentu założenia odnotowują stały wzrost i ekspansję. Obecnie mają trzy oddziały i współpracują z dystrybutorami na całym świecie. Ich celem jest dalsza ekspansja międzynarodowa, przy jednoczesnym skupieniu się na lokalnej widoczności i obecności.

Ich drużyna
W swojej firmie zatrudniają dwunastu pełnych pasji pracowników. Jako mała firma ściśle ze sobą współpracują, a elastyczność jest koniecznością. Ich celem jest stworzenie przyjaznego i niezawodnego środowiska dla wszystkich, z którymi współpracują.

Ich zaangażowanie w jakość
Jakość jest podstawą ich działalności. Wykorzystują technikę wielowarstwową, która obejmuje warstwę wzmacniającą. Łącząc te warstwy w spójny system, zapewniają swoim klientom trwałe rozwiązanie. Ponadto RibbStyle posiada kilka certyfikatów podkreślających standardy, które wdrażają w swojej codziennej działalności.

Doświadczenie RibbStyle w uprawie grzybów
RibbStyle ma wiele oddziałów, z których jeden specjalizuje się w uprawie grzybów. Proces uprawy grzybów, takich jak grzyby, jest wysoce wyspecjalizowany, a stworzenie idealnego klimatu do uprawy ma kluczowe znaczenie. RibbStyle posiada niezbędną wiedzę i doświadczenie, aby właściwie zarządzać tunelami kompostowymi i komórkami hodowlanymi. Rozumieją, jak ważne jest posiadanie paroszczelnej powłoki, aby zapobiec chorobom i zanieczyszczeniom. Dodatkowo są dobrze wyposażone do napraw i konserwacji, aby zapewnić odpowiednią pielęgnację grzybów.

Więcej niż tylko powłoki
Podróżując po całym świecie, widzieli zarówno miejsca piękne i zamożne, jak i biedne. W grudniu 2010 roku grupa entuzjastycznych współpracowników założyła fundację „Koloruj Świat”. Podstawowym celem fundacji jest nadawanie światu więcej kolorów poprzez wykonywanie prac budowlanych i malarskich na rzecz osób nieuprzywilejowanych.

Aby dowiedzieć się więcej o RibbStyle lub skontaktować się z nimi, sprawdź ich .

Nie znamy pieczarkarni, które nie szukają sposobów na poprawę rentowności lub zwiększenie oszczędności w pieczarkarni.

Oświetlenie grzybkowe to element wyposażenia, który wpływa na rentowność biznesu i można go optymalizować na wiele sposobów.

Opierając się na naszym doświadczeniu w pracy z właścicielami pieczarkarni na całym świecie, przygotowaliśmy poradnik, który może być bardzo wartościowy zarówno dla istniejących pieczarkarni, jak i tych, które są planowane lub w trakcie budowy.

Zapraszamy do lektury poradnika tutaj.

Świat grzybów: gdzie produkowane są twoje ulubione grzyby

Grzyby są jednym z najbardziej wszechstronnych i pożywnych pokarmów na świecie, z szeroką gamą smaków i konsystencji, które można stosować w różnych potrawach. Od delikatnego i pikantnego shiitake do bogatego i mięsistego portobello, jest grzyb na każdy gust i na każdą okazję.

Ale czy zastanawiałeś się kiedyś, skąd pochodzą twoje ulubione grzyby? Oto zestawienie niektórych najpopularniejszych grzybów i miejsc, w których są one głównie produkowane na całym świecie.

Pieczarki
Pieczarki są najczęściej produkowanymi grzybami na świecie i są uprawiane w wielu krajach, w tym w Stanach Zjednoczonych, Chinach, Indiach, Holandii, Polsce i Kanadzie. Te wszechstronne grzyby mają łagodny, ziemisty smak i mogą być stosowane w różnych potrawach, od zup i gulaszu po dodatki do pizzy i sałatki.

Grzyby shiitake
Grzyby shiitake są popularnym składnikiem kuchni azjatyckiej i są produkowane głównie w krajach takich jak Chiny, Japonia i Korea Południowa. Są również uprawiane w innych krajach, w tym w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Wielkiej Brytanii. Grzyby shiitake mają bogaty, pikantny smak i mięsistą konsystencję, co czyni je doskonałym dodatkiem do frytek, zup i dań z makaronem.

Grzyby Portobello
Grzyby Portobello są większą i bardziej dojrzałą formą grzyba guzikowego i są produkowane głównie w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, Wielkiej Brytanii i Australii. Grzyby te mają bogaty, mięsisty smak i jędrną konsystencję, co czyni je popularnym substytutem mięsa w daniach wegetariańskich i wegańskich.

Grzyby Oyster
Boczniaki to delikatny i aromatyczny grzyb uprawiany w wielu krajach, w tym w Chinach, Japonii, Korei Południowej, Stanach Zjednoczonych i Holandii. Te grzyby mają subtelny, słodki smak i delikatną konsystencję, dzięki czemu idealnie nadają się do smażenia, smażenia lub dodawania do zup i gulaszu.

Grzyby Enoki
Grzyby Enoki to małe, cienkie i delikatne grzyby produkowane głównie w Japonii, Korei Południowej i Chinach. Uprawia się je również w innych krajach, w tym w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Grzyby Enoki mają chrupiącą konsystencję i łagodny, lekko słodki smak, dzięki czemu są doskonałym dodatkiem do sałatek, dań typu stir-fry i zup.

Grzyby Morelowe
Morel to bardzo poszukiwany i aromatyczny grzyb, który jest produkowany głównie w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Europie. Te grzyby mają orzechowy, ziemisty smak i gąbczastą konsystencję, dzięki czemu idealnie nadają się do smażenia lub dodawania do sosów i sosów.

Pieczarki Truflowe
Grzyby truflowe są rzadkim i drogim przysmakiem, produkowanym głównie we Włoszech, Francji i Hiszpanii, ale są również uprawiane w innych krajach, takich jak Stany Zjednoczone, Australia i Chiny. Grzyby te mają bogaty, ziemisty smak i ostry aromat, co czyni je popularnym składnikiem dań dla smakoszy, takich jak makarony, risotto i jajecznica.

Podsumowując, świat grzybów jest ogromny i różnorodny, z szeroką gamą smaków i tekstur, które można wykorzystać w różnych potrawach. Niezależnie od tego, czy wolisz delikatny smak boczniaków, czy bogaty, mięsisty smak pieczarek portobello, każdy znajdzie coś dla siebie. Więc następnym razem, gdy będziesz cieszyć się pysznym daniem z grzybów, poświęć chwilę, aby docenić różnorodny i fascynujący świat grzybów, który to umożliwił.

Już wiem, co będę dziś wieczorem gotować!



Fred Musk

ChampFood International znajduje się w Vierlingsbeek w Brabancji Północnej. Produkują ChampFood, naturalny i organiczny suplement grzybowy, który jest dostępny na całym świecie.

Ich firma została założona w 1990 roku przez Toon Donkersa i Jana Baltussena i od tego czasu działa jako producent, dostawca i dystrybutor żywności uzupełniającej ChampFood dla przemysłu grzybowego.
Od samego początku założyciele pracowali nad wyższą wydajnością – a tym samym bioefektywnością – w pełni wyrośniętego kompostu, opracowując ulepszony typ suplementu.
Ponadto opracowali specjalną obróbkę, która zapewniała jeszcze bardziej równomierne uwalnianie dodanych białek podczas spłukiwania.

W 2008 roku firma przeniosła się do obecnej lokalizacji produkcyjnej, umożliwiając dalszy rozwój i innowacje. Ponadto zespół został wzmocniony przybyciem Erica Vernooij, który wzbogacił zespół sprzedaży o swoją wiedzę na temat uprawy pieczarek.

Rozwój technologiczny
Dzięki ciągłemu stosowaniu najnowszych technologii w zakresie wymagań absorpcyjnych oraz w oparciu o dogłębną wiedzę żywieniową i praktyczną na temat kompostowania i uprawy, ChampFood stał się liderem rynku z wiodącym produktem; Obecnie ChampFood dostarcza szeroką gamę produktów do uzupełniania upraw pieczarek białych i brunatnych oraz innych egzotycznych gatunków grzybów na całym świecie.

Ważną częścią ich sukcesu są dobre relacje z klientami. Intensywna współpraca z klientami umożliwia im dostosowanie składu suplementów do rodzaju kompostu/receptury. Ich klienci dają im do zrozumienia, że ​​doceniają tę elastyczność. W rezultacie przez lata opracowali wiele niestandardowych receptur dla swoich klientów.

Opis projektu
Szybko rosnąca światowa populacja, która domaga się coraz większej ilości żywności, jest trudnym problemem. Ponieważ sektor pieczarek jest stosunkowo elastyczny i dlatego może dobrze reagować na te problemy, ChampFood widzi wiele zmian w uprawie grzybów. Na szczęście w branży pieczarkarskiej dzieli się dużą wiedzą, często wywodzącą się z holenderskich korzeni.

Produkcja pieczarek możliwa jest z surowców takich jak słoma, obornik koński i kurzy, a zbiór może odbywać się zarówno ręcznie, jak i mechanicznie. Pojawia się coraz więcej innowacyjnych systemów zbioru ręcznego, choć wymagają one dużych inwestycji. Rosną też koszty surowców i energii. Dlatego ważne jest, aby zbiory były wystarczające, aby zrekompensować inwestycje i koszty.

Znaczenie wydajności
W przyszłości o rentowności firmy produkcyjnej nie będzie już decydować wyłącznie maksymalna ilość kilogramów pieczarek na m2, ale także utrzymanie jak najniższych kosztów przypadających na powierzchnię uprawy, tak aby generować jak najwyższy zwrot . Wymaga to możliwie najwyższej bioefektywności podłoża. Uzupełnianie podłoża stanie się zatem jeszcze bardziej istotne. Obecnie okazuje się, że światowa produkcja grzybów jest o 15% do 20% wyższa przy zastosowaniu substratu uzupełniającego. Firma ChampFood jest przekonana, że ​​suplementacja będzie odgrywać jeszcze większą rolę, zwłaszcza że koszt suplementacji wynosi mniej niż 5% całkowitych kosztów na m2 powierzchni uprawy (nie uwzględniając nawet kosztów energii i pracy). To sprawia, że ​​stosowanie suplementów jest bardzo zdrową i solidną inwestycją.

Firma ChampFood serdecznie wita Państwa podczas Dni Grzybów na swoim stoisku numer 53.

Energochłonna produkcja grzybów jadalnych jest obecnie szczególnie dotknięta wpływem wojny ukraińskiej na zakup energii elektrycznej i gazu do produkcji żywności. Po raz kolejny stało się to jasne na nadzwyczajnym posiedzeniu Zarządu i Rady Doradczej Federacji Niemieckich Hodowców Grzybów i Pieczarków Uprawnych (BDC) 6 września 2022 r. w Hanowerze.

Podczas intensywnej wymiany z przedstawicielami Federalnego Stowarzyszenia Użytkowników Energii (VEA) za niezwykle ważne uznano kontrolę klimatu w pomieszczeniach uprawowych i chłodzenie zebranych produktów, ale także produkcję podłoża oraz higienizację podłoża i dezynfekcję pomieszczeń. energochłonne procesy.

Mimo to pieczarkarnie nie mogły dotychczas uczestniczyć w programie redukcji kosztów energii Federalnego Urzędu Gospodarki i Kontroli Eksportu (BAFA), ponieważ nie należą do wymienionych sektorów. Biorąc pod uwagę ilość energii wymaganej w sektorze pieczarek uprawnych, jest to absolutnie niezrozumiałe dla przedstawicieli BDC. Zarząd szacuje, że sam wzrost cen energii elektrycznej i gazu może wygenerować dodatkowe koszty w wysokości ponad 75 mln euro dla branży, jeśli ceny energii elektrycznej i gazu utrzymają się na tym poziomie lub nawet wzrosną. Przetłumaczone z www.DeepL.com/Translator (wersja bezpłatna).

Przeczytaj cały artykuł tutaj. (po niemiecku)
Źródło: Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer eV

Ray Samp, Agari Culture Mushroom Consulting Services

ChampFood International jest liderem na światowym rynku pieczarek. Z tego powodu są w kontakcie z wieloma renomowanymi kompostownikami, pieczarkami i konsultantami.
Dzięki międzynarodowej sieci są zaznajomieni z najnowszymi osiągnięciami, trendami i nowo nabytą wiedzą.

Często proszą swoje międzynarodowe kontakty o podzielenie się z nimi swoimi doświadczeniami i wiedzą.
Tym razem kolej na Raya Sampa. Poprosili Raya o podzielenie się swoimi przemyśleniami na temat różnic między holenderskimi i amerykańskimi strategiami uprawy grzybów.

Dlaczego robią to, co robią?

Przeczytaj cały artykuł tutaj.
Źródło: ChampJedzenie

Rodzinna firma Mush Comb z Horst obchodzi 25-lecie

1 stycznia 2021 r. Mija 25. rocznica powstania firmy Mush Comb z Horsta! Czy jest lepszy czas, aby rzucić światło na tę odnoszącą sukcesy rodzinną firmę!

Globalny lider

W Nowy Rok 1996 Jeu Holtermans założył własną firmę - Mush Comb. Naprawiając i sprzedając używane maszyny, udało mu się zidentyfikować i wypełnić lukę na rynku upraw grzybowych. W 2004 roku jego 21-letni syn Bob dołączył do zespołu firmy rodzinnej, aw 2007 roku zdecydowali się na ponowne wymyślenie i zmianę ukierunkowania firmy. Od tego czasu firma koncentruje się na produkcji nowych i innowacyjnych, najnowocześniejszych maszyn. Nowa strategia biznesowa wymagała poważnych inwestycji, ale korzyści szybko stały się widoczne. Przychody firmy wzrosły czterokrotnie od 2007 roku, a firma rodzinna stała się światowym liderem w dostarczaniu innowacyjnych maszyn wysokiej jakości.

Przeczytaj ich pełny artykuł tutaj.

Gratulujemy Mush Comb i życzymy wielu pomyślnych i innowacyjnych lat w nadchodzących latach!

Mario (Chuff) D. Basciani, pionier branży grzybowej, którego etyka pracy, wytrwałość i pasja do grzybów uczyniły go wzorem do naśladowania dla rolników w całym kraju, zmarł w niedzielę 13 września w otoczeniu swojej kochającej rodziny. Miał 91 lat.

Pan Basciani był hodowcą grzybów drugiego pokolenia, założycielem Basciani Foods Inc. i patriarchą rodziny Basciani. Pozostawił żonę od ponad 70 lat, Annę, pięcioro dzieci, 18 wnuków i 40 prawnuków.

Pan Basciani urodził się 20 stycznia 1929 r. W Toughkenamon w Pensylwanii we włoskich imigrantach Emedio i Annie Basciani. Jego ojciec zaczął zbierać grzyby dla rodziny Pratt w 1915 roku, dopóki nie założył własnej farmy w 1925 roku. Pan Basciani rozpoczął pracę na rodzinnym gospodarstwie w młodym wieku i zakochał się we wszystkich aspektach biznesu, zwłaszcza w trudnej pracy fizycznej. który pochodzi z uprawą grzybów. 

Przeczytaj cały artykuł tutaj.
Źródło: The Produce News