W imieniu LTO Mushroom Cultivation firma LTO Noord rozpoczęła tworzenie branżowego programu szkoleniowego w zakresie uprawy grzybów. „To wielka szkoda, że ​​tak mało uwagi poświęca się tej uprawie. Chociaż jest to doskonały przykład rolnictwa o obiegu zamkniętym” – stwierdza Eric Douma, portfel ds. przedsiębiorczości i edukacji w LTO Holandia.

Pomimo tego, że w Holandii uprawia się rocznie setki milionów kilogramów grzybów, od lat nie ma programu szkoleniowego w zakresie uprawy grzybów. „To prawda, mimo że pracodawcy wskazują na taką potrzebę” – mówi Douma. Dzięki nowemu programowi szkoleniowemu dla branży zarówno LTO Noord, jak i LTO Mushroom Cultivation mają nadzieję zaspokoić zapotrzebowanie całego sektora.

Szkolenie techniczne rozpoczęło się we wrześniu. W pierwszym module wzięło udział czternaście osób. „Każda sesja odbywa się w przedszkolu uczestnika lub przedsiębiorcy z branży” – wyjaśnia Douma. Koncentrujemy się na kadrze zarządzającej, pracownikach migrujących awansujących na stanowiska kierownicze i osobach nadzorujących uprawę.

Rolnictwo o obiegu zamkniętym
Według przewodniczącego Toma van Wijka z LTO Mushroom Cultivation szkolenie powinno przyczynić się do uprawy grzybów obecnie i w przyszłości w Holandii. „Grzyby holenderskie uprawia się na oborniku końskim, oborniku brojlerów i słomie z uprawy pszenicy” – wyjaśnia. „Jest on przetwarzany poprzez kompostowanie na materiał do produkcji różnych rodzajów grzybów”.

Van Wijk kontynuuje: „Pozostałe strumienie można następnie wykorzystać w innych sektorach w celu zwiększenia żyzności gleby”. Według niego uprawa grzybów holenderskich jest doskonałym przykładem zrównoważonego rozwoju i rolnictwa o obiegu zamkniętym dla całej Europy.

Źródło: LTO Holandia

ChampFood International znajduje się w Vierlingsbeek w Brabancji Północnej. Produkują ChampFood, naturalny i organiczny suplement grzybowy, który jest dostępny na całym świecie.

Ich firma została założona w 1990 roku przez Toon Donkersa i Jana Baltussena i od tego czasu działa jako producent, dostawca i dystrybutor żywności uzupełniającej ChampFood dla przemysłu grzybowego.
Od samego początku założyciele pracowali nad wyższą wydajnością – a tym samym bioefektywnością – w pełni wyrośniętego kompostu, opracowując ulepszony typ suplementu.
Ponadto opracowali specjalną obróbkę, która zapewniała jeszcze bardziej równomierne uwalnianie dodanych białek podczas spłukiwania.

W 2008 roku firma przeniosła się do obecnej lokalizacji produkcyjnej, umożliwiając dalszy rozwój i innowacje. Ponadto zespół został wzmocniony przybyciem Erica Vernooij, który wzbogacił zespół sprzedaży o swoją wiedzę na temat uprawy pieczarek.

Rozwój technologiczny
Dzięki ciągłemu stosowaniu najnowszych technologii w zakresie wymagań absorpcyjnych oraz w oparciu o dogłębną wiedzę żywieniową i praktyczną na temat kompostowania i uprawy, ChampFood stał się liderem rynku z wiodącym produktem; Obecnie ChampFood dostarcza szeroką gamę produktów do uzupełniania upraw pieczarek białych i brunatnych oraz innych egzotycznych gatunków grzybów na całym świecie.

Ważną częścią ich sukcesu są dobre relacje z klientami. Intensywna współpraca z klientami umożliwia im dostosowanie składu suplementów do rodzaju kompostu/receptury. Ich klienci dają im do zrozumienia, że ​​doceniają tę elastyczność. W rezultacie przez lata opracowali wiele niestandardowych receptur dla swoich klientów.

Opis projektu
Szybko rosnąca światowa populacja, która domaga się coraz większej ilości żywności, jest trudnym problemem. Ponieważ sektor pieczarek jest stosunkowo elastyczny i dlatego może dobrze reagować na te problemy, ChampFood widzi wiele zmian w uprawie grzybów. Na szczęście w branży pieczarkarskiej dzieli się dużą wiedzą, często wywodzącą się z holenderskich korzeni.

Produkcja pieczarek możliwa jest z surowców takich jak słoma, obornik koński i kurzy, a zbiór może odbywać się zarówno ręcznie, jak i mechanicznie. Pojawia się coraz więcej innowacyjnych systemów zbioru ręcznego, choć wymagają one dużych inwestycji. Rosną też koszty surowców i energii. Dlatego ważne jest, aby zbiory były wystarczające, aby zrekompensować inwestycje i koszty.

Znaczenie wydajności
W przyszłości o rentowności firmy produkcyjnej nie będzie już decydować wyłącznie maksymalna ilość kilogramów pieczarek na m2, ale także utrzymanie jak najniższych kosztów przypadających na powierzchnię uprawy, tak aby generować jak najwyższy zwrot . Wymaga to możliwie najwyższej bioefektywności podłoża. Uzupełnianie podłoża stanie się zatem jeszcze bardziej istotne. Obecnie okazuje się, że światowa produkcja grzybów jest o 15% do 20% wyższa przy zastosowaniu substratu uzupełniającego. Firma ChampFood jest przekonana, że ​​suplementacja będzie odgrywać jeszcze większą rolę, zwłaszcza że koszt suplementacji wynosi mniej niż 5% całkowitych kosztów na m2 powierzchni uprawy (nie uwzględniając nawet kosztów energii i pracy). To sprawia, że ​​stosowanie suplementów jest bardzo zdrową i solidną inwestycją.

Firma ChampFood serdecznie wita Państwa podczas Dni Grzybów na swoim stoisku numer 53.

Larwy Phorid (Megaselia halterata) są bezwzględnymi żywicielami grzybni, dlatego dorosłe muchy nie są przyciągane do składania jaj w kompoście aż do czasu tarła. Larwy o długości do 6 mm żywią się rosnącą grzybnią grzyba, ale rzadko samym owocnikiem. Można je odróżnić od larw Sciarid po braku czarnej głowy i szybciej rozwijają się w poczwarkę.

Dorosłą muchę można odróżnić od muchy sciarid po krótkich czułkach i szybkim, gwałtownym ruchu. Dorosłe forydy działają jako wektor dla suchej bańki. Już 75 much na m2 może wywołać ognisko choroby. Muchy Phorid nie są w stanie latać, gdy temperatura spada poniżej 12°C (54°F). W przeszłości rzadko zarażały pieczarkarnie późną jesienią. Ponieważ w listopadzie jest coraz więcej ciepłych dni, okres ten się wydłuża.

e-nema dostarcza rozwiązanie do zwalczania foridów. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, odwiedź ich .

Oczekuje się, że światowy rynek uprawy pieczarek będzie rósł w stałym tempie w prognozowanym okresie 2023-2027. Czynniki takie jak rosnące spożycie grzybów per capita oraz wzrost świadomości na temat wielu korzyści płynących z konsumpcji grzybów napędzają wzrost rynku. Wzrost popytu na żywność wegańską i naturalną w diecie oraz wzrastająca świadomość zdrowotna wśród konsumentów to główne czynniki, które przyspieszą popyt na światowym rynku upraw grzybów.

Również zwiększenie wysiłków uczestników rynku w celu przyjęcia najnowszych technologii zwiększy komercyjną produkcję grzybów, co ma stworzyć liczne możliwości wzrostu dla graczy rynkowych na globalnym rynku uprawy pieczarek w okresie prognozy.

Globalna uprawa pieczarek jest podzielona na segmenty w zależności od rodzaju, surowca, fazy, formy, zastosowania, regionu i firmy. Na podstawie analizy regionalnej oczekuje się, że region Azji i Pacyfiku będzie mieć znaczący udział w rynku przez następne pięć lat, 2023-2027. Chiny są największym producentem i konsumentem grzybów na świecie. Oczekuje się, że wzrost uprawy pieczarek wraz ze wzrostem konsumpcji w regionie będzie napędzać popyt na pieczarki w kraju. Oczekuje się również, że przyjęcie przez uczestników rynku najnowszej technologii uprawy pieczarek stworzy w prognozowanym okresie liczne możliwości wzrostu dla globalnego rynku uprawy pieczarek.

Głównymi graczami działającymi na rynku uprawy pieczarek są Smithy Mushrooms Ltd., Rheinische Pilz Zentrale GmbH, Monaghan Mushrooms Ltd, Walsh Mushrooms Group, South Mill Mushrooms Sales Inc., Hirano Mushroom LLC, Gourmet Mushrooms, Inc., Fresh Mushroom Europe NV, LF Lambert Spawn Co, Polar Shiitake Oy i inne.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.
Źródło: Badania i rynki

Pierwszą osobą, która wprowadziła uprawę grzybów w mieście był William Swayne, kwakier, który od lat uprawiał goździki. Swayne, miłośnik grzybów, zaczął uprawiać grzyby, aby wykorzystać przestrzeń pod podwyższonymi grządkami. Po sprowadzeniu grzybni z Europy zaczął eksperymentować. Dziś Kennett organizuje coroczny Festiwal Grzybów na początku września.

Przez lata przemysł grzybowy na Kennett Square urósł do poziomu międzynarodowego. Miasto ma długą historię integracji nowych imigrantów ze swoją gospodarką. Wielu imigrantów w przeszłości było Kwakrami, podczas gdy inni byli Latynosami i Gwatemalami. Dziś miasto jest domem dla solidnego zaopatrzenia w żywność, solidnego systemu opieki zdrowotnej i kwitnącego przemysłu grzybowego.

Kennett Squares Przemysł grzybowy

Obecnie 65% wszystkich grzybów w Stanach Zjednoczonych uprawia się w mieście Kennett Square w stanie Pensylwania. Inne miasta rzeczywiście produkowały grzyby, ale tylko Kennett Square ma tytuł Grzybowej Stolicy Świata. Jednak mało znanym faktem jest to, że miasto stało się Grzybową Stolicą Świata przez przypadek, ponieważ osadnicy z Włoch i Meksyku osiedlili się na tym obszarze po Kwakrach.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.

Źródło: Phillybite

Kochani!

Nazywam się Ulrich Tiemann i od kwietnia tego roku zacząłem pracować dla e-nema. Zostałem bardzo serdecznie przyjęty, a także dużo wsparcia i szkoleń ze strony zespołu e-nema.

Świetnie się tu pracuje. Mając doświadczenie w rolnictwie, międzynarodowym handlu żywnością i sprzedaży, teraz pracuję w branży grzybowej. Nie mogę się doczekać, aby cię poznać. Poprzez swoją pracę staram się wspierać Was i dodawać wartość do przemysłu grzybowego za pomocą entomopatogennych nicieni, które e-nema produkuje na skalę przemysłową.

Mam nadzieję, że wkrótce cię spotkamy!

W 2020 roku Holenderski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności i Produktów Konsumenckich (NVMA) przeprowadził ukierunkowane inspekcje ciemnych upraw: uprawy grzybów i pędzenia cykorii. Ostatecznie 93 proc. przestrzegało zasad dotyczących stosowania środków ochrony upraw. To blisko celu 95 procent zgodności. Ale ten efekt końcowy osiągnięto dopiero po umożliwieniu kontrolowanym firmom naprawienia niedoskonałości. 10 z 27 skontrolowanych firm zrobiło to, aby odnieść sukces. Mimo to były też dwie firmy, które nie miały uporządkowanych spraw.

Inspektorzy NVWA przeprowadzili w 2020 r. ukierunkowane inspekcje gospodarstw rolnych w 27 gospodarstwach z ciemnymi uprawami (17x w przypadku pieczarek). Podczas tych kontroli skoncentrowano się na stosowaniu środków ochrony roślin i biocydów.

Niedoskonałości w administracji
Wyniki tych ukierunkowanych kontroli pokazują, że prawie 93 proc. skontrolowanych firm przestrzega zasad stosowania środków ochrony roślin. Te 93 procent zbliża się do celu co najmniej 95 procent zgodności. Jednak ten korzystny obraz końcowy osiągnięto dopiero po tym, jak kontrolowane firmy wykorzystały okazję do naprawy niedoskonałości. Miało to miejsce w kilkunastu firmach, które w większości dotyczyły spraw administracyjnych. Najczęstsze uchybienia dotyczyły monitora ochrony upraw, podawania biocydów oraz zwrotu przeterminowanych produktów.

Dwa razy w raporcie
Ponadto nadal istniały dwie firmy, w których podjęto działania egzekucyjne. Oznacza to, że inspektorzy sporządzili raport z ustaleń. Pisemne ostrzeżenie też wydano raz, ponieważ firma nie miała swoich spraw zgodnie z przepisami. Na podstawie protokołu ustaleń może zostać nałożona kara administracyjna.

Wysoka stopa zwrotu
Chociaż ostateczny obraz 93% zgodności daje pozytywny obraz, NVWA uważa, że ​​liczba firm, które musiały naprawić braki, jest dość wysoka. Dlatego NVWA bada możliwości zwiększenia świadomości obowiązków administracyjnych wśród hodowców.

Źródło: Nederlandse Voedsel- en Waren Authoriteit (NVMA), po holendersku.

Z radością informujemy, że do naszej grzybowej społeczności dołączyła firma Mertens Mushrooms z Holandii!

Jako oddany dostawca, Mertens wierzy w dobrą współpracę na rzecz zdrowego rozwoju każdej firmy. Firma jest dobrze zorientowana w profesjonalnym rolnictwie, handlu detalicznym ogrodami i architekturze krajobrazu i z pasją dzieli się swoją wiedzą. Od swoich korzeni w Limburgii (Holandia) firma Mertens stała się partnerem praktycznym, zaangażowanym, a przede wszystkim rzetelnym i kompetentnym.

Mertens ma prawie 70 lat doświadczenia, opiera się na zespole około 130 stałych pracowników, posiada własną flotę pojazdów i ponad 7,000 produktów na magazynie. Na tej podstawie firmie Mertens udało się zdobyć wiodącą pozycję w sektorze pieczarek. Jeśli chodzi o grzyby, Mertens jest nawet największym graczem na świecie. Nasz zespół działa w 41 krajach na sześciu kontynentach.

Skoncentruj się na profilaktyce
Mertens oferuje kompletny pakiet produktów dla hodowców i firm tunelowych: biokontrola, folie, uprawa, kompost i maty przesuwne, sprzęt do zamgławiania, wagi i produkty higieniczne. Asortyment Mertens wyraźnie odzwierciedla trendy i rozwój w sektorze, w którym prewencja jest obecnie najważniejsza. Obecnie środki ochrony roślin, głównie biologiczne, stosuje się tylko wtedy, gdy jest to absolutnie konieczne. Przykładem profilaktyki w uprawie grzybów jest stosowanie nicieni; ten gatunek robaka odgrywa ważną rolę w zwalczaniu komarów w uprawie. Firma Mertens intensywnie pokierowała hodowcami w stosowaniu tych nicieni. Aby móc informować swoich klientów w najlepszy możliwy sposób, Mertens dba o to, aby jej własne doświadczenie było zawsze aktualne.

Rozwój międzynarodowy
Od swoich korzeni w Limburgii (Holandia) branża pieczarek Mertens coraz bardziej koncentruje się za granicą. Firma Mertens jest obecnie również aktywna na rosnącym rynku grzybów w Chinach, często pośrednio za pośrednictwem innych dostawców lub konsultantów. To logiczny rozwój, biorąc pod uwagę, że liczba holenderskich hodowców pieczarek drastycznie spadła w ostatnich latach. Szerokie możliwości komunikacji online ułatwiają kontakt zdalny. Ponadto strona internetowa Mertens jest źródłem informacji i zapewnia zaawansowany system zamówień zarówno dla klientów krajowych, jak i zagranicznych. Hodowcy pieczarek znajdą tu m.in. listy zamówień, karty bezpieczeństwa i informacje o produktach. Sprzedaż internetowa mocno wzrosła w ciągu ostatnich kilku lat, ale firma Mertens przywiązuje również dużą wagę do kontaktu osobistego.

Mertens jest gotowy do pomocy!
Idąc z duchem czasu, synergia z innymi sektorami, współpraca, elastyczność, dostosowanie do potrzeb rynku… To cechy, które doprowadziły firmę Mertens do miejsca, w którym jest dzisiaj, a wszystko to połączone z fachowym doradztwem.
Poznaj nasze Zespół Grzybów! Chętnie Ci pomogą.

W nadchodzących latach światowy rynek uprawy pieczarek będzie się ogromnie rozwijał. Wynika to jasno z raportu QYResourch. Zanalizowali analizę rynku i spostrzeżenia dotyczące globalnego rynku uprawy grzybów na okres do 2027 r. To dobra perspektywa dla hodowców pieczarek białych, ostryg i shiitake. Ale hodowcy innych grzybów również na tym skorzystają. Analiza koncentruje się na sprzedaży, przychodach i prognozach. Proces badawczy obejmuje badanie różnych czynników wpływających na branżę, w tym rządu, polityki, otoczenia rynkowego, danych historycznych, aktualnych trendów, innowacji technologicznych, zagrożeń, szans, barier i wyzwań. Szacunki rynkowe zawarte w niniejszym raporcie opierają się na cenie rynkowej uprawy pieczarek. Liczby zostały również zidentyfikowane poprzez badania pierwotne i wtórne w firmach zajmujących się pieczarkami. Badania podstawowe obejmowały wywiady z kluczowymi liderami opinii lub ekspertami branżowymi, a także z dyrektorami i dyrektorami ds. Marketingu, natomiast badania wtórne obejmowały badanie sprawozdań rocznych i finansowych. Uwzględniono wszystkie możliwe czynniki wpływające na rynki uwzględnione w niniejszym opracowaniu, takie jak inflacja, spowolnienie gospodarcze, zmiany przepisów i polityki lub inne czynniki. Ale jeśli zaczniemy od tych przewidywań, hodowcy na całym świecie mają przed sobą świetlaną przyszłość.

Aby zażądać pełnego raportu, kliknij tutaj.

Źródło: QYresearch

Rośnie zapotrzebowanie konsumentów na żywność bez pozostałości, a chemiczne alternatywy w uprawie grzybów stają się coraz mniej dostępne.

E-nema GmbH popiera tę zmianę. Jest liderem na światowym rynku i ma wieloletnie doświadczenie w produkcji pożytecznych nicieni.

Pożyteczne nicienie są naturalnymi przeciwnikami wielu szkodników w uprawie roślin ozdobnych, sadach truskawkowych, jagodowych i jabłoniowych oraz w uprawie kukurydzy. Są one również coraz częściej stosowane, z powodzeniem w kulturach grzybów, w walce z Ziemniakami.

Nicienie są ledwo widoczne gołym okiem, ale są bardzo skuteczne. Wysyłane są na cały świat w celu wykorzystania w biologicznej ochronie upraw.

Główne rynki zbytu znajdują się obecnie w Europie i Ameryce Północnej, ale kraje takie jak Nowa Zelandia i Afryka również w coraz większym stopniu polegają na biologicznych alternatywach dla chemicznej ochrony upraw.

E-nema utrzymuje bliski kontakt ze swoimi klientami i w przyszłości będzie u boku hodowcy grzybów jako partner posiadający wiedzę naukową i skuteczny produkt biologiczny przeciwko Ziemniakom.

Pomimo pandemii sprzedaż północnoniemieckiej firmy e-nema GmbH wzrosła w ubiegłym roku o ponad 30%.

Firma będzie nadal inwestować w nowoczesne systemy oraz w kwalifikacje i motywację swoich pracowników. Oczekuje się, że ich liczba wzrośnie z obecnych 60 do 100 w najbliższych latach, a także planowane jest podwojenie sprzedaży z 10 mln w 2019 r. Do 20 mln w 2024 r.

W tych ogromnych bioreaktorach e-nema GmbH produkuje pożyteczne nicienie do biologicznej ochrony upraw
Zdjęcie: k-film, Michael Kottmeier