Abstrakcyjny

Nowym obszarem badań jest uprawa pieczarek na podłożach z trzciny pospolitej (Phragmites australis). Rozkład plonowania i zmiany składników pokarmowych w rzutach pieczarki badano przy użyciu trzciny do uprawy boczniaka złocistego (Pleurotus citrinopileatus).

Wyniki pokazały, że uprawa pieczarek na podłożach trzcinowych skutkowała różnym rzutem grzybów. Stwierdzono, że skuteczność biologiczna wyniosła odpowiednio 69.10% dla trzech (FF) i 75.98% dla czterech (MF) spłukań. Zaobserwowano znaczące redukcje zawartości białka surowego (z 28.28% do 18.35%), podczas gdy całkowita zawartość cukru wzrosła z 24.86% do 36.95% od pierwszego do czwartego spłukiwania pod działaniem MF. Jednak nie zaobserwowano znaczących różnic w białku surowym lub cukrze całkowitym między popłuczynami traktowanymi FF. Stężenia wapnia wzrosły, natomiast stężenia metali ciężkich były niższe od norm bezpieczeństwa toksyczności. W pomieszczeniu uprawowym niejednorodne warunki środowiskowe doprowadziły do ​​zmian liczby rzutów, a także do zmiany jakości składników pokarmowych i ogólnej produkcji przy użyciu tego samego podłoża do uprawy tego samego rodzaju grzyba.

Grzyby są powszechnie spożywane na całym świecie jako bogate w składniki odżywcze źródło pożywienia, które ma liczne korzyści zdrowotne. Boczniaki (Pleurotus spp.) są szczególnie popularne ze względu na wysoki poziom rozpuszczalnych w tłuszczach witamin i niezbędnych minerałów, a także niską zawartość sodu i tłuszczu (Abou Fayssal i in., 2021). Boczniaki są szeroko uprawiane, ponieważ mogą rosnąć na różnych podłożach, mają stosunkowo krótki okres uprawy i niskie koszty produkcji (Mahari i in., 2020a). Ich rosnąca popularność wynika z łatwości uprawy, wysokiego potencjału plonowania oraz wartości leczniczych i odżywczych (Chang, 2006).

Przeczytaj cały artykuł tutaj.

Źródło: ScienceDirect

Trufla to bulwiasty grzyb, który rośnie pod ziemią, na korzeniach różnych gatunków drzew, takich jak krzewy dębu, topoli czy orzecha laskowego. Trufle wyrastają z zarodników trufli, które są przenoszone między innymi przez owady i czerwie. Ponadto trufla wykorzystuje również składniki odżywcze roślin i drzew.

Trufla wygląda jak nieregularna bulwa o średnicy kilku centymetrów. Świnie i dziki uwielbiają trufle i dlatego są używane do poszukiwania trufli. Ponieważ zwierzęta te zjadły już zwykle połowę trufli i wyrządzają wiele szkód, psy są teraz szkolone w poszukiwaniu trufli.

Trufle są bardzo drogie. Dzieje się tak, ponieważ trufla nie może być uprawiana, ale należy jej szukać. To prawdziwy przysmak i dlatego ma swoją cenę. Trufle występują w wielu odmianach, a każda trufla ma swój sezon. Sezon trufli białej i czarnej trwa od listopada do stycznia, a trufli letniej od marca do października.

Trufle mają również właściwości zdrowotne. Niektóre odmiany zawierają przeciwutleniacze, a białe trufle mają również właściwości przeciwzapalne. Są pełne fosforu, wapnia i białka. Nie zawierają prawie wcale tłuszczu i są naturalnie bezcukrowe.

Tak więc trufle mają swoją cenę, ale są tego warte. Ponieważ są tak aromatyczne, wystarczy ich trochę. Trufle są często używane w daniach włoskich. Smak trufli można określić jako wyjątkowy!