Pierwszą osobą, która wprowadziła uprawę grzybów w mieście był William Swayne, kwakier, który od lat uprawiał goździki. Swayne, miłośnik grzybów, zaczął uprawiać grzyby, aby wykorzystać przestrzeń pod podwyższonymi grządkami. Po sprowadzeniu grzybni z Europy zaczął eksperymentować. Dziś Kennett organizuje coroczny Festiwal Grzybów na początku września.

Przez lata przemysł grzybowy na Kennett Square urósł do poziomu międzynarodowego. Miasto ma długą historię integracji nowych imigrantów ze swoją gospodarką. Wielu imigrantów w przeszłości było Kwakrami, podczas gdy inni byli Latynosami i Gwatemalami. Dziś miasto jest domem dla solidnego zaopatrzenia w żywność, solidnego systemu opieki zdrowotnej i kwitnącego przemysłu grzybowego.

Kennett Squares Przemysł grzybowy

Obecnie 65% wszystkich grzybów w Stanach Zjednoczonych uprawia się w mieście Kennett Square w stanie Pensylwania. Inne miasta rzeczywiście produkowały grzyby, ale tylko Kennett Square ma tytuł Grzybowej Stolicy Świata. Jednak mało znanym faktem jest to, że miasto stało się Grzybową Stolicą Świata przez przypadek, ponieważ osadnicy z Włoch i Meksyku osiedlili się na tym obszarze po Kwakrach.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.

Źródło: Phillybite

Oakfield Champignons BV chce uprawiać egzotyczne grzyby w sposób jak najbardziej zrównoważony i cykliczny. Rozpoczyna się to w CNC Grondstoffen, gdzie wytwarzany jest substrat, a kończy w oborze, gdzie przepływy resztkowe są wykorzystywane jako ściółka.

Grzyby egzotyczne coraz częściej pojawiają się na półkach sklepowych. Na przykład firma Albert Heijn włączyła do swojej oferty boczniaki królewskie od hodowcy grzybów Oakfield Champignons.

Proces od formowania substratu do zbioru grzybów można zobaczyć na poniższym filmie (w języku niderlandzkim).

Oryginalny artykuł holenderski

Oakfield en CNC vinden duurzame trasa w exotische paddenstoelen

Oakfield Champignons BV będzie zawierał informacje o egzotycznych stołach podłogowych z duurzaam i circulair mogelijk uitvoeren. Dat begint bij CNC Grondstoffen waar het substraat wordt geproduceerd en eindigt bij een koeienstal waar de reststromen als bedding worden gebruikt.

Exotische paddenstoelen duiken steeds vaker op in de schappen van de retail. Zo heeft Albert Heijn koningsoesterzwammen van paddenstoelenkweker Oakfield Champignons opgenom w całym asortymencie.

Het process vanaf de vorming van het substraat tot de oogst van de paddenstoelen is te zien in deze video.

Źródło: 'Żywność i agrobiznes/Misset Doetinchem”.

Niedawno grzybowi gucchi nadano oznaczenie geograficzne (znacznik GI). Gucchi jest najdroższym egzotycznym grzybem na świecie i rośnie w dystrykcie Dżammu i Kaszmiru Doda w Indiach. Oznaczenie geograficzne to znak używany na produktach o określonym pochodzeniu geograficznym. Aby znak mógł funkcjonować jako oznaczenie geograficzne, musi wskazywać, że produkt pochodzi z określonego miejsca. Ponadto cechy, cechy lub renoma produktu wynikają z miejsca pochodzenia. Grzyby gucchi nie mogą być uprawiane komercyjnie. Rosną dziko u podnóża Himalajów. Zebranie ich zajmuje miesiące i nigdy nie rosną w tym samym miejscu. Z tych powodów grzyby gucchi są bardzo drogie. Kilogram kosztuje około 20,000 rupii, czyli około 225 euro. Grzyby gucchi są bogate w witaminy, potas, miedź i witaminę D. Dzięki wielu przeciwutleniaczom grzyb gucchi może zapobiegać problemom zdrowotnym, takim jak choroby serca i cukrzyca.

Historia Valona Bahtiriego (32 l.) Z Hagen czyta się jak książka chłopca. Z Maasdijk w Westland ten młody dyrektor prowadzi największą w Europie firmę produkującą grzyby egzotyczne. Przyjechał tu jako uchodźca polityczny, a obecnie jest dyrektorem międzynarodowej organizacji.

Proszę kliknąć tutaj dla całego artykułu, dla naszych holenderskich czytelników
Źródło: Algemeen Dagblad