Po dostrzeżeniu luki w wiedzy konsumentów, Costa Group zainteresowała się opakowaniem, aby pomóc ludziom edukować, jak używać i jak gotować grzyby. Kim Berry patrzy na to, co jest w pudełku. Artykuł został po raz pierwszy opublikowany w Food & Drink Business w maju 2021 r.

Menedżer ds. marketingu i innowacji Costa – kategoria grzybowa Elisa Siliato mówi, że istnieje pięć rodzajów kupujących grzyby i tylko jeden z nich kocha je i kupuje je co tydzień.

„Są tacy, którzy ich nie używają, chyba że przepis ich wymaga, ludzie, którzy tak naprawdę nie wiedzą, co z nimi zrobić lub nie znają różnicy między odmianami, a także tacy, którzy wiedzą, że są dla ciebie dobre, ale nie wiem dlaczego. Wiedzieliśmy, że musimy edukować ludzi” – mówi Siliato. W rezultacie powstał Mush-Boom, marka wspierająca konsumentów, wykorzystująca opakowania jako główny gracz. „Daliśmy grzybom głos, osobowość, żywiołowość i urok” – mówi.

W rezultacie powstał Mush-Boom, marka wspierająca konsumentów, wykorzystująca opakowania jako główny gracz. „Daliśmy grzybom głos, osobowość, żywiołowość i urok” – mówi.

Pierwszym krokiem było wypromowanie wartości odżywczych na opakowaniu. Kod QR pozwala konsumentom dowiedzieć się więcej o jego składnikach odżywczych, a także o sposobie ich uprawy i przepisach do wypróbowania.

Na opakowaniu widnieje nazwa odmiany, dziwaczna opisowa nazwa Costa i najlepsza okazja do wykorzystania tego rodzaju grzyba.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.
Źródło: Branża gastronomiczna

Mario (Chuff) D. Basciani, pionier branży grzybowej, którego etyka pracy, wytrwałość i pasja do grzybów uczyniły go wzorem do naśladowania dla rolników w całym kraju, zmarł w niedzielę 13 września w otoczeniu swojej kochającej rodziny. Miał 91 lat.

Pan Basciani był hodowcą grzybów drugiego pokolenia, założycielem Basciani Foods Inc. i patriarchą rodziny Basciani. Pozostawił żonę od ponad 70 lat, Annę, pięcioro dzieci, 18 wnuków i 40 prawnuków.

Pan Basciani urodził się 20 stycznia 1929 r. W Toughkenamon w Pensylwanii we włoskich imigrantach Emedio i Annie Basciani. Jego ojciec zaczął zbierać grzyby dla rodziny Pratt w 1915 roku, dopóki nie założył własnej farmy w 1925 roku. Pan Basciani rozpoczął pracę na rodzinnym gospodarstwie w młodym wieku i zakochał się we wszystkich aspektach biznesu, zwłaszcza w trudnej pracy fizycznej. który pochodzi z uprawą grzybów. 

Przeczytaj cały artykuł tutaj.
Źródło: The Produce News