Aby uzyskać błyskawiczną przystawkę, spróbuj wrzucić grzyby do frytkownicy. Podawaj z kremowym czosnkowym dipem aioli jako chrupiącą przekąskę lub dodaj do kanapki, aby uzyskać dodatkową chrupkość.

Składniki (8 osób)

Frytownica Mieszana Grzyby 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
Uniwersalna mąka 1 / 4
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka proszku cebulowego
1 łyżeczka wędzonej papryki
Sól i pieprz do smaku
Woda z kubków 1 / 2
2 szklanki płatków kukurydzianych, drobno zmielonych
8 uncji mieszanych grzybów (crimini, shiitake, ostryg i pokrojony biały guzik)
Spray do gotowania

Sos Aioli Czosnkowy
1/2 szklanki majonezu (lub wegańskiego substytutu majonezu)
3 ząbki czosnku, rozgniecione na pastę
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy dijon
Szczypta soli

Instrukcje

Do miski dodaj mąkę kukurydzianą, mąkę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Mieszaj w wodzie, aż uzyskasz gęste, ale drażliwe ciasto.
Rozgrzej frytownicę powietrzną do 360ºF. Wrzuć grzyby do mokrego ciasta, a następnie wrzuć mieszankę z kruszonką kukurydzianą, aż będą całkowicie pokryte.
Ułóż pieczarki w koszyku w jednej warstwie i spryskaj sprayem do gotowania. Gotuj przez 8 minut. Powtórz z pozostałymi grzybami. Odłożyć na bok.
W misce wymieszaj wegańskie majonez, pastę czosnkową, sok z cytryny, musztardę dijon i sól, aż się połączą.
Podawaj smażone na powietrzu pieczarki z dipem czosnkowym aioli jako przystawkę lub w kanapce z sałatą, pomidorem i sporą łyżką czosnkowego aioli. Cieszyć się!

Źródło: https://www.mushroomcouncil.com