Składniki:
2 Shiitake mushroom
Mała garść szpinaku
jaja 2
Przyprawy: sól i czarny pieprz

Sposób użycia:
1. W pojemniku rozbij jajka, wymieszaj z odrobiną soli i półmiską wody.
2. Usuń dolną część grzyba Shiitake, a następnie spłucz i pokrój w plastry.
3. Przyciąć szpinak, dokładnie pociąć na kawałki, spłukać i odłożyć na bok.
4. Rozgrzać olej na patelni na średnim ogniu, wlać płyn z jajek, gdy ma się nabrać kształtu, nałożyć warstwę plasterków Shiitake mushoom i posypać segmentami szpinaku, mieszając powoli na małym ogniu.
5. Kiedy grzyby są soczyste, a płyn z jajek przybrał kształt, odwróć się i utrzymuj ciepło przez kolejne 1-2 minut. Cieszyć się.