Składniki:
Shiitakes 7
Jaja przepiórcze 7
Garść posiekanych szalotek
Przyprawy: sól, olej, sos sojowy, skrobia
Kroki:
1. Lekko zdejmij podstawę Shiitake, a następnie zanurz je w wodzie solankowej na 10 minut, po czym wyciśnij nadmiar wilgoci i usuń je na talerzu.
2. W parowniku z umiarkowaną wrzącą wodą, włożyć do talerza i przełamać jaja przepiórcze na czapkach Shiitake, włączyć ciepło i parę przez co najmniej 15 minut.
3. W misce przygotować sos z umiarkowaną skrobią, solą, sosem sojowym i wodą, równomiernie mieszając.
4. Kiedy Shiitakes są dobrze gotowane na parze, polej sos i posyp garstką posiekanych szalotek. Cieszyć się.