Kilka lat temu standardową praktyką było podawanie znacznej ilości wody w pierwszych kilku dniach po okryciu. Często widywano ludzi dążących do maksymalnego podlewania, przy czym standardem było 35 litrów na metr kwadratowy, a 40 litrów uważano za jeszcze lepsze. Celem było dostosowanie wilgotności w kompoście fazy 3, aby osiągnąć poziom wilgotności 72% lub więcej.

Dzisiaj klienci na całym świecie szukają grzybów lepszej jakości. Każdy plantator aspiruje do wyhodowania idealnego grzyba.

Idealny grzyb

Idealny grzyb wygląda wszędzie na świecie tak samo:

• Ma ładny kolor i kształt
• Jest ciężki i gęsty
• Ma długi okres trwałości
• Dla nas jako plantatorów musi to być opłacalne finansowo, dające wysokie plony przy minimalnych kosztach

Ten rodzaj grzyba rośnie tylko wtedy, gdy wszystkie warunki są w równowadze:

• Kompost zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze, do których grzyby mają dostęp.
• Zawartość wody w kompoście jest dostępna dla grzybów, ale nie w nadmiarze. Jeśli grzyby muszą trochę popracować, aby uzyskać dostęp do tej wody, wyprodukują silniejsze grzyby.
• Aktywność kompostu powinna być niska podczas zbioru. Jeśli kompost jest zbyt aktywny, woda może zostać wtłoczona do grzyba podczas zbioru. Można to kontrolować, dostosowując wagę wypełnienia lub ściskając kompost.
• Klimat w pomieszczeniu uprawowym powinien być naturalny; oznacza to, że nie należy dopuszczać do skrajnych temperatur powietrza, stężenia CO2 i prędkości wentylatora.
  
  

Waga wypełnienia kompostu

Wiele gospodarstw na całym świecie nadal woli wypełniać dużą ilością kompostu na metr kwadratowy. Często uważa się, że więcej kompostu daje więcej grzybów, co jest prawdą. Jednak ten dodany kompost musi być również ostrożnie zarządzany. Zazwyczaj, jeśli zwiększasz objętość kompostu, musisz zastosować ekstremalne kontrole klimatu, aby zarządzać aktywnością kompostu, takie jak wysoka prędkość wentylatora lub niska temperatura powietrza. Podczas pierwszego płukania ta aktywność kompostu często utrudnia utrzymanie łagodnego klimatu. Łagodny klimat podczas pierwszego płukania jest kluczowy dla produkcji wysokiej jakości grzybów. Nie pomoże uzyskanie doskonałego trzeciego płukania, jeśli większość grzybów z pierwszego płukania zostanie uszkodzona z powodu ekstremalnych zmian klimatu dla aktywności kompostu. Ta zwiększona aktywność wysusza kompost i okrywę, powodując problemy podczas drugiego i trzeciego płukania.

Podlewanie i kompostowanie

Po napełnieniu kompostem fazy 3 grzybnia jest uszkodzona i potrzebuje czasu na regenerację. Dodanie zbyt dużej ilości wody w ciągu pierwszych dwóch dni po napełnieniu zatrzymuje wzrost grzybni. Grzybnia nie może rozprzestrzenić się po kompoście, ponieważ woda gromadzi się na zewnątrz kompostu. W takich przypadkach występuje wysoka aktywność kompostu, ponieważ grzybnia konkuruje z wodą. Znacznie lepiej jest pozwolić grzybni odrosnąć (regenerować się) przez dwa dni po napełnieniu, dodając tylko niewielkie ilości wody, aby utrzymać wilgotność okrywy.

Podlewanie różnych rodzajów kompostu

Harmonogram podlewania zależy od różnych czynników:

• Gdy kompost nie jest w pełni skolonizowany przez grzybnię i pozostaje aktywny, odczekaj przed podlewaniem, aby umożliwić grzybni inkubację. Gdy grzybnia zacznie wrastać w okrywę, możesz stopniowo zwiększać podlewanie.
• Jeśli kompost ma długą lub grubą strukturę, możesz zacząć podlewać wcześniej. Luźna struktura pozwala na odpływ nadmiaru wody na dno kompostu.
• Jeśli masz niski lub miękki kompost, bądź szczególnie ostrożny z podlewaniem w ciągu pierwszych dwóch dni. Ten rodzaj kompostu działa jak gąbka, wchłaniając wodę w swojej górnej warstwie. Zapobiega to ponownemu wzrostowi grzybni w górnej warstwie, tworząc słabe połączenie między kompostem a okrywą.
• Jeśli wypełniasz ciepłym lub wysoce aktywnym kompostem, lepiej zminimalizować podlewanie okrywy, dodając tylko tyle, aby utrzymać ją wilgotną. Niektórzy hodowcy dodają duże ilości wody, aby schłodzić kompost, ale to tylko zatrzymuje odrost grzybni i zwiększa aktywność.