Faza 1: Przygotowanie świeżego kompostu
Proces uprawy grzybów rozpoczyna się od wytworzenia świeżego kompostu. Do tworzenia kompostu używa się zbilansowanej mieszanki różnych surowców, w tym siana, słomy i obornika drobiowego. Właściwa wilgotność, temperatura i napowietrzenie są kluczem do wywołania pożądanych reakcji chemicznych w kompoście.

Faza 2: Napełnianie bunkra i tunelu
Po wytworzeniu kompost jest wprowadzany do bunkrów lub tuneli, gdzie poddawany jest pasteryzacji i kondycjonowaniu. Na tym etapie temperatura kompostu jest ściśle monitorowana, aby mieć pewność, że utrzymuje się w idealnym zakresie od 56 do 60 stopni Celsjusza.

Faza 3: Mieszanie zaszczepiacza w kompoście
Po pasteryzacji i kondycjonowaniu kompost jest gotowy do dodania zaszczepiacza. Zaszczepiacz miesza się z kompostem w proporcji jednej czwartej lub jednej trzeciej, aby przyspieszyć fazę zaszczepiania. Zaszczepiacz trwa zwykle około 2-3 tygodni, podczas których kolonizuje kompost grzybnią.

Faza 4: Opróżnianie tunelu i wypełnianie pomieszczenia do uprawy
Po pomyślnym zakończeniu fazy zaszczepiania następnym krokiem jest opróżnienie tunelu i przeniesienie kompostu skolonizowanego przez grzybnię do pomieszczenia hodowlanego. Kompost jest równomiernie rozprowadzony i wyrównany, aby przygotować się na początek wzrostu grzybów.

Faza 5: Rozwój i zbiór grzybów
W następnej fazie szpilki grzybowe rosną, szybko przekształcając się w dojrzałe grzyby. Rozwój grzybów wymaga ścisłej regulacji temperatury, wilgotności i wentylacji, aby stworzyć sprzyjające środowisko do wzrostu.
Gdy grzyby osiągną pełną dojrzałość, są starannie zbierane ręcznie. Proces zbierania grzybów wymaga dużej precyzji, aby mieć pewność, że zbierane są wyłącznie dojrzałe grzyby.

Faza 6: Gotowanie, opróżnianie i czyszczenie
Po zbiorach istotnym krokiem w procesie uprawy pieczarek jest opróżnienie pomieszczenia do uprawy i oczyszczenie sprzętu, aby zapewnić warunki sanitarne i zapobiec zanieczyszczeniu. Grzyby są następnie wysyłane do pakowania, wysyłki i sprzedaży.

Podsumowując, hodowla pieczarek to złożony proces, który wymaga dbałości o szczegóły na każdym kroku. Od świeżego kompostu po zbiory i warunki sanitarne – każdy etap odgrywa kluczową rolę w produkcji grzybów wysokiej jakości. Ściśle przestrzegając tych kroków, hodowcy pieczarek mogą osiągnąć optymalne wyniki i przyczynić się do stale rosnącego zapotrzebowania na świeże i pyszne grzyby.




Blog Freda Musca