Meat the Mushroom helpt consumenten een plantaardig dieet te omarmen

Aug 05, 2021

Met hun alternatief voor varkensvlees op basis van champignons, probeert het in Baltimore gevestigde bedrijf Meat the Mushroom consumenten aan te moedigen om gezonde, plantaardige diëten te volgen.

Het eerste product van het bedrijf, een spekalternatief dat bekend staat als SHROOMACON, bestaat uit vijf ingrediënten en is vrij van conserveermiddelen, soja, gluten en cholesterol.

Oprichters van het bedrijf Marvin Montague en Aleah Rae Dorsey waren oorspronkelijk van plan een veganistisch restaurant te openen dat niet afhankelijk was van soja als primaire eiwitbron. In de hoop een natuurlijker, onbewerkt alternatief te ontwikkelen, begon Montague te experimenteren met manieren om paddenstoelen een vlezigere textuur te geven.

Na verloop van tijd realiseerde Montague zich dat hij een grotere impact zou kunnen hebben als hij zijn inspanningen zou richten op retailproducten. "Ik zie dat de mensen om me heen baat kunnen hebben bij veganisme, maar ze kennen [de voordelen] gewoon niet", vertelt Montague aan Food Tank. "En als ze het wel weten, is het moeilijk om dierlijke producten te schoppen."

Lees het volledige artikel hier
Bron: Voedseltank

Cookies maken het voor ons gemakkelijker om u onze diensten te leveren. Met het gebruik van onze diensten geeft u ons toestemming om cookies te gebruiken.