Ga op Morel-jacht!

Mar 30, 2021

De lente is terug in het land en dat is de start van het morieljesseizoen. Een goed mes en een scherp oog zijn voldoende om heerlijke morieljes te oogsten.

De morieljes zijn paddenstoelen die in het voorjaar groeien. Morieljes hebben een sponsachtige, puntige hoed die doet denken aan een honingraat. Rauwe morieljes zijn giftig en pas eetbaar na verhitting. De smaak van de morieljes is pittig. Morieljes zitten vol vezels en mineralen en zijn dus ook nog eens goed voor je gezondheid.

Als u van plan bent om uw eigen onderzoek te doen, lees dan zorgvuldig zodat u geen giftige soort kiest. Gebruik bij het verzamelen van morieljes een platte doos, mand of netzak. Gebruik geen plastic zakken, want de morieljes zullen bederven voordat je ze mee naar huis neemt. Een andere reden is dat de sporen terug op de grond moeten kunnen vallen zodat er volgend jaar weer nieuwe morieljes zullen groeien. Morieljes worden vaak gevonden rond dode en stervende bomen. Denk aan eiken, essen en iep. Maar een oude appelboomgaard is ook een goed jachtgebied.

Er zijn veel manieren om morieljes te koken, maar door ze in boter te bakken, komt hun rijke, bijna vlezige smaak naar voren. Je kunt er een echt lentefeest van maken door ze in deze tijd van het jaar met asperges te serveren.

Cookies maken het voor ons gemakkelijker om u onze diensten te leveren. Met het gebruik van onze diensten geeft u ons toestemming om cookies te gebruiken.