De wereldwijde markt voor functionele champignons werd in 25,415.12 geschat op 2020 miljoen dollar en er wordt geschat dat er in de prognoseperiode 8.44-2021 een CAGR van 2026% wordt geregistreerd.

Paddestoelen die de gezondheid van het immuunsysteem ondersteunen, hebben geprofiteerd sinds het begin van de COVID-19-pandemie, met veel belangstelling van fabrikanten van voedsel, dranken en voedingssupplementen, die is overgegaan naar de hele paddenstoelencategorie.

Er bestaat een grote vraag naar veilige en natuurlijke immuunondersteunende gezondheidsproducten, waaronder supplementen met paddenstoelen die de gezondheid van het immuunsysteem ondersteunen, zoals chaga, reishi, shiitake, cordyceps en kalkoenstaart.
- Ook op de lange termijn wordt verwacht dat functionele paddenstoelen toepassing zullen vinden in een breed scala aan gezondheids- of farmaceutische producten, waardoor de toepasbaarheid van paddenstoelen in de voedingsmiddelen- en drankensector is toegenomen. Aangezien producten doordrenkt met ingrediënten van champignons een groot deel van de trend van zelfzorg vormen, een herkenbare bron van leveringsformaten en indrukwekkende gezondheidsvoordelen bieden, wordt verwacht dat de marktvraag in de prognoseperiode zal blijven groeien.

Lees het volledige artikel hier.
Bron: Report Linker