Double & Triple Flush, Fructification Mushroom-technologie

Mijn naam is Zlatko Vidmar. Ik heb een masterdiploma in biologie, met een specialisatie in micologie. Ik werk al meer dan veertig jaar in de champignonindustrie, voornamelijk als adviseur. Ik heb gewerkt in Bosnië, Italië, China, Vietnam, Canada, de VS, Australië en Algerije. Toen ik in China werkte, heb ik speciale aandacht besteed aan technologie na het afdekken met omhulselmateriaal. De methode die ik al meer dan dertig jaar gebruik, noemde ik double en triple flush.

Mijn methodiek wil dat de dekaarde de eerste vier tot vijf dagen na dekaarde voldoende vochtig is. De hoeveelheid water hangt af van het gebruikte veenmos, zwart of wit, of er levend suikerbiet of zand wordt gebruikt en hoeveel per kubieke meter. Wat is het procentuele mengsel van wit en zwart veenmos? De hoeveelheid water in die eerste dagen is altijd verschillend en varieert van twaalf tot dertig of meer liter.

De teler moet ervoor zorgen dat dekaarde na vier of vijf dagen op de anaerobe rand staat. De teler moet letten op de groei van mycelium uit de dekaarde. Ik blaas langzaam lucht uit mijn mond in de richting van het mycelium en als het mycelium buigt en terugkeert naar de uitgangspositie, wacht ik nog steeds met frisse lucht. Wanneer het mycelium moe, vast wordt en niet terugkeert naar zijn oorspronkelijke positie, zet ik verse lucht maximaal en verhoog ik de luchtstroom.

Merk op dat de hele tijd, na omhulling, de frisse lucht nul is en de ventilatie ongeveer veertig procent. Als ik frisse lucht open, voeg ik tegelijkertijd water toe; een liter per vierkante meter. Ik verlaag de luchttemperatuur en compost zo snel mogelijk tot negentien (lucht) en eenentwintig (compost). De volgende dag voeg ik tegelijkertijd nog een liter water per vierkante meter toe en ga verder met spoelen. Achtenveertig uur nadat de temperatuur van de compost ongeveer eenentwintig is en de luchttemperatuur ongeveer negentien, kan de teler een kleine vorming van paddenstoelen (speldenknopjes) zien. Veel telers noemen deze methode van spoelen een harde spoeling, alleen zonder water.

Nu komt wat ik een dubbele spoeling noem.

Ik kalmeer de kamer volledig door de ventilatie en frisse lucht uit te schakelen, eigenlijk zet ik gewoon de elektriciteit uit. Daarna tour ik vaak door de kamer en bekijk ik de groei van paddenstoelen zorgvuldig. De duur van dit deel van de spoeling is afhankelijk van wat de teler wil. Grote hoeveelheid champignons van mindere kwaliteit (vers + blik) of minder champignons met hoge kwaliteit (100% vers).

Ook als de teler meer wil wankelen, kunnen ze het langer volhouden zonder frisse lucht of ventilatie.

Normaal laat ik de kamer minimaal zes uur en maximaal tien uur stil. Ik denk dat de beste resultaten acht uur zijn op beter gebouwde boerderijen met betere apparatuur. Na zes, zeven, acht, negen en tien uur voeg ik weer een liter water per vierkante meter toe en zet de kamer weer aan met volledige frisse lucht en ventilatie tot negentig procent. De volgende dag herhaal ik hetzelfde proces van nog een liter water per vierkante meter toevoegen en ga verder met dezelfde ventilatie en frisse lucht.

De volgende dag zet ik de ventilatie op medium, sluit ik de frisse lucht op medium (CO2 rond 2000ppm) en wacht ik op het resultaat van het proces. Als ik te veel paddenstoelen van dezelfde grootte heb, doe ik de triple flush en herhaal ik de dubbele spoeling, wat betekent dat ik de kamer (geen elektriciteit) acht uur kalmeer. Ik voeg dan een liter water per vierkante meter toe, ventilatie (ventilator) 100x en verse lucht hetzelfde, 100x.

Ik herhaal de watergift de volgende dag op hetzelfde tijdstip en de dag erna, stel ventilatie in op 50x en verse lucht op 40-50x (2000ppm CO2).
Tot aan de oogst zorg ik ervoor dat mijn paddenstoelen alle bovenstaande voorwaarden hebben voor een goede groei en hoge kwaliteit.

Ik hoop dat degenen die dit artikel lezen, mijn technologie zullen proberen en als je vragen hebt, neem dan gerust contact met me op via LinkedIn of via onderstaande e-mail.

E-mail: Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.