Stel je voor dat je duurzaam een ​​voedzaam en lekker voedselproduct kunt produceren dat niet wordt beperkt door specifieke omgevingsomstandigheden die nodig zijn om een ​​overwegend plantaardige landbouwindustrie te ondersteunen.

Kennesaw State University-onderzoeker Christopher Cornelison onderzoekt de mogelijkheden om de voedselvoorzieningsketen te verbeteren door gebruik te maken van innovatieve technologie om de mogelijkheden voor de productie van paddenstoelen in Georgië uit te breiden.

"We moeten duurzame methoden kunnen ontwikkelen voor het produceren van gemakkelijk geconserveerde en voedzame voedingsmiddelen zonder regionale klimatologische beperkingen", zegt Cornelison, assistent-professor microbiologie aan het College of Science and Mathematics en directeur van het BioInnovation Laboratory bij KSU. "Paddestoelen zijn een ideaal gewas, omdat ze slechts afhankelijk zijn van drie omgevingsfactoren die kunnen worden gereguleerd om de groeiopbrengst te optimaliseren: vochtigheid, temperatuur en kooldioxideconcentraties."
Hoewel de verkoop van deze sporen dragende vruchtlichamen van schimmels goed waren voor meer dan $ 3.1 miljard aan economische impact in de VS volgens een rapport van het American Mushroom Institute uit 2019, zijn ze nog steeds onderbenut.

Cornelison zei dat meer dan de helft van de champignonproductie van het land wordt geassocieerd met een enkele provincie in Pennsylvania. Het substraat dat bij deze productie wordt gebruikt, voornamelijk mulch, wordt vanuit het Midwesten vervoerd om aan de vraag te voldoen.

Daarom richt Cornelison zich nu op het bepalen van de haalbaarheid van het kweken van culinaire en commodity-paddenstoelen in Georgië via goedkope en efficiënte productiesystemen die zijn ondergebracht in gemodificeerde zeecontainers met ingebouwde omgevingscontrolesystemen.

Met een nieuwe prijs van $ 25,000 van het venture-ontwikkelingsprogramma van de Georgia Research Alliance (GRA), is het doel van Cornelison om de mogelijke commercialisering van het kweken van deze paddenstoelen op media of substraten van regionaal landbouwafval zoals pindaschillen, maïskaf of gebruikte brouwgranen te bestuderen. .

Lees het volledige artikel hier