Nieuw onderzoek gericht op het vergroten van het begrip van de voedingskwaliteiten van paddenstoelen zal zich richten op cognitieve gezondheid en paddenstoelenrol in gezonde eetpatronen

Nu paddestoelen groeien in het bewustzijn en de aandacht van consumenten in het hele land, investeert de Mushroom Council $ 1.5 miljoen in onderzoek om het inzicht in de voedingskwaliteiten van het voedsel en de algemene gezondheidsvoordelen te vergroten.

Tijdens zijn 5-bestuursvergadering in september heeft de Mushroom Council unaniem gestemd voor het tweejarige onderzoeksinitiatief. De stemming vond plaats na een voedingsconferentie in april om onderzoeksprioriteiten vast te stellen, gevolgd door een verzoek tot en herziening van voorstellen in de zomer.

“Dit is een gunstige tijd voor de champignonindustrie. Bewustzijn is nog nooit zo hoog geweest en de acceptatie van technieken zoals The Blend ™ blijft paddestoelen in het oog houden, ”zei Bart Minor, president en CEO van de Mushroom Council. “Voorafgaand aan de goedkeuring van de Mushroom Promotion, Research and Consumer Information Act van 1990 was er weinig bekend over de voordelen voor de gezondheid en voeding van champignons. De toewijding van de industrie aan onderzoek gedurende de decennia heeft ons begrip en waardering voor de inherente voedingskwaliteiten van paddestoelen aanzienlijk verbeterd. We kijken ernaar uit om dit engagement voort te zetten met het volgende hoofdstuk van onderzoeksinvesteringen.

”In april nodigde de Mushroom Council onderzoekers en raadsleden van 26 uit voor eerdere onderzoeksprojecten van de raad en stelde criteria vast voor nieuwe projectvoorstellen. Na de top identificeerde de groep neurocognitie en voedselpatroonmodellering als onderzoeksprioriteitsgebieden en deed twee verzoeken om voorstellen aan de voedingsonderzoekgemeenschap. De raad ontving 15-voorstellen die werden beoordeeld door het wetenschappelijke onderzoeksadviespanel van de raad. De definitieve voorstellen voor financiering tijdens de bestuursvergadering van september zijn onder meer:

• Nutrimetabolomics * en markers voor gezondheidsbevordering van paddestoelen in gezonde eetpatronen.
• Het modelleren van de effecten van het vervangen en / of toevoegen van een volledige portie champignons aan gezonde eetpatronen.
• Inzichten in de relatie van paddestoelen met cognitieve gezondheid bij oudere volwassenen.
• Onderzoek naar de impact van paddestoelen op de gezondheid van de hersenen bij het modelleren van dieren.
• Onderzoek naar paddenstoelenconsumptie en voorkeur bij kleuters.
• Analyse van paddestoelen voor bioactieve stoffen / ergothioneine voor opname in USDA-database.

Sinds 2002 heeft de raad onderzoek gedaan dat de grotere vraag naar paddestoelen ondersteunt door de voordelen voor voedingsstoffen en gezondheid van paddestoelen te ontdekken. Gepubliceerde resultaten van deze projecten vormen de basis voor het communiceren van deze voordelen naar consumenten en gezondheidsbeïnvloeders.

(* Nutrimetabolomicsis de identificatie van paddestoel-specifieke verbindingen, hun absorptie en uitscheiding, en relatie tot verbeterde gezondheid).

Over de Mushroom Council
De Mushroom Council is samengesteld uit producenten of importeurs van verse markten die gemiddeld meer dan 500,000 pond champignons produceren of jaarlijks importeren. Het paddestoelprogramma is goedgekeurd door de Mushroom Promotion, Research and Consumer InformationAct van 1990 en wordt beheerd door de Mushroom Council onder toezicht van de Agricultural Marketing Service. Onderzoeks- en promotieprogramma's helpen bij het uitbreiden, onderhouden en ontwikkelen van markten voor individuele agrarische grondstoffen in de Verenigde Staten en daarbuiten. Deze zelfhulpprogramma's in de branche worden aangevraagd en gefinancierd door de industriegroepen die ze bedienen.

Voor meer informatie, bezoek mushroomcouncil.com.
Contact:
Eric Davis
+ 1 612-424-7545
Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.