"Ik probeerde champignonkoffie voor het eerst in een knapperig café in West Berkeley: een latte gebrouwen met een chaga champignon-elixer. Het deed me denken aan een ietwat bittere chai, met een samentrekkende afdronk, gelukkig verzacht door de milde zoetheid van havermelk. Maar wat het brouwsel ontbrak in smakelijkheid, compenseerde het blijkbaar in gezondheidsvoordelen, volgens mijn barista, die een waslijst van hen opmaakte - alles van immuniteit en focus, vitaliteit en algemeen welzijn. Sindsdien heb ik gevlekte champignonkoffie op een aantal andere speciale cafémenu's.

Na een beetje graven, heb ik ontdekt dat het door Goop onderschreven bedrijf Four Sigmatic gemalen paddenstoelenkoffie en instantkoffie verkoopt bij Whole Foods, Sprouts en andere supermarktketens. Andere bedrijven zoals NeuRoast en Sayan bieden vergelijkbare producten. Het is duidelijk dat paddenstoelenkoffie trending is. Ik vroeg me echter af of het iets doet, of dat het gewoon meer woo-woo wellness-hype was. "

Lesen Sie hier den vollständigen Artikel.


Bron: BDG Media Inc, door Melissa Pandika