Op 10, 11 en 12 mei 2023 vindt weer de internationale vakbeurs 'De Champignondagen' plaats. Deze beurs wordt georganiseerd in de Brabanthallen 's-Hertogenbosch.

De Dutch Mushroom Days is de grootste en meest spectaculaire internationale vakbeurs voor de eetbare paddenstoelenindustrie wereldwijd, met doorgaans zo'n 100 exposanten en 3000 bezoekers uit 80 landen. De laatste – succesvolle – editie was in 2019.

On de website je vindt er alle nodige informatie en we houden je op de hoogte van alle laatste ontwikkelingen.

afbeelding: Wikimedia Commons

Onderzoekers van de Universiteit van Queensland hebben de werkzame stof uit een eetbare paddenstoel ontdekt die de zenuwgroei stimuleert en het geheugen verbetert.

Professor Frederic Meunier van de Queensland Brain Institute zei dat het team nieuwe actieve verbindingen van de paddenstoel Hericium erinaceus had geïdentificeerd.

"Extracten van deze zogenaamde 'leeuwenmanen'-paddenstoelen worden al eeuwen gebruikt in de traditionele geneeskunde in Aziatische landen, maar we wilden hun potentiële effect op hersencellen wetenschappelijk bepalen", zegt professor Meunier.

“Uit preklinische tests bleek dat de leeuwenmanenpaddestoel een significante invloed had op de groei van hersencellen en het verbeteren van het geheugen.

"Laboratoriumtests maten de neurotrofe effecten van verbindingen geïsoleerd uit Hericium erinaceus op gekweekte hersencellen, en verrassend genoeg ontdekten we dat de actieve verbindingen neuronprojecties bevorderen, zich uitbreiden en verbinden met andere neuronen.

"Met behulp van superresolutiemicroscopie ontdekten we dat het paddenstoelenextract en zijn actieve componenten de groeikegels grotendeels vergroten, wat vooral belangrijk is voor hersencellen om hun omgeving te voelen en nieuwe verbindingen tot stand te brengen met andere neuronen in de hersenen."

Co-auteur, dr. Ramon Martinez-Marmol van UQ, zei dat de ontdekking toepassingen heeft die neurodegeneratieve cognitieve stoornissen zoals de ziekte van Alzheimer kunnen behandelen en beschermen.

"Ons idee was om bioactieve verbindingen uit natuurlijke bronnen te identificeren die de hersenen kunnen bereiken en de groei van neuronen kunnen reguleren, wat resulteert in verbeterde geheugenvorming", zei Dr. Martinez-Marmol.

Dr. Dae Hee Lee van CNGBio Co, die het onderzoeksproject heeft ondersteund en eraan heeft meegewerkt, zei dat de eigenschappen van leeuwenmanenpaddestoelen al sinds de oudheid worden gebruikt om aandoeningen te behandelen en de gezondheid te behouden in de traditionele Chinese geneeskunde.

"Dit belangrijke onderzoek ontrafelt het moleculaire mechanisme van samenstellingen van leeuwenmanenpaddenstoelen en hun effecten op de hersenfunctie, met name het geheugen", zei Dr. Lee.

De studie werd gepubliceerd in het Journal of Neurochemistry.

UQ erkent de gezamenlijke inspanningen van onderzoekers van de Gachon University in de Republiek Korea en de Chungbuk National University.

Bron: De universiteit van Queensland
Credits: Queensland Brain Institute

Libre's alternatief voor myceliumbacon is zogenaamd 70% minder vet, 52% minder calorieën dan echt varkensvlees.

Libre-oprichter Alan Ramos raakte geïntrigeerd door duurzame vleesalternatieven tijdens een reis door het Verre Oosten.

Ramos nam een ​​afstudeersabbatical in China en Taiwan, waar hij ongetwijfeld kauwde op verschillen in keuken, en begon zijn eigen veganistische reis nadat hij zich bezighield met de noodzaak om klimaatverandering aan te pakken en de rol van vleesproductie op industriële schaal.

Vijf jaar later was Ramos, een Amerikaanse geboren uit Mexicaanse ouders, aan het werk in Barcelona om zijn startup-concept uit te broeden.

Met zijn start-up Libre Foods heeft Ramos gekozen voor de texturen en smaken van paddenstoelen, gebruikmakend van myceliumverbindingen in de wortel van de groente, om veganistische alternatieven voor spek, biefstuk en kip te serveren.

Van het eerste product, Libre Bacon, wordt geadverteerd dat het 70% minder vet en 52% minder calorieën bevat dan echte varkensvleesproducten. De alternatieven voor biefstuk en kip van Libre zijn nog in ontwikkeling. Maar spek is de prioriteit; Libre gelooft dat de gemiddelde Europese consument jaarlijks 32.5 kg varkensvlees consumeert.

Champignons zouden voordelen bieden bij vleesvrije productie omdat ze 365 dagen per jaar groeien in Europese klimaten, onder alle weersomstandigheden.

En Libre rekent op zijn formule als winnaar voor westerse smaakpaletten; vroege proeven op veganistische foodie-evenementen in LA en Berlijn werden blijkbaar "zeer goed ontvangen". Het beweert ook de eerste in de categorie te zijn ⁠— tot nu toe was er geen spekproduct op basis van paddenstoelen, althans niet binnen de EU-grenzen.

Sie hier den vollständigen Artikel. hier.
Bron: technische EU

In 1997 begonnen prof. dr. Ralf-Udo Ehlers, dr. Arne Peters en Tillmann Frank hun gezamenlijke missie om op grote schaal entomopathogene nematoden te produceren voor biologische bestrijding. Wat begon als een spin-off van een universitair onderzoeksproject, is uitgegroeid tot een internationaal succesvol bedrijf met meer dan 70 medewerkers. De drie partners delen de visie om het wereldwijde gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen duurzaam te verminderen door biologische alternatieven aan te bieden. Om dit te bereiken is het noodzakelijk om biologische producten in grote hoeveelheden en tegen concurrerende prijzen aan te bieden. Om deze reden heeft e-nema GmbH altijd veel middelen geïnvesteerd in onderzoek en de uitbreiding van productiecapaciteiten en is inmiddels uitgegroeid tot de grootste producent van entomopathogene nematoden ter wereld.
Om het 25-jarig jubileum te vieren, heeft e-nema haar merkidentiteit en corporate website gemoderniseerd. Een belangrijke stap om de dynamische groei en de jarenlange expertise op het gebied van biologische gewasbescherming op een aansprekende manier over te brengen naar de buitenwereld.

Sales Manager en paddenstoelenexpert Ulrich Tiemann is optimistisch over de toekomst na een jaar van moeilijke algemene omstandigheden:
"We hebben de afgelopen jaren al veel bereikt, maar de weg naar duurzame landbouw en voedselproductie is nog erg lang. De champignonmarkt is voor ons een absoluut positief voorbeeld. Door slim gebruik te maken van hulpbronnen en de inzet van aaltjes om sciariden en phorids worden nu al veel mensen voorzien van gezonde, hoogwaardige en duurzame paddenstoelenproducten. En wij zijn erg trots om hier een steentje aan bij te dragen. We gaan ervan uit dat het bewustzijn ook in veel andere plantenculturen in de toekomst steeds meer zal veranderen. de toekomst, of dat de verandering al in volle gang is."

Bezoek hier de website van e-nema
www.e-nema.com

Afgelopen maand bezocht Mush Comb de dealer in Amerika om de strategieën voor de komende jaren door te nemen.

Mushroom supply & services (MSS Inc) heeft een lange geschiedenis in Noord-Amerika. David Iaconi Sr is al vele jaren een teler en opende later zijn bedrijf in het leveren van unieke, hoogwaardige teeltproducten en apparatuur aan de champignonteler.

Beginnend met slechts 1 product, is MSS Inc. uitgegroeid en uitgebreid tot het aanbieden van een veelheid aan paddenstoelenbenodigdheden, apparatuur en adviesdiensten. Bij Mushroom Supply & Services staat het oplossen van problemen centraal. Hun inzet is om met de telers samen te werken en hun producten af ​​te stemmen op de operationele behoeften.
U krijgt altijd vriendelijke service van David Sr, David Jr en Liza. Een geweldig team waar je op kunt bouwen.

Champignons en shiitake-paddenstoelen zijn twee van de meest populaire soorten paddenstoelen, die je gemakkelijk kunt vinden in een supermarkt of in een lijst met ingrediënten voor smakelijke pastagerechten of soepen. Het kan echter verwarrend zijn om te weten welke soort u moet gebruiken. Veel mensen zijn niet bekend met de verschillen in de manier waarop paddenstoelen worden gekweekt en weten niet hoe ze hun verschillende smaken kunnen identificeren. Wanneer gebruik je een champignon? Als je de smaak van een shiitake niet lekker vindt, moet je er dan vanuit gaan dat je een champignon ook niet lekker zult vinden?

Hoewel champignons en shiitake-paddenstoelen twee van de meest bekende en wijdverbreide soorten zijn, ben je niet de enige als je ze niet uit elkaar kunt houden! Dit artikel vergelijkt en contrasteert het uiterlijk, de geschiedenis, de smaak en het gebruik van elk. Tegen het einde weet u hoe u ze allemaal kunt identificeren en begrijpt u enkele van hun belangrijkste overeenkomsten en verschillen. Laten we meer te weten komen over deze twee paddenstoelen nu!

Bron: A tot Z Dieren

Stel je de derde plukdag van een eerste vlucht voor. 's Ochtends plukken de plukkers een prachtige paddenstoel.

Rond het middaguur beginnen de paddenstoelen kleur te verliezen en 3 uur later beginnen ze als kool te groeien. Stengels rekken uit en doppen worden zacht.

Deze week hebben wij, Mushcomb, onze Bunkervuller afgeleverd aan onze klant in Wyoming in Amerika.

Hij kan bunkers tot 4 meter hoog en 7 meter breed vullen voor een efficiënte opslag van compost. Bovendien is hij uitgerust met een krachtig PLC-systeem voor het automatisch uitzwenken, verwarmen en koelen van hydraulische motoren voor een efficiënte en veilige werking.

De zwenkband heeft een onafhankelijke frequentieregeling inclusief software waarmee de gebruiker met een druk op de knop 3 verschillende snelheden kan instellen. Dit betekent meer precisie en minder geknoei bij het vullen van bunkers of beluchte vloeren. Het grote model zorgt er ook voor dat er meer compost in de trechter kan worden opgeslagen, wat gunstig is voor grotere operaties die grotere materiaalbuffers vereisen. Bovendien maakt de toegenomen lengte en kracht van de zwenkbare transportband het mogelijk om nog hogere en bredere bunkers te vullen.

Wilt u meer informatie over onze Bunkervullers of wilt u een offerteaanvraag op onze website invullen, neem dan gerust contact met ons op!

Mush Comb Trading B.V
Machines | Klimaat | Benodigdheden | Engineering
T+31 (0)77-3983929
W https://www.mushcomb.com/