Het bovengronds kweken van paddenstoelen en het ontkiemen van sojabonen zijn twee ondernemersinspanningen die plantaardige eiwitingrediënten voedzamer, betaalbaarder en duurzamer willen maken.

Mush Foods, Ltd., Rehovot, Israël, een portfoliobedrijf van de Strauss Group Kitchen FoodTech Hub opgericht in 2021, biedt nu een 50CUT myceliumeiwitingrediëntsysteem aan om het dierlijke eiwitgehalte in vleesproducten met 50% te verminderen, aldus Shalom Daniel, co -oprichter en CEO van Mush Foods. Het ingrediënt vereist geen landbouwgrond en verbruikt volgens het bedrijf minimale energie en water. De teelt is niet afhankelijk van seizoen of klimaat.

Het paddenstoelenmycelium is een bindmiddel en hele eiwitten en heeft geen toegevoegde bindmiddelen nodig. Het biedt een umami-smaak en een vlezige, vleesachtige textuur, evenals vezels, vitamines en mineralen, zei de heer Daniel.

Het bedrijf heeft tot nu toe 50CUT rundvlees en 50CUT kip ontwikkeld. In de Verenigde Staten zullen proeffabrieken worden gebouwd. De plannen van het bedrijf zijn om de verkoop in het eerste kwartaal van 2024 te lanceren.

Sie hier den vollständigen Artikel. hier.

Bron: Foodbusinessnieuws

Van 18 t/m 22 september 2023 is het de Week van de Bewustmaking van Schimmelziekten.

Veel mensen worden op verschillende momenten in hun leven getroffen door schimmelziekten. Het inademen van schimmelsporen kan bijvoorbeeld ziekten veroorzaken zoals histoplasmose, blastomycose of dalkoorts.

Schimmelziekten nemen wereldwijd toe. Dit komt door de stijging van de temperatuur op aarde, waardoor infectieuze schimmels in de omgeving kunnen groeien in nieuwe gebieden die voorheen te koud waren. Veranderingen in het klimaat kunnen er ook voor zorgen dat schimmels evolueren, waardoor de opkomst van nieuwe schimmelinfecties wordt bedreigd. De Candida Auris-epidemie (de schimmelinfectie in ziekenhuizen!) zou bijvoorbeeld de eerste zijn die veroorzaakt wordt door de klimaatverandering. De schimmel staat bekend om zijn extreme weerstand, zijn supersnelle verspreiding en het hoge sterftecijfer van patiënten die ermee besmet raken.

Natuurlijk zijn niet alle schimmels giftig, maar van sommige schimmels is bekend dat ze gifstoffen (mycotoxinen) kunnen produceren. Het eten of inademen van deze gifstoffen kan leiden tot een schimmelinfectie.

Ondanks alles wat we nu weten over hoe schimmels ziekten veroorzaken, komen er nog steeds verkeerde diagnoses voor die levens kunnen kosten. Ook het feit dat mensen steeds resistenter worden, er zijn slechts beperkt antischimmelmedicijnen beschikbaar. Dit betekent dat het vaker voorkomt dat schimmelziekten niet kunnen worden behandeld.

Deze week moet ervoor zorgen dat de wereldbevolking zich bewust wordt van het feit dat het inademen of eten van schimmelsporen fatale gevolgen kan hebben.

Bron: Mushroom Matter

Onderzoekers van de Universiteit van Queensland werken samen met de industrie om biologisch afbreekbare 'plastic' zakken te ontwikkelen voor gebruik in de champignonteelt, wat lucratieve kansen zou kunnen bieden op het gebied van verpakking en productie.

Dr. Nasim Amiralian van UQ's Australian Institute for Bioengineering and Nanotechnology werkt samen met de Queensland-producent Scenic Rim Mushrooms om de afhankelijkheid van het bedrijf van plastic 'kweekzakken' te verminderen.

“Groeizakken worden veel gebruikt in de fungicultuursector, maar de meeste zijn gemaakt van niet-biologisch afbreekbare materialen die alleen kunnen worden verbrand of naar de vuilstort kunnen worden gestuurd”, aldus dr. Amiralian.

Lees het volledige artikel hier.

Bron: Universiteit van Queensland

Mush Comb bv uit Horst aan de Maas is al 25 jaar gespecialiseerd in het vervaardigen van machines voor de champignonindustrie. Bij Mush Comb worden de machines op maat gemaakt en ontworpen in onze eigen werkplaats. De machines worden wereldwijd gedistribueerd. Door onze sterke groei de afgelopen jaren zijn wij op zoek naar diverse vakkrachten die mee kunnen groeien met onze ambitie. De bedrijfscultuur kenmerkt zich als open en informeel. Door de explosieve groei van de afgelopen jaren is Mush Comb op zoek naar een:

Verkoopingenieur Werktuigbouwkunde

Wat wij vragen:

• Afgeronde mbo- of hbo-opleiding Werktuigbouwkunde/Mechatronica, of een vergelijkbare afgeronde opleiding, of aantoonbare ervaring op dit niveau.
• Ambitie in de werktuigbouwkunde, vooral affiniteit met de Agro-industrie.
• Ervaring met 3D Solidworks en PDM-systeem.
• Klantgerichte, enthousiaste en proactieve houding.
• Goede kennis van de Nederlandse en Engelse taal, zowel gesproken als geschreven.
• Mogelijkheid om klantvragen om te zetten in een conceptuele tekening die kan dienen als visueel hulpmiddel voor de verkoopafdeling.
• Mogelijkheid om de concepttekening(en) om te zetten in een basisofferteberekening; kennis van kostprijscalculatiesystemen is een grote pré.
• Kennis en ervaring met Ridder IQ is wenselijk maar geen directe vereiste.

Ons aanbod:

• Je krijgt een uitdagende functie in een succesvolle en dynamische organisatie die internationaal opereert en snel groeit.
• Mush Comb zet zich, evenals ons tweede bedrijf Insect Engineers, in voor een duurzame wereld, zodat jij bijdraagt ​​aan het terugdringen van de CO2-uitstoot en voedselverspilling.
• Binnen Mush Comb kun je je eigen vaardigheden blijven ontwikkelen, terwijl je als team streeft naar continue verbetering en ontwikkeling.
• Je maakt deel uit van een enthousiast team met een prettige werksfeer en veel ruimte voor eigen inbreng en initiatief.
• Uiteraard bieden wij uitstekende arbeidsvoorwaarden passend bij de functie, ervaring en leeftijd.
• Wij zorgen voor een goede pensioenregeling (CAO Metaalbewerking).

Kijk ook eens bij onze van de om een ​​indruk te krijgen van ons bedrijf en onze activiteiten.
Contactpersoon: Maurice van Lit, telefoonnummer +31 (0)6 108 47 231.

Terwijl de warme omhelzing van de zon de aarde bedekt, ontstaat er een stil wonder onder de bosluifels, in velden en zelfs in onze eigen achtertuinen. Paddenstoelen, die raadselachtige en diverse organismen, hebben in de zomer hun eigen verhaal te vertellen. Van levendige tinten tot verborgen ecosystemen, laten we beginnen aan een wereldwijd avontuur om te ontdekken hoe paddenstoelen gedijen tijdens dit magische seizoen.

1. Overvloedige bossen van Noord-Amerika
In Noord-Amerika brengt de zomer een overvloedige weergave van wilde paddenstoelen voort. Van de iconische morieljes tot de majestueuze cantharellen, bossen komen tot leven met een groot aantal vormen, kleuren en smaken. Enthousiaste verzamelaars gaan het bos in om deze gastronomische schatten te oogsten, terwijl schimmelexperts hun ecologische rol bestuderen. De gevarieerde landschappen van het continent bieden een speeltuin voor paddenstoelen en laten de symbiotische dans zien tussen deze paddenstoelen en de bomen die ze thuis noemen.

2. Europese bossen
Aan de andere kant van de Atlantische Oceaan presenteren Europese bossen hun eigen boeiende verhalen over zomerse paddenstoelen. Zo staan ​​de betoverende bossen van Frankrijk bekend om hun verrukkelijke truffels. Bekwame truffeljagers en hun trouwe honden werken onvermoeibaar, op zoek naar de kostbare schimmels die onder de aarde verborgen zijn. Ondertussen komen de bossen van het Verenigd Koninkrijk tot leven met sprookjesachtige paddenstoelen, zoals de iconische vliegenzwam, die een vleugje eigenzinnigheid aan het landschap toevoegen.

3. Het Fungi-feest in Zuid-Amerika
In de weelderige regenwouden van Zuid-Amerika ontvouwt zich tijdens de zomermaanden een schimmelfeest. Deze tropische bossen, die wemelen van het leven, herbergen een ongelooflijke diversiteit aan schimmels, waarvan er vele onontdekt blijven door de wetenschap. Deze paddenstoelen spelen een vitale rol in het ecosysteem, breken organisch materiaal af en ondersteunen de balans van het regenwoud.

4. De magie van Aziatische schimmels
In heel Azië wordt al eeuwenlang een rijke traditie van paddenstoelenteelt en -consumptie beoefend. Van de gerespecteerde shiitake tot de intrigerende leeuwenmanen, de paddenstoelencultuur in Azië is diep verweven met het culinaire erfgoed en de traditionele geneeskunde. De zomer in Azië brengt een overvloed aan paddenstoelen voort, die de regionale keuken verrijken en een uitbarsting van umami-smaak aan gerechten toevoegen.

5. Verborgen juweeltjes in Australië
Zelfs in de dorre landschappen van Australië vinden paddenstoelen een manier om te gedijen tijdens de zomermaanden. Schimmels zoals de woestijntruffel komen uit de zandgrond en onthullen het aanpassingsvermogen en de veerkracht van deze organismen. In deze uitdagende omgeving spelen paddenstoelen een unieke rol en dragen ze bij aan het delicate evenwicht van het ecosysteem.

Van de mystieke bossen van Noord-Amerika tot de regenwouden van Zuid-Amerika, de verhalen over paddenstoelen in de zomer van over de hele wereld onthullen het ongelooflijke aanpassingsvermogen, de diversiteit en het belang van deze organismen. Terwijl we genieten van de warme maanden, laten we even de tijd nemen om de verborgen wonderen onder onze voeten te waarderen - de paddenstoelen die ons stilletjes herinneren aan de magie van de natuur en haar onophoudelijke cycli van leven en vernieuwing. Of je nu op zoek bent naar een culinair genot of gewoon geniet van de schoonheid van deze paddenstoelen, de zomer biedt een perfecte gelegenheid om contact te maken met de fascinerende wereld van paddenstoelen.

Champignontelers staan ​​bekend als de "ultieme recyclers" in de landbouwindustrie, waarbij ze bijproducten en afval uit andere sectoren gebruiken om compost te maken. Door de recycling van landbouwgewassen en bijproducten hebben champignonkwekerijen een kleinere ecologische voetafdruk dan bijna elke andere landbouwactiviteit.

Bij Mush Comb zetten we ons in voor een duurzame wereld. Wij dragen bij door machines op maat te maken. We begrijpen dat elk paddenstoelenbedrijf uniek is, met zijn eigen behoeften en uitdagingen. Daarom bieden wij meer dan alleen gestandaardiseerde machines. We hebben machines geleverd aan meer dan 50 landen en hebben wereldwijd tevreden klanten.

Ons team werkt nauw met u samen om machines te ontwerpen en te ontwikkelen die naadloos in uw activiteiten kunnen worden geïntegreerd, waardoor de efficiëntie en productiviteit worden geoptimaliseerd. Of u nu een kleine producent of een commerciële onderneming bent, onze op maat gemaakte oplossingen zijn op maat gemaakt om aan uw specifieke eisen te voldoen. Wij bieden volledige projectadvisering, installatie, onderhoud en ondersteuning voor onze machines.

Bezoek onze van de of neem contact met ons op via +31 (0)77 398 3929 of Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien. voor meer informatie over onze diensten.

Opwindend nieuws! GROWTIME lanceert een nieuwe reeks van beschermende kleding en schorten speciaal ontworpen voor paddenstoelenplukkers. Deze innovatieve producten beloven verbeterde veiligheid, comfort en productiviteit op uw boerderij.

Uitmuntendheid in elke steek: kleding voor moderne boerderijen

Ontdek onze hoogwaardige beschermende kleding, waaronder een T-shirt voor het plukken van paddenstoelen voor dames, vervaardigd met een zachte maar veerkrachtige mix van katoen, elastaan ​​en viscose. Het is verkrijgbaar in verschillende kleuren en maten om te passen bij de huisstijl van uw boerderij en om tegemoet te komen aan verschillende klimaatbehoeften.

Dat is niet alles! Mis onze zorgvuldig ontworpen paddenstoelenplukbroek voor dames niet. Hun perfecte mix van katoen en polyester zorgt voor comfort tijdens lange werkuren, terwijl de ingenaaide elastische tailleband bewegingsvrijheid biedt.

Herbruikbaar & ademend: GROWTIME's nieuwe plukschorten

We hebben ook uitzonderlijk gelanceerd Schorten voor het plukken van paddenstoelen. Het damesschort is gemaakt van polyester en biedt superieure bescherming tegen vuil en roet. Ons uniseks schort, perfect voor al het personeel, heeft een hoge betrouwbaarheid en ademend vermogen. Beide versies kunnen worden gewassen en hergebruikt, wat een aanzienlijke kostenbesparing oplevert.

Kies GROWTIME, leiders in oplossingen voor champignonkwekerijen, voor superieure duurzaamheid, functionaliteit en innovatie in elk product. Voor meer informatie over onze nieuwe kledinglijn, bekijk onze blogpost dat introduceert ze in detail!