De wereldwijde markt voor functionele champignons werd in 25,415.12 geschat op 2020 miljoen dollar en er wordt geschat dat er in de prognoseperiode 8.44-2021 een CAGR van 2026% wordt geregistreerd.

Paddestoelen die de gezondheid van het immuunsysteem ondersteunen, hebben geprofiteerd sinds het begin van de COVID-19-pandemie, met veel belangstelling van fabrikanten van voedsel, dranken en voedingssupplementen, die is overgegaan naar de hele paddenstoelencategorie.

Er bestaat een grote vraag naar veilige en natuurlijke immuunondersteunende gezondheidsproducten, waaronder supplementen met paddenstoelen die de gezondheid van het immuunsysteem ondersteunen, zoals chaga, reishi, shiitake, cordyceps en kalkoenstaart.
- Ook op de lange termijn wordt verwacht dat functionele paddenstoelen toepassing zullen vinden in een breed scala aan gezondheids- of farmaceutische producten, waardoor de toepasbaarheid van paddenstoelen in de voedingsmiddelen- en drankensector is toegenomen. Aangezien producten doordrenkt met ingrediënten van champignons een groot deel van de trend van zelfzorg vormen, een herkenbare bron van leveringsformaten en indrukwekkende gezondheidsvoordelen bieden, wordt verwacht dat de marktvraag in de prognoseperiode zal blijven groeien.

Lees het volledige artikel hier.
Bron: Report Linker

We weten dat de meeste schimmels mooi zijn om te zien en een aantal zijn ook nog eens erg lekker. Maar dat ze ook dodelijk kunnen zijn, bewijst de ontdekking van een zeldzame zwarte schimmel bij patiënten in India. In dit land heeft zich een zwarte schimmelinfectie (mucormyose) voorgedaan.

De infectie wordt veroorzaakt door verschillende schimmels. Deze zogenaamde mucormyceten groeien in de grond, in vuil en op rottend materiaal, waaronder rottende bladeren of hout. Mensen krijgen de infectie door de schimmelsporen in te ademen die in de lucht en stof rondzweven. Deze sporen komen vast te zitten in de neusholtes en sinussen en dat is wat de ziekte veroorzaakt.

Niet iedereen die aan de sporen wordt blootgesteld, krijgt de infectie. Maar de toename van het aantal gevallen in India is waarschijnlijk te wijten aan het opduiken van de ziekte bij patiënten die corona hebben gehad en daarom een ​​minder immuunsysteem hebben. Er wordt ook een verband gezien met de medicijnen die worden gebruikt om Covid-19 te bestrijden. Mensen met diabetes zouden ook extra gevoelig zijn voor het krijgen van de infectie.

De ziekte infecteert de zenuwen, hersenen en longen. Als de schimmel zich naar de hersenen verspreidt, is de kans op overlijden 50%. Een vroege diagnose kan levens redden, maar zelfs dan zal het bestrijden van de infectie een zware taak zijn.

We maken allemaal moeilijke en uitdagende tijden door. Tijden die we nog nooit eerder hebben meegemaakt en hopelijk kunnen we er allemaal van herstellen. Onze gezondheid is het belangrijkste om op te focussen en voor elkaar te zorgen. Misschien zijn we nog dichterbij dan ooit!

Dit coronavirus heeft naast onze gezondheid ook een grote impact op paddenstoelenbedrijven, hopelijk hebben jullie allemaal manieren gevonden om ermee om te gaan. Misschien zelfs uw innovatieroadmap versnellen!

Wij als Mushroom Matter hebben ons de vraag gesteld hoe we in deze periode dichter en betekenisvoller kunnen worden voor mensen over de hele wereld. We gaan ons dus focussen op de gezondheidsvoordelen van paddenstoelen en ervoor zorgen dat de paddenstoel nog meer de weg naar de consument vindt.

We starten een positieve paddenstoelencampagne op onze website en socialemediakanalen #mushroomsmatterforyourhealth en stellen uw hulp vriendelijk op prijs door ons informatie te sturen over paddenstoelen en waarom ze zo belangrijk zijn voor onze gezondheid en toekomst *. Stuur ons uw input naar Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.

* informatie die we mogen gebruiken met betrekking tot GDPR en auteurschap

Het immuunsysteem bestaat uit een netwerk van cellen, weefsels en organen die samenwerken om het lichaam te beschermen tegen infectie en de algehele gezondheid te behouden. Champignons kunnen, net als andere groenten en fruit, een positieve rol spelen bij het ondersteunen van een gezond immuunsysteem.

De voedingsrichtlijnen 2015-2020 voor Amerikanen1 benadrukken het belang van het creëren van een gezond eetpatroon om de gezondheid te behouden en het risico op ziekte te verminderen. Suggesties zijn onder meer:

• Maak de helft van uw bord groenten en fruit.
• Ga over op magere en vetvrije melk of yoghurt.
• Maak de helft van je granen hele granen. 
• Focus op heel fruit en varieer uw groenten.
• Drink en eet minder natrium, verzadigd vet en toegevoegde suikers.
• Varieer uw eiwitroutine.

Voedingsstoffen die belangrijk zijn voor het algehele welzijn Er zijn verschillende micronutriënten, zoals geïdentificeerd door het Linus Pauling Institute van de Oregon State University2, die belangrijk zijn voor het ondersteunen van een gezond immuunsysteem, waaronder selenium en vitamine D en B6, die in paddenstoelen te vinden zijn.

Lees hier het volledige artikel.

Bron: Mushroomcouncil.com