Ingrediënten:
Een bundel spinazie, wortel weggegooid en gesegmenteerd
3 gedroogde Shiitake-paddenstoelen, gedrenkt, stengel verwijderd en grof gesneden
Een ei, geslagen en gekruid
Soep voorraad, bij voorkeur zelfgemaakt
Specerijen: zout, suiker en olie

Makkelijk te volgen aanwijzingen:
1. Voeg in een wok een scheutje olie toe, laat het, wanneer het warm is, in Shiitake champignons, spinaziesegmenten en bak tot ze zacht en smakelijk zijn.
2. Combineer met 2-schaaltjes soep en een kom water, breng aan de kook en ga dan voor een paar minuten 15 op een zacht vuurtje.
3. Breng op smaak met een vleugje zout en suiker. Serveer en geniet.