1-tomaat

Een pakje bruine Shimeji-paddenstoel

150g Oesterzwammen

Gehakte knoflook, gekneusde gember en gehakte sjalot

Specerijen: olie, zout en kippenpoeder

1. Snijd het onderste gedeelte van de Brown Shimeji-paddenstoel, spoel de champignons af en zet apart.

2. Oesterzwammen spoelen en in stukjes scheuren.

3. Spoel de tomaat en snij in blokjes of dobbelstenen.

4. Voeg in een wok olie toe, eenmaal heet, laat in gehakte knoflook, gekneusde gember, gehakte knoflook vallen en gooi regelmatig over hoog vuur tot geurig. Giet vervolgens 800 ml water in en breng aan de kook.

5. Combineer met bruine Shimeji-paddenstoelen, oesterzwammen en breng opnieuw aan de kook. Bewaar daarna de warmte voor 2-3 minuten.

6. Laat in blokjes gesneden tomaat meedoen, breng op smaak met een snuifje kippenpoeder, zout en meng goed.

7. Bestrooi voor het serveren, indien gewenst, een handje gehakte sjalot. Genieten.