Ingrediënten:
1-2 kippentrommelstok
200g lotuswortel
4-5 Shiitake-paddenstoelen
Specerijen: zout

Recept:
1. Laat Shiitake-paddenstoelen vooraf weken, haal dan de steel weg, spoel de doppen af ​​om de onzuiverheden te verwijderen.
2. Schil de lotuswortel en grof in plakjes.
3. Spoel de drumstick van de kip schoon, snijd hem fijn en blancheer in kokend water.
4. Stop in een stoofpot alle ingrediënten en vul het water aan, breng aan de kook.
5. Lager naar zacht vuur en zachtjes laten sudderen voor meer dan 30 minuten.
6. Alvorens te genieten, strooi met een snufje zout naar smaak.