Ingrediënten: 

200g waterkastanjes

Een handjevol Shiitakes

Specerijen: sesamolie, zout, aginomoto

Eenvoudige stappen: 
1. Pel waterkastanjes, spoel ze en grof de groente.

2. Laat gedroogde shiitakes weken in warm water van tevoren voor 30 minuten of zo, en grofweg in blokjes.

3. In een koekenpan met gematigde sesamolie, als deze heet is, in Shiitake-dobbelsteentjes vallen, met water kastanje dobbelstenen en een ogenblik op felle vlammen bakken.

4. Dump met gematigd water in de pan, breng het aan de kook en licht zachtjes op met een snufje zout en aginomoto. Genieten.

Dit recept helpt je de luchtvochtigheid van je lichaam te verminderen.