Als je een gesprek wilt beginnen met een teler (of met een consultant), begin dan te praten over water geven.
Hoeveel, wanneer en welke gietmethode.

Om enige zin te hebben, moet je eerst de periode definiëren. Er is water op dekaarde en water over paddenstoelen en tussen spoelingen.
Deze blog gaat over bewatering op de dekaarde tijdens de broedperiode. Het water dat in die periode wordt gegeven, is om de dekaarde op het maximale vochtniveau te brengen en de compost op het juiste vocht te houden.
Een goede fase 3 compost op het moment van omhullen zal ongeveer 60% vocht bevatten. Voor witte stammen die tot 3% hoger kunnen zijn, geven bruine stammen de voorkeur aan 1 of 2% droger. Het is niet mogelijk om de compost op een veel hoger vochtgehalte te brengen door hem na het vullen water te geven. Het is mogelijk om water in de compost te doen, maar dat is gratis water dat tijdens de vruchtbaarheidsperiode moet verdwijnen.
Bij het vullen of later kan 2 tot 4 liter water in de compost worden gedaan, maar dat zou het maximum moeten zijn. Ook als het nodig is om de compost te koelen. Dit kan beter door water in de behuizing te laten lopen en deze te laten verdampen met frisse lucht en circulatie.

Dekaarde zelf kan tot 7 liter per m² aan, plus het water dat oorspronkelijk in de deklaag zat. We hebben het natuurlijk over een omhulsel met wit en zwart turf.
Meer dan 7 liter verdampt, gaat in de compost of door de afvoer.
Aangezien de verdamping ongeveer 2 liter per m² per dag kan bedragen, is het verlies bij verdamping ongeveer 10 liter. Als je het verlies van druppelen, het in de compost achterblijvende water en de verdamping meetelt kom je op een cijfer van ongeveer 25 liter water. In praktijksituaties betekent dit een totale hoeveelheid water tussen gemiddeld 20 en 30 liter. Afhankelijk van de boerderij en de tijd van het jaar. Droger worden betekent vaak productieverlies en veel natter staan ​​betekent problemen bij het telen, vooral bij de uitgroei van champignons.
Een ander ding om op te letten is de gietmethode. Zorg ervoor dat de druk van het water op de behuizing niet te hoog is. Te vaak zie ik een omhulsel met een beschadigd oppervlak dat problemen geeft bij de verdamping.

Elk systeem heeft een andere druk en als u twijfelt, vraag dan de fabrikant. Regelmatig schoonmaken van de nozzles is iets dat helpt om de juiste druk en de juiste afstelling van de besproeiingsbomen te behouden, kijkend naar afstand en hoogte volgens het behuizingsniveau.
Blijf water geven, maar neem het niet over de top !!

Terwijl de warme omhelzing van de zon de aarde bedekt, ontstaat er een stil wonder onder de bosluifels, in velden en zelfs in onze eigen achtertuinen. Paddenstoelen, die raadselachtige en diverse organismen, hebben in de zomer hun eigen verhaal te vertellen. Van levendige tinten tot verborgen ecosystemen, laten we beginnen aan een wereldwijd avontuur om te ontdekken hoe paddenstoelen gedijen tijdens dit magische seizoen.

1. Overvloedige bossen van Noord-Amerika
In Noord-Amerika brengt de zomer een overvloedige weergave van wilde paddenstoelen voort. Van de iconische morieljes tot de majestueuze cantharellen, bossen komen tot leven met een groot aantal vormen, kleuren en smaken. Enthousiaste verzamelaars gaan het bos in om deze gastronomische schatten te oogsten, terwijl schimmelexperts hun ecologische rol bestuderen. De gevarieerde landschappen van het continent bieden een speeltuin voor paddenstoelen en laten de symbiotische dans zien tussen deze paddenstoelen en de bomen die ze thuis noemen.

2. Europese bossen
Aan de andere kant van de Atlantische Oceaan presenteren Europese bossen hun eigen boeiende verhalen over zomerse paddenstoelen. Zo staan ​​de betoverende bossen van Frankrijk bekend om hun verrukkelijke truffels. Bekwame truffeljagers en hun trouwe honden werken onvermoeibaar, op zoek naar de kostbare schimmels die onder de aarde verborgen zijn. Ondertussen komen de bossen van het Verenigd Koninkrijk tot leven met sprookjesachtige paddenstoelen, zoals de iconische vliegenzwam, die een vleugje eigenzinnigheid aan het landschap toevoegen.

3. Het Fungi-feest in Zuid-Amerika
In de weelderige regenwouden van Zuid-Amerika ontvouwt zich tijdens de zomermaanden een schimmelfeest. Deze tropische bossen, die wemelen van het leven, herbergen een ongelooflijke diversiteit aan schimmels, waarvan er vele onontdekt blijven door de wetenschap. Deze paddenstoelen spelen een vitale rol in het ecosysteem, breken organisch materiaal af en ondersteunen de balans van het regenwoud.

4. De magie van Aziatische schimmels
In heel Azië wordt al eeuwenlang een rijke traditie van paddenstoelenteelt en -consumptie beoefend. Van de gerespecteerde shiitake tot de intrigerende leeuwenmanen, de paddenstoelencultuur in Azië is diep verweven met het culinaire erfgoed en de traditionele geneeskunde. De zomer in Azië brengt een overvloed aan paddenstoelen voort, die de regionale keuken verrijken en een uitbarsting van umami-smaak aan gerechten toevoegen.

5. Verborgen juweeltjes in Australië
Zelfs in de dorre landschappen van Australië vinden paddenstoelen een manier om te gedijen tijdens de zomermaanden. Schimmels zoals de woestijntruffel komen uit de zandgrond en onthullen het aanpassingsvermogen en de veerkracht van deze organismen. In deze uitdagende omgeving spelen paddenstoelen een unieke rol en dragen ze bij aan het delicate evenwicht van het ecosysteem.

Van de mystieke bossen van Noord-Amerika tot de regenwouden van Zuid-Amerika, de verhalen over paddenstoelen in de zomer van over de hele wereld onthullen het ongelooflijke aanpassingsvermogen, de diversiteit en het belang van deze organismen. Terwijl we genieten van de warme maanden, laten we even de tijd nemen om de verborgen wonderen onder onze voeten te waarderen - de paddenstoelen die ons stilletjes herinneren aan de magie van de natuur en haar onophoudelijke cycli van leven en vernieuwing. Of je nu op zoek bent naar een culinair genot of gewoon geniet van de schoonheid van deze paddenstoelen, de zomer biedt een perfecte gelegenheid om contact te maken met de fascinerende wereld van paddenstoelen.

De laatste tijd hebben verschillende boerderijen enkele symptomen van het virus gezien, wat betekent dat er meer aandacht voor hygiëne nodig is. Hygiëne omvat alle maatregelen die gericht zijn op het minimaliseren van het risico op ontwikkeling en verspreiding van ziekten en plagen. Het grootste risico op besmetting door ziekten en plagen is op het moment van vullen en als de oogst start omdat vanaf dat moment meerdere mensen de kweekruimten betreden, maar er zijn ook risico's in andere delen van de kweekcyclus zoals tijdens het legen van de kweekruimten en dat werd bij vele gelegenheden vergeten. Veel ervan wordt door mensen geproduceerd en is te voorkomen.

Om de kans te verkleinen dat er na de laatste oogstdag nog enkele sporen van ziektes of insecten in de kweekruimten overleven, is het uitkoken van de kweekruimten essentieel. Om ervoor te zorgen dat alle ziekten en plagen worden gedood, is het noodzakelijk om de gehele kweekruimte gedurende 70 uur te verwarmen tot 12°C door middel van stoom. Met hele kweekruimte wordt bedoeld dat de compost ook gedurende 12 uur deze temperatuur bereikt. Vaak wordt er uit kosten- of tijdsbesparing gekozen om de tijd te verkorten, of de temperatuur lager te houden met het risico dat sporen kunnen overleven. Om er echter zeker van te zijn dat je alle sporen doodt, is 70 °C de maatstaf voor 12 uur, vooral als er ziekten of plagen op je boerderij zijn.

Na het uitkoken start de nieuwe groeicyclus, dus het is belangrijk dat er vanaf dit moment geen sporen van paddenstoelen, sporen of vliegen meer in de kweekruimte terechtkomen. Dit wordt bij het legen vaak over het hoofd gezien, waardoor het nut van (kostbare!!!) cookout voor niets is geweest. Neem daarom bij het legen de volgende regels in acht:

- Zorg ervoor dat de mensen die de ruimte leegmaken schone kleding en schoeisel dragen.
- Laat geen onbevoegden toe bij het legen.
- Betreed de te ledigen teeltruimte altijd van buitenaf, dus niet vanuit de werkgang.
- Pauzeer indien mogelijk niet tijdens het ledigen, maar pas als de hele cel leeg is en de grote achterdeur gesloten is.
- Laat de mensen die aan het ledigen werken geen pauzes houden in hetzelfde gebied als de rooiers.
- Gebruik alleen schoon en ontsmet materiaal.

Zodra de kweekruimte leeg is, sluit je zo snel mogelijk de grote achterdeur. Hierna is het belangrijk om zo snel mogelijk te beginnen met het reinigen van de teeltruimte, rekken en alle gebruikte materialen met water, bij voorkeur met hoge druk. Vervang de sporenfilters, hang nieuwe vliegenplaten op om de eerste insecten te vangen en de cel is klaar om gevuld te worden. Indien nodig kunt u de kweekruimte alsnog desinfecteren.

Erik de Groot
Wereldwijde landbouwdiensten
Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.