De teelt van paddenstoelen zit in de lift in Iran. Jaarlijks wordt er meer dan 90,000 ton geproduceerd in grote, overdekte, geklimatiseerde hallen. De grootste producenten maken gebruik van kennis en technologie uit Nederland. De meeste champignons die in Iran worden geteeld, zijn bestemd voor de lokale markt, een klein deel wordt geëxporteerd. De…