Eetbare paddenstoelen kunnen worden gebruikt als een natuurlijke interventie om de bloedsuikerspiegel te reguleren en de metabolische gezondheid te verbeteren, suggereert een nieuwe studie van Semmelweis University. Nu de wereldwijde percentages van diabetes type 2 (T2DM) stijgen, werpen de onderzoekers licht op hoe bioactieve verbindingen in medicinale paddenstoelen, zoals polysacchariden en terpenoïden, kunnen helpen insulineresistentie (IR) te voorkomen of te verlichten.

Gewone paddenstoelen zoals de witte champignons (Agaricus bisporus), shii-take (lentinula edodes), en oester (Pleurotus ostreatus), dat nu op grote schaal wordt geconsumeerd als onderdeel van het westerse dieet, zou kunnen dienen als preventieve of aanvullende behandeling voor het beheersen van insulineresistentie, aldus een uitgebreid overzicht dat onlangs is gepubliceerd in de International Journal of Molecular Sciences.

IR treedt op wanneer de cellen van het lichaam niet goed reageren op insuline, waardoor glucose zich ophoopt in de bloedbaan. Na verloop van tijd kan dit leiden tot T2DM, een aandoening die naar schatting 830 miljoen mensen wereldwijd treft, zoals blijkt uit gegevens van de Wereldgezondheidsorganisatie.

De bioactieve componenten in paddenstoelen omvatten polysacchariden, terpenoïden, fenolische verbindingen en bioactieve eiwitten, samen met essentiële vitaminen en mineralen. Deze verbindingen interacteren met belangrijke metabolische processen om een ​​betere insulinegevoeligheid en algehele metabolische gezondheid te bevorderen.

Bijvoorbeeld, onverteerbare polysacchariden, een belangrijk vezelcomponent van paddenstoelen, dragen bij aan de metabolische balans door gunstige darmbacteriën te voeden. Deze bacteriën ondersteunen de opname van voedingsstoffen, versterken de darmbarrière en verminderen chronische ontstekingen - een belangrijke factor bij insulineresistentie. Bovendien verminderen polysacchariden de opname van suiker en vet, wat helpt bij gewichtsbeheersing, cruciaal voor zowel het voorkomen als beheersen van diabetes.

"Recent onderzoek heeft de significante impact van darmgezondheid op aandoeningen zoals obesitas en diabetes type 2 benadrukt," legt Dr. Zsuzsanna Németh uit, bioloog aan de afdeling Interne Geneeskunde en Oncologie van de Semmelweis Universiteit en hoofdauteur van de studie. "Door darmbacteriën te voeden via voeding, kunnen we de insulinegevoeligheid en de algehele metabolische gezondheid verbeteren."

Andere manieren waarop bioactieve componenten in paddenstoelen IR kunnen verbeteren:

• Modulerende glucose-absorptie: Paddenstoelen reguleren de werking van enzymen in de darmen, waardoor de snelheid waarmee glucose in de bloedbaan terechtkomt wordt vertraagd en sterke bloedsuikerpieken worden voorkomen.
• Verbetering van de glucoseopname: Door de insulinesignalering te verbeteren, helpen bioactieve componenten glucose efficiënter naar spier- en vetcellen te transporteren.
• Balanceren van insulineproductie: Paddenstoelen kunnen de insulinesecretie door β-cellen in de pancreas stimuleren en deze cellen beschermen tegen celdood door de expressie van het hormoon GLP-1 te verhogen. Dit draagt ​​bij aan het behoud van een gezonde bloedsuikerspiegel.
• Optimaliseren van het lipidenmetabolisme: Door het gebruik van vrije vetzuren als energiebron te bevorderen, verminderen paddenstoelen de schadelijke vetophoping en ondersteunen ze een gezondere spierfunctie.
• Verbetering van de vetweefselfunctie: Pathologisch vergroot vetweefsel produceert pro-inflammatoire stoffen, wat bijdraagt ​​aan insulineresistentie. Medicinale paddenstoelen kunnen helpen bij het herstellen van optimale vetopslag en -afgifte, terwijl ze de productie van ontstekingsremmende adiponectine bevorderen, waardoor de metabolische balans wordt verbeterd.

• "Ons onderzoek onthult het opmerkelijke potentieel van natuurlijke verbindingen in paddenstoelen om belangrijke metabolische paden aan te pakken," voegt Dr. Németh toe. "Naarmate de interesse groeit in niet-farmacologische benaderingen van ziektepreventie, opent dit opwindende mogelijkheden voor het gebruik van eetbare medicinale paddenstoelen als aanvullende middelen bij diabetesmanagement."

Dr. Németh adviseert echter om bij ziekte aanvullende paddenstoelen te consumeren als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet en onder begeleiding van medische professionals.

Lees het volledige artikel hier

Voor persvragen en interviews kunt u een e-mail sturen naar onze persafdeling: Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.