Een fabrikant van plantaardige producten is een belangrijke samenwerking aangegaan met de grootste Britse groothandel in levensmiddelen – slechts enkele maanden nadat de eerste hamburgers van de productielijn rolden.

De 'game changing' deal van Myco zal ervoor zorgen dat de grootmacht in de industrie, Brakes, het Hooba-assortiment van het bedrijf uit North Yorkshire levert, wat de zichtbaarheid van het product aanzienlijk zal vergroten. Hooba wordt gemaakt met verticaal gekweekte oesterzwammen die zijn gekweekt in de eerste productiefaciliteit van Myco in het Verenigd Koninkrijk, en wordt verkocht als burgers, worsten en gehakt. Het baanbrekende productieproces zorgt voor minder voedselkilometers en is zo duurzaam dat Hooba's quarter pounder werd uitgeroepen tot 'Britain's greenest burger' toen het deze zomer werd gelanceerd.

Dankzij het partnerschap zal Brakes het aanbieden aan de 20,000 klanten van het bedrijf en Myco CEO David Wood zei dat de deal zo belangrijk was dat het bedrijf hiermee "vooruitliep op schema" in termen van groei.

"Dit is een baanbrekende samenwerking voor Myco en heeft een enorm transformatiepotentieel voor ons bedrijf", aldus David. "Ons Hooba-assortiment is pas deze zomer gelanceerd, maar de feedback die we van zowel klanten als de industrie hebben gekregen, was enorm en heeft ons geholpen om een ​​aantal belangrijke contracten in de industrie veilig te stellen. "Het bereik van Brakes is echter ongeëvenaard en we waren vastbesloten om met hen samen te werken. Ze leveren aan 95 procent van de foodservice-industrie en dat betekent dat 20,000 cateraars en foodservice-exploitanten nu toegang hebben tot Hooba."

Het partnerschap heeft ook een marktprimeur gecreëerd, met Hooba als het enige duurzame product op basis van paddenstoelen dat in het Verenigd Koninkrijk wordt geteeld en de toeleveringsketens voor foodservice en catering betreedt. De groei van het bedrijf komt doordat Myco's eigen team wordt uitgebreid, met Katie Snarska als Technical Manager. Katie heeft de afgelopen 15 jaar in de voedingstechnologie gewerkt en heeft verschillende technische functies bekleed bij bedrijven als Nestlé, Vale of Mowbray en Ripon Select Foods. En bijna een jaar nadat Myco naar hun Leeming Bar-basis verhuisde, hoopt het bedrijf dat het partnerschap met Brakes slechts de eerste stap is op weg naar meer groei - en meer doorbraken.

"Ons oorspronkelijke doel was om een ​​duurzame voedselproductie-eenheid te creëren om een ​​heerlijk plantaardig product te creëren - dat doel is bereikt en nu kijken we vol enthousiasme naar de toekomst", voegde David toe. "Dit is de eerste stap in een ambitieus onboardingplan dat de komende 12 maanden verdere investeringen op alle fronten zal zien. En we blijven ons inspannen om met de vleesindustrie samen te werken, niet ertegen. Een van de grootste voordelen van Hooba is hoe goed het werkt als hybride gehakt en ons doel is dat Hooba een product wordt dat mensen helpt om minder te eten, wat beter is voor de planeet."

Myco zal ook aanwezig zijn op stand E42 op de Plant Based World Expo in Londen op 13 en 14 november.

Voor meer informatie over het bedrijf, bezoek hun website hier.

Bron: Myco