Jacob en Karsten Kirk, een tweeling uit Kopenhagen, zeggen een methode te hebben bedacht om op betrouwbare wijze morieljes te kweken in een klimaatgecontroleerde omgeving.

De morielje-paddenstoel staat bekend als een van 's werelds meest begeerde eetbare paddenstoelen. Gedurende de laatste honderd jaar is het slechts met beperkt succes mogelijk geweest om zwarte morieljes te kweken onder gecontroleerde, binnenomstandigheden. Ze zijn dan ook zeer verheugd te kunnen aankondigen dat ze eindelijk, na vele jaren van intensief onderzoek aan de Royal Veterinary and Agricultural University en de Universiteit van Kopenhagen, een methode hebben uitgevonden en ontwikkeld voor het gecontroleerd binnen kweken van black morel paddestoelen het hele jaar door onder goed gedefinieerde omstandigheden in klimaatkamers. De tweelingbroers zijn in staat om 4.2 kilo eersteklas morieljes per vierkante meter te produceren binnen een totale teeltperiode van 22 weken, wat overeenkomt met een jaarlijkse productie van 10 kilo morieljes per vierkante meter. De methode is zo goed ontwikkeld, dat een commerciële productie kan worden gestart na een passende automatisering van het teeltproces.

In 1977, toen ze biologie gingen studeren aan de Universiteit van Kopenhagen, raakten ze serieus geïnteresseerd in de biologie van eetbare paddenstoelen en de mogelijke kweek ervan. Op basis van diverse literatuurstudies hebben zij vervolgens veel experimenten uitgevoerd met de teelt van met name witte champignons en oesterzwammen onder particuliere omstandigheden. In het voorjaar van 1978 wekte hun levenslange interesse in de teelt van de veel gecompliceerdere en waardevollere morieljes plotseling, toen ze heel interessante punten leerden.

Lees het volledige artikel hier.
Bron: Het Deense Morel-project