Russian Mushroom Days 2021

Oct 12, 2021

Het zullen meer paddestoelen zijn, meer concurrentie en meer activiteit.

Zo weinig woorden kunnen de discussies op de Russische Paddenstoelendagen 2021 samenvatten. Ongeveer 160 deelnemers uit 9 landen verzamelden zich op 14-15 september in Krasnodar EXPOGRAD ZUID voor 26th Russische Paddenstoelendagen.

Algemeen Sponsor- bos-

Platina sponsor – Master Champ

Gouden Sponsor – Agro-Project

Zilver Sponsor - Christianaens Groep

Russische paddenstoelendagen 3

De heer Aleksandr Khrenov, algemeen directeur van de Russische Paddenstoelenschool, de heer Peter Zavgorodniy, de grootste producent van exotische paddenstoelen in het zuiden van Rusland en de heer Andrey Zhuravel, hoofd van de afdeling Planten en Paddenstoelen van het Ministerie van Landbouw van Kranodar, hebben de Russische paddenstoelen geopend Days 2021. Ze vertelden dat de Russische paddenstoelenindustrie de afgelopen 3 jaar erg snel groeide en nu is Rusland de derde paddenstoelenproducent in Europa, na Polen en Nederland. In 2021 zal er in Rusland zo'n 120.000 ton champignons worden verbouwd. Er zijn grote moderne champignonkwekerijen gebouwd in het land. Rusland heeft een grote diversiteit aan grondstoffen voor de champignonindustrie die voor verschillende soorten champignonteelt kunnen worden gebruikt. Tegenwoordig is de consumptie van gekweekte paddenstoelen in het Russisch slechts 870 gram per hoofd. Er is nog een grote kans voor de ontwikkeling van de lokale markt. De kosten van de productie van champignons leidden tot een uitbreiding van de export van champignons. Het Krasnodar-gebied is een leider onder de Russische regio's in de champignonteelt. Hier worden 25% Agaricus, 10% Pleurotus en 60% exotische paddenstoelen gekweekt.

Russische paddenstoelendagen 4EXPO Apparatuur en materialen voor het kweken en verwerken van champignons
Er werden 21 bedrijven geïntroduceerd uit Rusland, Polen, Nederland, Italië, Spanje, Frankrijk en China. De eerste keer dat we meer Russische dan buitenlandse bedrijven hebben op de Mushroom EXPO. Compost, broed, turf, dekaarde, verpakkingen, planken en plukwagen, apparatuur voor de teelt van Pleurotus en Exotische paddenstoelen worden nu in Rusland geproduceerd en geleverd aan Russische en buitenlandse telers.

Internationale conferentie over ontwikkeling van paddenstoelen in Rusland
Deze was georganiseerd in een off-line en on-line formaat. Vanwege COVID-beperkingen konden 4 van de 23 sprekers niet naar Rusland komen en gaven ze hun presentaties online. Het belangrijkste onderwerp van de conferentie was een actuele situatie en vooruitzichten van de Russische lokale paddenstoelenmarkt.
Drie keer productie-uitbreiding leidde tot een prijsdaling van meer dan 20%. Tegelijkertijd namen grondstoffen, verpakkingsmaterialen en arbeidskosten sterk toe. Hoe houd je de champignonbusiness winstgevend en blijf je jezelf ontwikkelen? Sprekers boden een aantal mogelijkheden aan: vraagstimulering door middel van champignonpromoties, uitbreiding van het assortiment, standaardisatie van champignonkwaliteiten, verwerking en toegevoegde waarde productcreatie. 

Innovaties van Russische onderzoekers
Wetenschappers van de Moscow State University, de Kuban State Agro University en de Government Scientist and Research Center of Virology and Biotech "Vector" boden telers ideeën over de verwerking van compost, de productie van paaien en medicinale paddestoelen.

Agaricus Paddestoelen Groeien en Pleurotus en Exotische Paddestoelen Groeien
Belangrijkste Russische en buitenlandse experts bespraken belangrijke vragen die de productiestabiliteit, hoge opbrengst en kwaliteit bepalen. Conferentie werd online gehouden met een conferentie-applicatie.

Agaricus Sectie Sponsor - GTL Europe
Pleurotus en Exotische Paddestoelen Sectie Sponsor -
Die
chnik

Het was de eerste keer op de Russische Paddenstoelendagen dat de “PaddestoelBBQ-show” werd geregeld. Drie geweldige chef-koks van Krasnodar-restaurants Ludmila Dikovskaya, Pavel Proskurin и en Vladimir Shabalin gaven een masterclass over het koken van champignons op een Weber-grill. Carpaccio van Agaricus-champignons, Enoki in de bacon, Burger met Portabelo, Sote van Beach-champignons en Eringy waren makkelijk te bereiden en fantastisch lekker. Na de Chefs Show begonnen de teams van champignontelers te strijden voor Prize -Professional Weber grill.
Voronezh Mushrooms, South Mushroom Company, Tula Mushroom Company, Теchnik en "Mushroom School Friends" probeerden de chef-koks te verrassen met op de grill bereide champignons. Alle 3 de chef-koks besluiten dat de beste gerechten de Pleurotus-worstjes van het "Technik" -team waren. Weber grill werd verzorgd door Original – grill Shop. Agaricus Mushrooms en Portobelo werden geleverd door Russian Mushrooms-boerderijen. Pleurotus-paddenstoelen werden geleverd door de Rozmirskiy Farm. Shiitake, Eringy, Beach Mushrooms en Enoki werden geleverd door het bedrijf Eat Mushrooms.

Russian Mushroom Days bevestigde een serieus plan van Russische paddenstoelenbedrijven om de huidige lage prijsperiode op te lossen en de activiteiten verder uit te breiden. Het zal betekenen dat er meer paddenstoelen in Rusland zullen worden geproduceerd, de concurrentie zal sterk zijn en krachtiger met creativiteit om hun aandeel in de msuhroom-industrie te vergroten.

Russische paddenstoelendagen 1 



Cookies maken het voor ons gemakkelijker om u onze diensten te leveren. Met het gebruik van onze diensten geeft u ons toestemming om cookies te gebruiken.