Nadat de Costa Group een leemte in de kennis van de consument had ontdekt, keek de Costa Group naar de verpakking om mensen voor te lichten over het gebruik en het koken van champignons. Kim Berry kijkt naar wat er in de doos zit. Dit artikel is voor het eerst gepubliceerd in Food & Drink Business mei 2021.

Costa marketing en innovatie manager – paddenstoelencategorie Elisa Siliato zegt dat er vijf soorten paddenstoelenkopers zijn en slechts één van hen houdt van ze en koopt ze elke week.

"Er zijn mensen die ze niet gebruiken tenzij een recept erom vraagt, mensen die niet echt weten wat ze ermee moeten of het verschil tussen variëteiten niet kennen, en dan mensen die weten dat ze goed voor je zijn, maar weet niet waarom. We wisten dat we mensen moesten onderwijzen', zegt Siliato. Het resultaat was Mush-Boom, een reclamemerk dat gericht is op de consument en waarbij de verpakking de belangrijkste speler is. "We hebben paddenstoelen een stem, persoonlijkheid, levendigheid en aantrekkingskracht gegeven", zegt ze.

Het resultaat was Mush-Boom, een consumentgericht advocacy-merk dat verpakkingen als belangrijkste speler gebruikt. "We hebben paddenstoelen een stem, persoonlijkheid, levendigheid en aantrekkingskracht gegeven", zegt ze.

De eerste stap was om de voedingswaarde op de verpakking te promoten. Met een QR-code kunnen consumenten meer te weten komen over de voedingsstoffen, hoe ze worden gekweekt en recepten om te proberen.

Op de verpakking staat de naam van het ras, Costa's eigenzinnige beschrijvende naam en de beste gelegenheid om dat paddenstoeltype te gebruiken.

Lees het volledige artikel hier.
Bron: Eten & Drinken