De bestellingen zijn sinds de laatste acht maanden vertienvoudigd bij de hydroponic champignonkwekerij.

Yoshinobu Odaira, 69, is de directeur van Shogun Maitake Canada Limited, een in Londen gevestigde hydroponic champignonkwekerij uit Ontario, waarvan de verkoop in de afgelopen acht maanden dramatisch is gestegen. 
Niet veel champignonkwekerijen kunnen zeggen dat ze regelmatig bezoeken krijgen van mensen die aan kanker lijden, maar Shogun Maitake Canada is dan ook geen gemiddelde champignonkwekerij.

Het is een van de weinige kwekers in Noord-Amerika die topkwaliteit maitake paddenstoelen aanbiedt. Dit is de Japanse naam voor een paddenstoel die groeit in Noordoost Japan en in Noord-Amerika en wereldwijd bekendheid geniet vanwege zijn sterke geneeskrachtige werking. Ondanks zijn geneeskracht is de maitake ook een delicatesse voor de Japanners.

De paddenstoel heeft een reputatie voor het verlagen van de bloeddruk, cholesterol, het stimuleren van het immuunsysteem. De paddenstoel wordt zelfs door wetenschappers bestudeerd door zijn geneeskrachtige werking op met name kankervorming in het menselijke lichaam.

Lees het hele artikel hier

Auteur: Colin Butler · CBC News