Champignontelers staan ​​bekend als de "ultieme recyclers" in de landbouwindustrie, waarbij ze bijproducten en afval uit andere sectoren gebruiken om compost te maken. Door de recycling van landbouwgewassen en bijproducten hebben champignonkwekerijen een kleinere ecologische voetafdruk dan bijna elke andere landbouwactiviteit.

Bij Mush Comb zetten we ons in voor een duurzame wereld. Wij dragen bij door machines op maat te maken. We begrijpen dat elk paddenstoelenbedrijf uniek is, met zijn eigen behoeften en uitdagingen. Daarom bieden wij meer dan alleen gestandaardiseerde machines. We hebben machines geleverd aan meer dan 50 landen en hebben wereldwijd tevreden klanten.

Ons team werkt nauw met u samen om machines te ontwerpen en te ontwikkelen die naadloos in uw activiteiten kunnen worden geïntegreerd, waardoor de efficiëntie en productiviteit worden geoptimaliseerd. Of u nu een kleine producent of een commerciële onderneming bent, onze op maat gemaakte oplossingen zijn op maat gemaakt om aan uw specifieke eisen te voldoen. Wij bieden volledige projectadvisering, installatie, onderhoud en ondersteuning voor onze machines.

Bezoek onze van de of neem contact met ons op via +31 (0)77 398 3929 of Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien. voor meer informatie over onze diensten.

'fungi kruk' DOOR satoshi itasaka

In een poging om meer te weten te komen over natuurlijke afbrekers zoals schimmels en bacteriën, onthult de Japanse ontwerper Satoshi Itasaka de 'Fungi Stool'. Zoals de titel al doet vermoeden, is de roestvrijstalen en houten kruk samengesteld uit schimmels die groeien en bloeien, zoals bloemen, tot paddenstoelen.

'Het is niet overdreven om te zeggen dat de kringlopen van de natuur worden uitgevoerd door bacteriën en schimmels', merkt Itasaka op. 'Bacteriën en schimmels zijn de afbrekers in de voedselketen die het milieu op aarde gezond houden. Zij zijn degenen die we moeten volgen, want we belasten de aarde voortdurend op het gebied van het mondiale milieu.'

Schimmelafbrekers behouden

Satoshi Itasaka's Fungi Stool benadrukt het belang van het behoud van schimmelafbrekers, aangezien ze een cruciale rol spelen in ons ecosysteem. Het stelt ook een meer duurzame richting voor meubeldesign voor. De zitting bestaat uit een cirkel van zes schijven die enigszins lijken op champignonhoeden die naast elkaar zijn ineengedoken.

'Er zijn zo'n 100 biljoen bacteriën in ons lichaam', legt de productontwerper uit. 'Daarom leven we in symbiose met ongeveer drie keer zoveel bacteriën als onze eigen cellen. Hoewel we soms worden gekweld door bacteriën, zou de omgeving waarin we leven niet mogelijk zijn zonder afbraakproducten zoals schimmels en bacteriën. De wereld bevindt zich midden in een ontsmettingshausse, maar ik heb een apparaat ontworpen om meer over deze ontbinders te leren, niet om ze kwijt te raken. Ik ontdekte dat de schimmels onverwacht groeiden in dat apparaat. De schimmels groeiden en bloeiden als bloemen en produceerden talloze prachtige paddenstoelen.'

Bron: Designboom

Zacht voor de planeet

Belanghebbenden in de voedselvoorzieningsketen zijn steeds meer geïnteresseerd in het begrijpen van de milieueffecten van voedselproductie. Champignons hebben een uniek groeiproces als geen ander product en worden beschouwd als "een van de meest duurzaam geproduceerde voedingsmiddelen in de Verenigde Staten1". Overweeg dit:

• Ze worden gekweekt in afwezigheid van zonlicht in een klimaatgestuurde omgeving
• Een pond productie vereist slechts 1.8 gallons water; 1.0 kilowattuur energie; genereert slechts 7 pond CO2-equivalente uitstoot.1
• Tot 1 miljoen pond geproduceerd op slechts 1 hectare

In een studie uit 2018, gepubliceerd in het International Journal of Life Cycle Assessment, werd gekeken naar de milieueffecten van de champignonteelt in de Verenigde Staten van de wieg tot de poort, van de teelt tot de oogst en de voorbereiding voor bulkverpakkingen. Het doel was om een ​​"baseline" schatting te maken van het energieverbruik, het aardopwarmingsvermogen (GWP), het watergebruik en andere veelvoorkomende milieueffecten.

Lees het volledige artikel hier.

Een Gisborne-ondernemer opent binnenkort de eerste 'zero waste, grow your own mushroom'-zaak in de regio die zich richt op het hergebruik van afvalproducten.

Mariska Van Gaalen is de oprichter van Mushroom Zero Waste, een initiatief dat plastic containers en afvalmaterialen hergebruikt om op een duurzame manier champignons te kweken.

Ze zegt dat het starten van een bedrijf voor haar betekende dat ze verantwoordelijk was voor de hele levenscyclus van het product en dat ze de productie van extra afval moest vermijden.

Mevrouw Van Gaalen gebruikt plastic containers die in een restaurant zijn verzameld om ongebruikte houtkrullen, koffiedik en mycelium - de schimmel - te bewaren om inheemse oesterzwammen te kweken.

Lees het volledige artikel hier.

Bron: Gisborneherald, door Avneesh Vincent

Tegenwoordig beginnen consumenten nog een richtlijn te gebruiken om te bepalen hoe ze hun voedseldollars kunnen besteden: duurzaamheid. Het publiek is steeds nieuwsgieriger naar waar en hoe hun voedsel wordt geproduceerd en welke impact het heeft op het milieu; en niet voor niets groeit de wereldbevolking snel, en naar schatting zullen er tegen 9 meer dan 2050 miljard mensen op de planeet zijn.

Een onderzoek naar de duurzaamheid van paddenstoelen laat zien dat de machtige paddenstoel niet alleen gezond is op het bord, maar ook vriendelijk is voor de planeet.

De studie stelt vast dat de productie van een pond champignons slechts 1.8 liter water en 1.0 kilowattuur energie vereist, en slechts 7 pond CO2-equivalente uitstoot genereert. Bovendien is de jaarlijkse gemiddelde opbrengst van champignons 7.1 pond per vierkante voet - wat betekent dat er tot 1 miljoen pond champignons kan worden geproduceerd op slechts één hectare.
Hoewel dit onderzoek uit 2017 stamt, wordt het de komende jaren nog relevanter.

klik op hier voor het volledige artikel en onderzoeksmateriaal.

In mei 2020 nam het team van Shiitake Biltong uit Maastricht deel aan de studentencompetitie Ecotrophelia. Ze zijn doorgegaan met het ontwikkelen van nieuwe voedingsproducten. Binnenkort hopen ze een eigen bedrijf te starten dat op de markt komt met chips op basis van champignons.

Voor Ecotrophelia presenteerde de groep Maastrichtse studenten een vegetarische variant van de biltong die populair is in Zuid-Afrika; een snack bestaande uit gedroogde reepjes vlees dat lijkt op beef jerky. De studenten wonnen er de Nederlandse finale mee en mochten het idee ook presenteren tijdens de Europese finale.

Nadat het team nog eens kritisch naar het idee had gekeken, kwamen de studenten tot de conclusie dat shiitake als grondstof niet zo'n slimme keuze was. Goede shiitake is moeilijk te krijgen en moet uit Azië worden geïmporteerd. Dat is duur en niet echt duurzaam.

Het team ging weer aan de slag en koos nu voor grondstoffen uit een Nederlandse reststroom. Ze ontwikkelden champignons op basis van stukjes gesneden champignons. Het idee is uitgewerkt in een businessplan, er zijn contacten gelegd met leveranciers, afnemers en een mogelijke producent. Op dit moment wordt het productieproces geoptimaliseerd en staan ​​de studenten op het punt hun eigen bedrijf te starten.

Bron: Foodholland (artikel is in het Nederlands)

Adidas heeft aangekondigd dat het een lijn sneakers lanceert die gemaakt zijn van op paddenstoelen gebaseerd leer.

Als onderdeel van een duurzaamheidsinitiatief in 2021 van Europa's grootste sportkledingfabrikant, zullen de nieuwe Stan Smiths volledig veganistisch zijn en gemaakt met mycelium: het vegetatieve deel van schimmels die paddenstoelen produceren.

Op 28 december kondigde de Duitse multinational aan dat “adidas nieuwe wegen wil inslaan: samen met partners ontwikkelt adidas een nieuw materiaal, een puur biologisch leeralternatief gemaakt van mycelium, en zal het voor het eerst gebruiken bij het creëren van schoenen."

Dit is niet het eerste uitstapje van het bedrijf naar veganistisch schoeisel. In 2020 lanceerde Adidas plantaardige versies van verschillende klassieke sneakers, die al snel bestsellers werden. Nu heeft het volledig afgezien van het gebruik van bont in alle producten en werkt het samen met partners aan andere duurzaamheidsprojecten, waaronder het recyclen van katoen en het ontwikkelen van een 'bijzonder klimaatvriendelijke hardloopschoen' als onderdeel van een streven dat 60% van alle Adidas-producten zal zien in 2021 gemaakt met duurzame materialen.

Lees het volledige artikel hier.

Bron: Good News Network

Blauwe champignontrays worden uit het schap gehaald en vervangen door circulaire verpakkingen
De bekende blauwe champignonbakjes worden verkocht vanuit supermarkten. Verstappen ontwikkelde voor Albert Heijn een nieuwe verpakkingslijn voor champignons en champignons. De trays zijn volledig transparant en bestaan ​​uit 100% gerecyclede petflessen. Hiermee zet Verstappen weer een stap in het verduurzamen van de bedrijfsvoering en de productie van verpakkingsmaterialen.

Circulair proces
De nieuwe verpakking van Verstappen draagt ​​bij aan de circulaire economie waar het bedrijf veel waarde aan hecht. Mieke Verstappen, directeur van Verstappen licht toe: “Het mooie van deze innovatie is dat het gebruikte plastic al in de winkels ligt als consumentenverpakking en uitermate geschikt is voor het maken van nieuwe voedselverpakkingen. Op deze manier kunnen we het materiaal permanent hergebruiken. Een perfect voorbeeld van de circulaire economie. "

Lees het volledige artikel (in het Nederlands) hier.

Bron: Sociaal Ondernemen

Designer Nina Bruun geeft vorm aan het op paddenstoelen gebaseerde materiaal van biotechbedrijf Grown voor het veilig vervoeren van Astep-verlichting.

Een van de belangrijkste doelstellingen van Wallpaper * Re-Made is om de manier waarop we consumeren te heroverwegen, en de verpakking is een cruciale schakel in dit verhaal. Vorig jaar leidde een gesprek met Alessandro Sarfatti tot een discussie over wat hij beschouwde als een belangrijk probleem. Afkomstig uit een familie van verlichtingsexperts (hij is de kleinzoon van designlegende Gino Sarfatti, van Arteluce, zie W * 218 en zoon van Luceplan-oprichter Riccardo Sarfatti), en zelf oprichter van een verlichtingsmerk, is hij zich terdege bewust van de hoeveelheid plastic nodig om verlichtingsstukken te vervoeren.

Sarfatti, die vroeger CEO was van Luceplan, richtte Astep op in 2014, met de bedoeling verlichtingsproducten te creëren met eigentijdse ontwerpen en innovatieve technologieën om onze huiselijke ervaring en kwaliteit van leven te verbeteren.

Lees het volledige artikel hier.

Fotografie: Mikkel Vigholt Petersen
Schrijver: Rosa Bertoli

Monniken en landbouw. Het is een leuke combinatie en een les over duurzaamheid.

In Gasa Rabdey bereiden de monniken, hun gewaad hoog opgevouwen, de champignonteelt voor. Vijftien monniken volgden zelfs een tweedaagse opleiding in de schimmelteelt.

De training, zei Umzey Tshering Dhendup, kwam nadat de landbouwfunctionarissen kwamen vragen of de monniken geïnteresseerd zouden zijn in het verbouwen van hun eigen voedsel.

'Na Covid-19 moesten we nadenken over het belang van landbouw', zei hij. 'Monniken hebben zulke vaardigheden ook nodig.'

Gasa dratshang besteedt ongeveer 70,000 Nu om elke maand groenten te kopen. De uitgaven worden gedekt door de vergoedingen die de monniken ontvangen. Van Nu 1,400 die elke monnik ontvangt, wordt Nu 1,000 gereserveerd om groenten te kopen.

In een hoek van het pakhuis van de dratshang staan ​​60 zakken oesterzwammen. In vijf weken tijd kan de dratshang minimaal 60 kg paddenstoelen oogsten.

Een kg oesterzwam verkoopt voor Nu 200 op de markt.

Voor het volledige artikel, klik op hier