Ontdek de fascinerende wereld van paddenstoelen en de bloeiende markt eromheen. Psychedelische, functionele en eetbare paddenstoelen winnen aan populariteit in verschillende industrieën. In de VS was de markt voor psychedelische paddenstoelen in 1.8 2022 miljard dollar waard en zal naar verwachting jaarlijks met 11.3% groeien. Functionele paddenstoelen, bekend om hun gezondheidsvoordelen, bereikten in 8.8 $2021 miljard en zouden in 14.49 de $2030 miljard kunnen overschrijden. Eetbare paddenstoelen in Noord-Amerika werden in 12 gewaardeerd op $2023 miljard, en zouden in 20.91 naar verwachting $2028 miljard zullen bereiken.

De champignonmarkt trekt de belangstelling van consumenten, onderzoekers en investeerders.

Lees het volledige artikel hier.
Bron: Rollende stenen

De champignonindustrie was een van de weinige lichtpuntjes in de voedingsindustrie tijdens de COVID-19-pandemie.

Nu meer mensen thuis koken en op zoek zijn naar gezonde voeding, is de vraag naar paddenstoelen enorm gestegen.

Volgens een recent rapport zal de wereldwijde paddenstoelenmarkt naar verwachting tussen 7.9 en 2020 groeien met een CAGR van 2027%, gedreven door het toenemende bewustzijn van de consument over de gezondheidsvoordelen van paddenstoelen en de opkomst van veganistische en plantaardige diëten.

Naast de groeiende vraag heeft de paddenstoelenindustrie ook geprofiteerd van technologische vooruitgang en duurzame teeltpraktijken. Sommige bedrijven gebruiken bijvoorbeeld kunstmatige intelligentie om de productie van paddenstoelen te optimaliseren en afval te verminderen, terwijl andere bedrijven composteerbare verpakkingen gebruiken om hun impact op het milieu te verminderen.

Over het algemeen is de paddenstoelenindustrie klaar voor verdere groei in de komende jaren, aangezien consumenten gezondheid en duurzaamheid voorop blijven stellen bij hun voedselkeuzes.

Agro-Projects meldt: er doen zich nieuwe kansen voor op de champignonmarkt van West-Europa en ook in de wereld.

Agro-Projects, een van de grootste algemene aannemers in de bouw van champignonkwekerijen en composthopen in Europa, laat weten dat de West-Europese, maar ook de Centraal- en Zuid-Europese champignonbusiness de komende 10-20 jaar aanzienlijk zal groeien. In tegenstelling tot vier tot drie jaar geleden, toen de meeste offerteaanvragen die Agro-Projects ontving, afkomstig waren van investeerders in Oost-Europa, is nu zeker meer dan 60% afkomstig van investeerders uit West- en Centraal-Europa. Nieuwe faciliteiten worden gebouwd - Agro-Projects heeft onlangs de bouw van drie champignonkwekerijen in Frankrijk afgerond, twee daarvan bestaan ​​uit 22 kamers en werkt momenteel aan de vierde.
Daniel Dajewski, CEO van Agro-Projects, die al bijna 10 jaar betrokken is bij de paddenstoelenindustrie, legt uit dat de beweging naar een toenemende champignonproductie in West-Europa om verschillende voor de hand liggende redenen natuurlijk is.   

Champignon wordt “trendy food”
Champignon is een voedzaam product dat bovendien als vleesvervanger kan worden gebruikt (The Blend, gepromoot door Mushroom Council¹) en is duurzaam (dwz concept van het eten van voedsel, geproduceerd op een verantwoorde manier op de aarde, vanuit de VS naar Europa komend)²) zodat het past in veel voedingstrends van de toekomst. Die trends zijn onder meer: ​​gezonde producten eten, plantaardige voeding, aandacht voor eiwitten, antioxidanten en andere bioactieve stoffen in voeding, voeding die kanker en dementie voorkomt, en vitamine D.
In de ontwikkelde economieën van West-Europa is er een groeiende populariteit van vegetarische en veganistische diëten, waarin paddenstoelen perfect passen (bijvoorbeeld het Italiaanse percentage vegetariërs in 2019-2020 steeg van 7.1% naar 8.9%³ ; bv in Duitsland bedroeg het volume geconsumeerde vleesvervangers in 2020 25.5 miljoen kg - stijging van c. 82% van vorig jaar⁴).
Volgens de klanten en partners van Agro-Projects in West-Europa besteden tegenwoordig champignonverenigingen, maar ook Europese boerderijen zelf, steeds meer aandacht aan het bewust maken van consumenten over de compatibiliteitstrends van paddenstoelen die de consumptie en productie stap voor stap verhogen.

Lokale paddenstoelen verdringen geïmporteerd en kunnen meer kosten
Aan de ene kant is de consumptie van champignons in veel West-Europese landen hoog genoeg, ongeveer 3-4 kg per hoofd van de bevolking⁵ , en de vraag ernaar neemt voortdurend toe (bijvoorbeeld in Frankrijk⁶) - dus investeren in een champignonkwekerij lijkt een goed idee. Aan de andere kant zijn West-Europese landen gewend om paddenstoelen uit Polen, Nederland te importeren, omdat bestaande boerderijen niet aan hun vraag kunnen voldoen. Volgens de Duitse vereniging van paddenstoelenproducenten Bund Deutscher Champignon-und Kulturpilzanbauer EV waren de binnenlandse paddenstoelenproducenten in Duitsland in 2021 bijvoorbeeld in staat om slechts 60-65% van de hoeveelheid van alle geconsumeerde champignons te produceren⁷.
Vandaag is de situatie drastisch aan het veranderen. Zoals een van de investeerders die overweegt een champignonkwekerij te bouwen met Agro-Projects in Duitsland uitlegt: Duitsers willen nu Duitse champignons kopen omdat ze in eigen land vers zijn, bovendien ondersteunt het kopen van dergelijke champignons lokale telers - in feite geven Duitsers de voorkeur aan lokale champignons, zelfs als ze meer kosten. Beleggers uit andere West-Europese landen beschrijven de vergelijkbare situatie. Ongetwijfeld biedt een dergelijke achtergrond veel kansen voor diegenen die een moderne champignonkwekerij in West-Europa willen opzetten. De belegger moet er echter rekening mee houden dat consumenten in deze landen zeer hoge kwaliteitseisen stellen aan champignons, omdat ze al jaren gewend zijn om Poolse champignons van hoge kwaliteit te kopen. Daarom is het zo belangrijk om een ​​partner te vinden die u kan adviseren en helpen bij het ontwerpen, bouwen, uitrusten en in productie nemen van een echt moderne en efficiënte champignonkwekerij.
Sommige experts in de paddenstoelenindustrie leggen uit dat de beweging naar binnenlandse en lokale producten sterker is geworden tijdens de Covid-pandemie⁸, waarschijnlijk als de wens van de natuurlijke consument om zich veilig te voelen. Het lijdt geen twijfel dat paddenstoelenverenigingen en -coöperaties, en zelfs overheidsinstellingen van West-Europese landen, ook investeren in het promoten van de consumptie van lokale paddenstoelen, omdat dit hun product aantrekkelijker maakt en tegen een hogere prijs koopt (zie als voorbeeld het project " Paddenstoelen mijlen⁹”). In een dergelijke beweging zullen investeerders die champignonkwekerijen bouwen in West-Europa worden ondersteund.

Beleggers kunnen hun paddenstoelen in één jaar hebben
Uit de jarenlange ervaring van Agro-Projects weten we dat de duur van de bouw van een champignonkwekerij van veel factoren afhangt. Allereerst van welke aannemer je hebt gekozen en welke ervaring hij heeft. Als u voor Agro-Projects kiest, duurt het tot 12 maanden om de gebruikelijke boerderij met 8 kamers te bouwen¹⁰, en de verkoop van champignons zal bijna anderhalve maand mogelijk zijn nadat de boerderij operationeel is. In vergelijking met appels, peren of ander fruit is de return on investment in de champignonsector veel sneller. Een aantal klanten van Agro-Projects geeft toe dat dit de reden is waarom de paddenstoelenhandel voor hen zo aantrekkelijk is.

Conclusie
Bovendien vertelden sommige investeerders aan Agro-Projects dat ze voor het bouwen van een champignonkwekerij in Europa financiële steun kunnen zoeken bij de overheid of internationale fondsen. Aangezien de champignonteelt een vorm van duurzame productie is en tientallen werkplekken creëert, kunnen sommige subsidies, subsidies en leningen worden ontvangen (bijv. in het VK¹¹).
Een van de eisen die specialisten van Agro-Projects nu krijgen, zijn moderniseringen van reeds bestaande boerderijen in West-Europa. De reden is dat binnenlandse leveranciers op kwaliteit willen concurreren met geïmporteerde champignons. Dat is ook het onderwerp van de toekomst - een aantal oude West-Europese champignonkwekerijen wordt gemoderniseerd. In veel landen, waar de werkloosheid laag is en de arbeidskosten relatief hoog, is er een trend waarneembaar om te zoeken naar oplossingen voor meer geautomatiseerde productie, vooral op het gebied van picking.
De West-Europese champignonmarkten groeien, er zullen de komende jaren nieuwe moderne boerderijen worden gebouwd en het aantal lokaal geproduceerde champignons zal toenemen. Dit proces zal echter niet snel en eenvoudig zijn. Agro-Projects is een van die partners die kennis, opgebouwd door de jaren heen, overdraagt ​​en helpt bij het bouwen en inrichten van champignonkwekerijen over de hele wereld.

Achtergrondinformatie
Het Poolse bedrijf Agro-Projects is enerzijds een van de grootste in Europa bedrijven die champignonkwekerijen en composteerterreinen ontwerpt, bouwt en inricht, anderzijds produceert en levert betrouwbaar materieel zoals vulmachines, stellingen, plukwagens, enz. Het heeft meer dan 70 voltooide investeringen in de wereld. Argo-Projects is al 7 jaar actief in de champignonsector maar de ervaring bij het team en management is veel langer.
Meer informatie over het bedrijf vindt u hier: https://www.agro-projects.eu/en/

 -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---

[1] The Mushroom Council, The Blend. Verkrijgbaar bij: https://www.mushroomcouncil.com/the-blend/ .

[2] South Mill Champs, duurzame champignonkwekerij. Verkrijgbaar bij: https://southmill.com/farm-to-finger/responsibly-grown/ .

[3] Vegolosi.it, Eurispes 2020, aumentano i vegani: mai un dato così alto. Verkrijgbaar bij: https://www.vegolosi.it/news/eurispes-2020-vegani-vegetariani/ .

[4] Statista, Groei van de consumptie van vleesvervangers in Duitsland van 2014 tot 2026. Verkrijgbaar bij: https://www.statista.com/forecasts/1276748/germany-meat-substitute-consumption-growth .

[5] Karol Kania i Synowie, Champignonconsumptie wereldwijd – Statistieken. Verkrijgbaar bij: https://kania.net.pl/en/mushroom-consumption-worldwide-statistics/#:~:text=In%20leading%20European%20countries%20consumption,has%20increased%20by%20240%25!

[6] Businesscoot, De champignonmarkt Frankrijk. Verkrijgbaar bij: https://www.businesscoot.com/en/study/the-mushroom-market-france .

[7] Gombaforum, Duitse champignonproductiestatistieken in het kort. Verkrijgbaar bij: https://www.gombaforum.hu/en/2021/gazdasag/nemet-gombaipari-statisztika-roviden/ .

[8] FreshPlaza, Merkbare stijging vraag naar bruine champignons. Verkrijgbaar bij: https://www.freshplaza.com/article/9392667/noticeable-increase-in-demand-for-brown-mushrooms/ .

[9] Paddenstoelenmijlen. Verkrijgbaar bij: https://mushroommiles.com/ .

[10] Agro-projecten, Gribowyj Raj - Paddenstoelenboerderij. Verkrijgbaar bij: https://www.agro-projects.eu/projects/gribowyj-raj/.

[11] UK StartUPS, overheidsfinanciering voor een champignonkwekerij. Verkrijgbaar bij: https://www.ukstartups.org/government-funding-for-a-mushroom-farming-business/ .

Begin dit jaar verwelkomde EuroMycel een nieuwe salesmanager in hun team, Jeroen Dunant. Hij heeft een brede ervaring in sales binnen de groenbranche.

Jeroen is verantwoordelijk voor de Noord-Europese markt, Nederland, België, Duitsland,
Verenigd Koninkrijk en Ierland. Zijn belangrijkste focus is het verkennen van nieuwe markten en het ontwikkelen van nieuwe kansen voor de myceliumproducten. Met name voor het E58 premium mycelium voor de verse champignonmarkt en de E58 HD voor de gemechaniseerde markt. EuroMycel is een Frans bedrijf dat mycelium produceert in Touraine, de thuisbasis van de koninklijke kastelen van Frankrijk en de bakermat van de Champignon de Paris.

In 2010 werd EuroMycel overgenomen door de Bonduelle Group, waardoor ze konden investeren en nieuwe apparatuur en laboratoria konden ontwikkelen. EuroMycel is een sterke speler in de Bonduelle Group met een omzet van 2,7 miljard vorig jaar. De directeur van het bedrijf, Frédéric Mathieu, rapporteert rechtstreeks aan het management van Bonduelles en is daardoor in staat om snel beslissingen te nemen en de groei nog efficiënter te sturen.

Jeroen werkt intensief samen met telers en compostbedrijven. Het mycelium verkopen, maar ook investeren in testen met de compostbedrijven om de kwaliteit van compost in de teeltbedrijven te verbeteren.

Voor vragen aan Jeroen kun je contact met hem opnemen via:

Jeroen Dunant
Verkoopmanager Noord-Europa
Tel: (+ 31) 6 82183632
E-mail: Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.
www.euromycel.com