De handen die een brouwsel hebben verbouwd, kweken nu schimmels om te overleven in het noorden van West-Bengalen. Sabitri Toppo en Mausumi Minj behoren tot de 700 plantagearbeiders die hun baan verloren bij de Madhu Tea Estate in het Alipurduar-district in West-Bengalen.

De theeplantage is een van de 26 theeplantages in het Kalchini-blok in het district, waarvan er vele in slechte staat verkeren vanwege de lage opbrengst, kwaliteit en arbeidsproblemen.

“We vormden een cluster van vrouwen uit 50 families, sommigen van de gesloten theeplantage, en leidden hen meer dan twee weken geleden op in de biologische champignonteelt. We hebben ze ook een permanente champignonteeltschuur en thuisbezorgd spawn gegeven, "vertelde Binoy Dhar, een boerderijspecialist bij de Assam-based Mushroom Development Foundation (MDF) aan The Hindu uit het Kalchini-gebied.

Lees het volledige artikel hier.

Van de productie van gezonde voeding tot aandacht voor dier- en plantgezondheid, van het beheer van een mooi en divers landschap tot het bijdragen aan een gezonde economie: de Limburgse boeren en tuinders houden de provincie letterlijk gezond. Vandaag een gesprek met ondernemer Gerard Sikes uit Ysselsteyn, die hard op weg is naar klimaatneutrale champignonteelt.
Sikes (49) groeide op op een akkerbouwbedrijf, zijn vrouw Karin (49) op een champignonkwekerij. In 1988 begonnen ze samen met het kweken van paddenstoelen.
'Er stond een kwekerij te koop, maar we hadden ook een broodjeszaak kunnen kopen of een fietsenwinkel kunnen openen', zegt Sikes. 'Wat voor ons belangrijk is, is samen zaken doen.'

Elke ochtend, rond acht uur, zit het stel samen aan tafel om alle lopende zaken en de komende dag te bespreken. 'Een gezonde relatie is de basis van ons bedrijf. Mijn vrouw geeft feedback, is mijn klacht en docent. '

Bron: Nieuw Oogst (artikel is in het Nederlands)

Op 14 november kregen Texanen toegang tot een nieuw rijk van het paddenstoelenrijk met de komst van Smallhold's speciale paddenstoelen in de winkelschappen van Central Market en de opening van hun eerste stadsboerderij in Texas.
Door een muur van bruine knop en portobello-paddenstoelen te doorbreken met uitbarstingen van kleur en smaak, introduceren de lokaal geteelde, biologische paddenstoelen van Smallhold een wereld van voorheen niet-beschikbare smaken en texturen in het productiepad. Voor de eerste keer krijgen Texanen de kans om rijke en nootachtige leeuwenmanen, diepe cerulean oesterzwammen en vlezige koninklijke trompetten op te pikken - allemaal op de weg gegroeid, in plaats van aan de andere kant van de wereld.

Gelieve het volledige artikel te lezen hier

Bron: Hortidaily | PR Team Smallhold.
Foto: Smallhold

Een goede klimaatbeheersing is voor iedere champignonteler natuurlijk meer van vitaal belang als je wilt opvallen met de kwaliteit van de champignons. Een van de meest gestelde vragen die ik als consultant krijg, is: hoe kunnen we een betere kwaliteit krijgen en hoe kunnen we de kwaliteit van de paddenstoelen goed houden tot het einde van de spoeling? Nu zal de kwaliteit aan het einde van de flushes natuurlijk altijd minder zijn dan aan het begin, geen illusies daar. Maar verbeteringen zijn altijd mogelijk en het meeste daarvan kunt u halen uit een ideaal klimaat.

Voordat we meer geavanceerde klimaatinstallaties hadden met meer opties, controleerden we de kamers altijd op Luchttemperatuur, Relatieve luchtvochtigheid en CO2. Met de nieuwe systemen die op de markt komen, valt er echter veel meer te leren dan we denken en worden kamers gecontroleerd, vooral in de oogstfase, over vochttekort, inlaatvochtigheidscontrole en zelfs meetsystemen voor verdamping.
Om het verschil tussen alle systemen te begrijpen, moet je precies weten waar het Mollier Diagram voor staat en als het je lukt om het systeem goed te laten draaien, zul je voordelen zien, vooral in de kwaliteit van de paddenstoelen. Het Mollier-diagram is cruciaal bij de champignonteelt en klimaatcomputers maken de veranderingen in de kamer op basis van dat diagram met de absolute vochtigheid (AH) als de grootste factor. Laat me wat meer uitleggen over die controles, het vochttekort.

Aangezien we de luchttemperaturen in de spoelingen veranderen, zul je in het Mollier-diagram zien dat dat verschillen in verdamping zal creëren als we de temperatuur veranderen, maar de RV hetzelfde laten, met andere woorden, we veranderen de AH. Door het vochttekort te controleren zorgen we voor een constante verdamping, wat de kwaliteit van de paddenstoelen ten goede komt, ongeacht de temperatuurverschillen. De computer berekent de juiste RV voor de huidige luchttemperatuur, om dezelfde verdamping in de kweekruimte te behouden.

Vochtdeficit is het verschil tussen de huidige absolute luchtvochtigheid in de ruimte en de maximaal mogelijke absolute luchtvochtigheid bij dezelfde luchttemperatuur. Als deze waarde eenmaal constant is, is ook de verdampingscapaciteit van de lucht constant.

Om dit in de praktijk te kunnen gebruiken heb je natuurlijk allereerst een klimaatcomputer nodig die het vochttekortsysteem ondersteunt en omschakelt van RV naar vochttekortregeling, in de computer die de naam Absolut vochtigheidsregeling gaat krijgen. Idealiter is dit gekoppeld aan vochtigheidsregeling van de inlaatlucht om het beste resultaat te behalen. De champignons verdampen constant en dat komt de kwaliteit ten goede, aangezien veranderingen in verdamping hun groei verstoren. De champignons krijgen minder waterstengels en worden in een later stadium zachter, wat een extra plukdag zou opleveren, wat zowel de opbrengst als de kwaliteit ten goede komt.

Ik raad aan om de computer 1 dag voordat je begint met het oogsten van de spoeling te veranderen van RV-regeling naar vochttekortcontrole. Wanneer u de besturing heeft gewijzigd, stelt u de AH in de computer zo in dat de RH op hetzelfde niveau is als u hem normaal gesproken in de spoeling uitvoert. Dus als je normaal gesproken de spoeling laat lopen op 17.5 graden en 89% RV, houd dan de luchttemperatuur gelijk en stel de AH zo in dat hij de 89% RV als setpoint berekent. Houd 0.2 verschil tussen minimum en maximum AH. Vanaf dat moment laat je de computer de juiste RV berekenen en de luchttemperaturen veranderen zoals je normaal doet, tot het einde van de spoeling. Na de spoeling zet u het systeem weer op RH-regeling.

De enige manier om erachter te komen, is door andere bedieningselementen uit te proberen om de kwaliteit te verbeteren. Er zijn veel opties beschikbaar en gebaseerd op resultaten van andere boerderijen die het proberen waard zijn. Als u begint en enige verbetering ziet? Leer meer en blijf proeven doen, veel succes.

Erik de Groot
Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.

Mario (Chuff) D. Basciani, een pionier in de paddenstoelenindustrie wiens arbeidsethos, vasthoudendheid en passie voor paddenstoelen hem tot een rolmodel maakten voor boeren in het hele land, stierf zondag 13 september, omringd door zijn liefhebbende familie. Hij was 91.

De heer Basciani was een champignonkweker van de tweede generatie, oprichter van Basciani Foods Inc. en patriarch van de familie Basciani. Hij wordt overleefd door zijn vrouw van meer dan 70 jaar, Anna, zijn vijf kinderen, 18 kleinkinderen en 40 achterkleinkinderen.

De heer Basciani werd geboren op 20 januari 1929 in Toughkenamon, PA, als zoon van Italiaanse immigranten Emedio en Anna Basciani. Zijn vader begon in 1915 met het oogsten van champignons voor de familie Pratt, totdat hij in 1925 zijn eigen boerderij oprichtte. De heer Basciani begon op jonge leeftijd op de familieboerderij te werken en werd verliefd op alle aspecten van het bedrijf, vooral het uitdagende fysieke werk. dat hoort bij het kweken van paddenstoelen. 

Sie hier den vollständigen Artikel. hier.
Bron: The Produce News