De handen die een brouwsel hebben verbouwd, kweken nu schimmels om te overleven in het noorden van West-Bengalen. Sabitri Toppo en Mausumi Minj behoren tot de 700 plantagearbeiders die hun baan verloren bij de Madhu Tea Estate in het Alipurduar-district in West-Bengalen.

De theeplantage is een van de 26 theeplantages in het Kalchini-blok in het district, waarvan er vele in slechte staat verkeren vanwege de lage opbrengst, kwaliteit en arbeidsproblemen.

“We vormden een cluster van vrouwen uit 50 families, sommigen van de gesloten theeplantage, en leidden hen meer dan twee weken geleden op in de biologische champignonteelt. We hebben ze ook een permanente champignonteeltschuur en thuisbezorgd spawn gegeven, "vertelde Binoy Dhar, een boerderijspecialist bij de Assam-based Mushroom Development Foundation (MDF) aan The Hindu uit het Kalchini-gebied.

Lees het volledige artikel hier.

CSIR-wetenschappers zeggen dat er drie voedselverwerkende clustercentra zullen worden opgericht in Sikkim, waarbij elk cluster waarschijnlijk 250 huishoudens zal versterken door hen extra inkomen te bieden.

New Delhi: Wetenschappers van de Council of Scientific and Industrial Research (CSIR) zijn een project gestart waarmee boeren in Sikkim een ​​extra inkomen kunnen verdienen door het telen van met vitamine D verrijkte shiitake, een paddenstoel afkomstig uit Oost-Azië.

De geurige, grote paraplu-paddenstoel wordt vooral gebruikt in de Japanse keuken, maar wordt steeds populairder in India. De paddenstoelen zijn duur omdat ze onder zeer specifieke omstandigheden groeien op stammen van omgevallen bomen. Hoewel shiitake momenteel in Noordoost-India wordt gekweekt, hebben onderzoekers van CSIR-IHBT een nieuwe technologie ontwikkeld waarmee deze paddenstoelen veel sneller kunnen groeien onder gecontroleerde laboratoriumomstandigheden.

Volgens Rakshak Kumar Acharya, een microbioloog bij IHBT, Palampur, was de technologie eerder overgedragen aan een aantal particuliere bedrijven in India.

“Op de markten van Delhi wordt het verkocht tegen 3,000 per kg. De tarieven zijn erg hoog in vergelijking met andere paddenstoelen. Dit komt omdat het een zeer goede rokerige en vleessmaak heeft, ”vertelde hij aan ThePrint.

In Sikkim worden in samenwerking met het Ministerie van Micro, Kleine en Middelgrote Ondernemingen drie voedselverwerkende clustercentra opgericht. Naast faciliteiten om de champignons te kweken, krijgt het centrum ook verwerkings- en verpakkingsfaciliteiten. De regering heeft Rs 2.34 crore toegewezen voor elk van de drie clustercentra en de eerste steen voor het eerste centrum is op 29 januari gelegd.

Verbetering van het vitamine D-gehalte

Het team van CSIR-IHBT heeft ook een proces ontwikkeld om het vitamine D-gehalte in deze paddenstoelen in het laboratorium te verhogen.
Volgens de onderzoekers zal elk cluster waarschijnlijk 250 huishoudens versterken door voor extra inkomen te zorgen.

Credits en bron van dit artikel: De afdruk
Klik voor het volledige artikel op hier