Champignons, geliefd om hun veelzijdigheid en heerlijke smaak, verdienen terecht de titel 'superfood'. Of je nu de voorkeur geeft aan cantharellen, oesterzwammen, shiitake of portobello, paddenstoelen bieden een schat aan gezondheidsvoordelen.
Deze nutritionele krachtpatsers zijn niet alleen lekker maar ook ontzettend gezond. Met minimale calorieën bieden ze een overvloed aan eiwitten, vezels, kalium, B-vitamines en selenium. Deze vetarme lekkernijen zijn niet alleen gunstig voor gewichtsbeheersing, maar ook voor het hart. Paddenstoelen versterken bovendien je weerstand dankzij hun voedingsvezelgehalte.
Als natuurlijke energieboost zijn paddenstoelen rijk aan B-vitamines. Daarnaast spelen ze een cruciale rol bij de aanmaak van vitamine D, wat belangrijk is voor sterke botten, tanden, spieren en een goed werkend immuunsysteem.
Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat paddenstoelen ook neuroprotectieve effecten hebben. Als zodanig kunnen ze een belangrijke rol spelen bij het bevorderen van de gezondheid van de hersenen en zelfs helpen bij het voorkomen van aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer.
Champignons zijn dus niet zomaar een superfood, maar een echte ‘super… super… superfood’. Door regelmatig paddenstoelen aan je maaltijden toe te voegen, geef je een krachtige boost aan je algehele gezondheid.
Z Natural Foods is verheugd om hun nieuwste innovatie te onthullen: Organic Instant 7 Mushroom Coffee (zwart).
Organic Instant 7 Mushroom Coffee (Black) maakt gebruik van de kracht van de beste genezers van de natuur en biedt een all-star assortiment biologische paddenstoelen, waaronder Lion's Mane, Shiitake, Turkey Tail, Chaga, Cordyceps, Maitake en Red Reishi. Elke paddenstoel brengt unieke welzijnskenmerken met zich mee, van cognitieve ondersteuning tot verbetering van het immuunsysteem.
"Ons doel was om een product te creëren dat de pure smaak van biologische koffie combineert met de gezondheidsvoordelen van deze buitengewone biologische paddenstoelen," zei Jonathan Parker, Directeur Voedingswetenschappen bij Z Natural Foods. "Wij geloven dat de natuur de beste ingrediënten levert voor een evenwichtige levensstijl, en deze nieuwe biologische champignonkoffie is een voorbeeld van deze filosofie."
Lees het volledige artikel hier.
Bron: PR Newswire / Z Natural Foods
De meeste vrouwen hebben het druk en de tijd nemen om gezond voedsel voor zichzelf te maken, kan een uitdaging zijn. Champignons zijn niet alleen geweldig van smaak, maar ook dat ze veel gezondheidsvoordelen hebben, speciaal voor vrouwen.
Nieuw onderzoek heeft aangetoond dat paddenstoelen gezondheidsvoordelen bieden voor alle vrouwen, inclusief aanstaande moeders.
De diëtiste en de nationaal bekende voedingsdeskundige Jane Freeman van de Australian Mushroom Growers Association moedigt vrouwen aan om hun paddenstoelen-inname te verhogen om hun algehele gezondheid te ondersteunen.
"Nieuwe studies hebben aangetoond dat de toevoeging van paddenstoelen aan een dagelijkse voeding gunstig kan zijn voor vrouwen in elke levensfase, terwijl het ook gezondheids- en voedingsvoordelen biedt voor hun gezin", zegt mevrouw Freeman.
Paddenstoelen zijn zelfs rijk aan vitamines uit de B-groep en een goede bron van vitamine D die alle vrouwen nodig hebben, maar deze vitamines zijn nog belangrijker voor vrouwen die zwanger zijn.
Lees het volledige artikel hier.
Bron: AMGA - Vereniging van Australische champignontelers
Over de hele wereld zijn er tonnen dagen die aan een onderwerp zijn vastgemaakt. Dat is de reden waarom mensen op 26 september in Europa en op 15 oktober in Amerika het feit vieren dat er paddenstoelen in ons leven zijn, onder de naam (Inter)Nationale Paddenstoelendag.
Deze dag is in het leven geroepen om extra aandacht te geven aan de paddenstoel. Ben je nooit verder gekomen dan (oester)paddenstoelen, dan gaat er een wereld voor je open in het bos. Omdat er de afgelopen maanden zoveel regen is gevallen, is het echt een 'Feest in het bos'.
Maar op deze dag is er ook de noodzaak om de bescherming van leefgebieden van zeldzame en bedreigde paddenstoelen duidelijker te maken voor het publiek.
Je kunt paddenstoelen plukken en gemakkelijk zelf thuis kweken! Of gewoon lekker blijven genieten van de paddenstoelen in het bos.
Voor het geval je het nog niet wist, paddenstoelen zijn vlezige vruchtlichamen van schimmels en er zijn verschillende soorten. Ze staan bekend om hun hoge voedingswaarde en bevatten vitamine B en C, kalium, fosfor, calcium, natrium en zink. Als je gezond wilt leven, is het eten van heerlijke paddenstoelen zeker aan te raden.
Zet deze data dus in je agenda en vier deze dag met heerlijke bereide paddenstoelengerechten. Zo kun je veel plezier beleven aan het vieren van deze bijzondere dag!
De wereldwijde markt voor functionele champignons werd in 25,415.12 geschat op 2020 miljoen dollar en er wordt geschat dat er in de prognoseperiode 8.44-2021 een CAGR van 2026% wordt geregistreerd.
Paddestoelen die de gezondheid van het immuunsysteem ondersteunen, hebben geprofiteerd sinds het begin van de COVID-19-pandemie, met veel belangstelling van fabrikanten van voedsel, dranken en voedingssupplementen, die is overgegaan naar de hele paddenstoelencategorie.
Er bestaat een grote vraag naar veilige en natuurlijke immuunondersteunende gezondheidsproducten, waaronder supplementen met paddenstoelen die de gezondheid van het immuunsysteem ondersteunen, zoals chaga, reishi, shiitake, cordyceps en kalkoenstaart.
- Ook op de lange termijn wordt verwacht dat functionele paddenstoelen toepassing zullen vinden in een breed scala aan gezondheids- of farmaceutische producten, waardoor de toepasbaarheid van paddenstoelen in de voedingsmiddelen- en drankensector is toegenomen. Aangezien producten doordrenkt met ingrediënten van champignons een groot deel van de trend van zelfzorg vormen, een herkenbare bron van leveringsformaten en indrukwekkende gezondheidsvoordelen bieden, wordt verwacht dat de marktvraag in de prognoseperiode zal blijven groeien.
Lees het volledige artikel hier.
Bron: Report Linker
We maken allemaal moeilijke en uitdagende tijden door. Tijden die we nog nooit eerder hebben meegemaakt en hopelijk kunnen we er allemaal van herstellen. Onze gezondheid is het belangrijkste om op te focussen en voor elkaar te zorgen. Misschien zijn we nog dichterbij dan ooit!
Dit coronavirus heeft naast onze gezondheid ook een grote impact op paddenstoelenbedrijven, hopelijk hebben jullie allemaal manieren gevonden om ermee om te gaan. Misschien zelfs uw innovatieroadmap versnellen!
Wij als Mushroom Matter hebben ons de vraag gesteld hoe we in deze periode dichter en betekenisvoller kunnen worden voor mensen over de hele wereld. We gaan ons dus focussen op de gezondheidsvoordelen van paddenstoelen en ervoor zorgen dat de paddenstoel nog meer de weg naar de consument vindt.
We starten een positieve paddenstoelencampagne op onze website en socialemediakanalen #mushroomsmatterforyourhealth en stellen uw hulp vriendelijk op prijs door ons informatie te sturen over paddenstoelen en waarom ze zo belangrijk zijn voor onze gezondheid en toekomst *. Stuur ons uw input naar Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.
* informatie die we mogen gebruiken met betrekking tot GDPR en auteurschap
Het immuunsysteem bestaat uit een netwerk van cellen, weefsels en organen die samenwerken om het lichaam te beschermen tegen infectie en de algehele gezondheid te behouden. Champignons kunnen, net als andere groenten en fruit, een positieve rol spelen bij het ondersteunen van een gezond immuunsysteem.
De voedingsrichtlijnen 2015-2020 voor Amerikanen1 benadrukken het belang van het creëren van een gezond eetpatroon om de gezondheid te behouden en het risico op ziekte te verminderen. Suggesties zijn onder meer:
• Maak de helft van uw bord groenten en fruit.
• Ga over op magere en vetvrije melk of yoghurt.
• Maak de helft van je granen hele granen.
• Focus op heel fruit en varieer uw groenten.
• Drink en eet minder natrium, verzadigd vet en toegevoegde suikers.
• Varieer uw eiwitroutine.
Voedingsstoffen die belangrijk zijn voor het algehele welzijn Er zijn verschillende micronutriënten, zoals geïdentificeerd door het Linus Pauling Institute van de Oregon State University2, die belangrijk zijn voor het ondersteunen van een gezond immuunsysteem, waaronder selenium en vitamine D en B6, die in paddenstoelen te vinden zijn.
Nu COVID-19 zijn greep op de wereld verstevigt, zoeken steeds meer mensen van nature naar manieren om het oplopen van het virus te helpen voorkomen, of het nu voor onszelf is, of om degenen om ons heen te beschermen die een hoger risico lopen op het ontwikkelen van ernstige complicaties .
Maar hoewel er geen vaccin is om het coronavirus af te weren (hoewel wetenschappers over de hele wereld onvermoeibaar werken om er een te maken), zijn er enkele eenvoudige, natuurlijke stappen die u kunt nemen om uw immuunsysteem te versterken om u te helpen vechten tegen dit virus en dergelijke ziekten.
Lesen Sie hier den vollständigen Artikel.
Het coronavirus kent veel onzekerheden en niemand van ons kan ons risico om COVID-19 te krijgen volledig elimineren. Maar we kunnen wel zo gezond mogelijk eten.
Als we COVID-19 vangen, is ons immuunsysteem verantwoordelijk voor de bestrijding ervan. Onderzoek toont aan dat het verbeteren van voeding helpt ondersteunen een optimale immuunfunctie.
Micronutriënten die essentieel zijn om infecties te bestrijden, zijn onder meer vitamine A, B, C, D en E, en de mineralen ijzer, selenium en zink.
Dit is wat we weten hoe deze voedingsstoffen ons immuunsysteem ondersteunen en het voedsel dat we kunnen eten om ze te krijgen.
De toekomst van vleesvervangers mag geen betrekking hebben op planten. Terwijl voedselproducenten racen om nieuwe producten op basis van soja, tarwe en erwten op de markt te brengen, is een handvol startups hard aan het werk geweest om een nieuw soort vleesalternatief voor schimmels te ontwikkelen.
Twee bedrijven in de opkomende ruimte maken zich op om dit jaar hun eerste producten te lanceren. Emergy Foods, Boulder, Colo. Werkt samen met culinaire experts om het steak-alternatief te perfectioneren, dat onder het nieuw onthulde Meati-merk in restaurants in Colorado zal debuteren.
Prime Roots uit Berkeley, Californië, voorheen Terramino Foods, is ook van plan om zijn eerste producten in 2020 te lanceren. Het bedrijf gebruikt Koji, een Japanse schimmel die traditioneel werd gebruikt om sojasaus en sake te maken, om verschillende soorten zeevruchten te maken, waaronder zalmburgers, garnalen, kreeft en tonijn, evenals kip, worst en rundvlees.