De eerste persoon die de teelt van paddenstoelen in de stad introduceerde, was William Swayne, een Quaker die al jaren anjers kweekte. Swayne, een paddenstoelenliefhebber, begon paddenstoelen te kweken om de ruimte onder verhoogde bedden te benutten. Nadat hij paddenstoelenbroed uit Europa had geïmporteerd, begon hij te experimenteren. Tegenwoordig organiseert Kennett begin september een jaarlijks Paddenstoelenfestival.

Door de jaren heen is de paddenstoelenindustrie op Kennett Square uitgegroeid tot een internationaal niveau. De stad heeft een lange geschiedenis van het integreren van nieuwe immigranten in haar economie. Veel immigranten waren in het verleden Quakers, terwijl anderen Latino en Guatemalteeks waren. Tegenwoordig is de stad de thuisbasis van een robuuste voedselvoorziening, een robuust gezondheidszorgsysteem en een bloeiende paddenstoelenindustrie.

Kennett Squares Champignonindustrie

Tegenwoordig wordt 65% van alle paddenstoelen in de Verenigde Staten gekweekt in de stad Kennett Square, PA. Andere steden hebben inderdaad paddenstoelen geproduceerd, maar alleen Kennett Square heeft de titel van The Mushroom Capital of the World. Een weinig bekend feit is echter dat de stad per ongeluk de Paddenstoelenhoofdstad van de Wereld werd, toen kolonisten uit Italië en Mexico het gebied vestigden na de Quakers.

Lees het volledige artikel hier.

Bron: Phillybite

Oakfield Champignons BV wil exotische paddenstoelen zo duurzaam en circulair mogelijk telen. Dit begint bij CNC Grondstoffen waar het substraat wordt geproduceerd en eindigt bij een koeienstal waar de reststromen worden gebruikt als strooisel.

Exotische paddenstoelen verschijnen steeds vaker in het winkelschap. Zo heeft Albert Heijn koningsoesterzwammen van champignonteler Oakfield Champignons in het assortiment opgenomen.

Het proces van de vorming van het substraat tot de oogst van de paddenstoelen is te zien in onderstaande video.

Origineel Nederlands artikel

Oakfield en CNC vinden duurzame route in exotische paddenstoelen

Oakfield Champignons BV wil de kweek van exotische paddenstoelen zo duurzaam en circulair mogelijk uitvoeren. Dat begint bij waar het substraat wordt geproduceerd en Grondstoffen bij een koeienstal waar de reststromen als beddengoed worden gebruikt.

Exotische paddenstoelen duiken vaker op in de schappen van de retail. Zo heeft Albert Heijn koningsoesterzwammen van paddenstoelenkweker Oakfield Champignons opgenomen in het assortiment.

Het proces vanaf de vorming van het substraat tot de oogst van de paddenstoelen is te zien in deze video.

Bron: 'Food & Agribusiness/Misset Doetinchem'.

Onlangs heeft de gucchi-paddenstoel een geofografische aanduiding gekregen (GI-tag). De gucchi-paddenstoel is de duurste exotische paddenstoel ter wereld en groeit in het Jammu en Kasjmir Doda District in India. Een geografische aanduiding is een teken dat wordt gebruikt op producten met een specifieke geografische oorsprong. Om als geografische aanduiding te kunnen functioneren, moet een teken aangeven dat een product van een bepaalde plaats komt. Bovendien zijn de kwaliteiten, kenmerken of reputatie van het product te wijten aan de plaats van herkomst. De gucchi-paddenstoelen kunnen niet commercieel worden gekweekt. Ze groeien in het wild in de uitlopers van de Himalaya. Ze hebben maanden nodig om ze te verzamelen en ze groeien nooit op dezelfde plek. Om deze redenen zijn de gucchi-paddenstoelen erg duur. Een kilo kost ongeveer 20,000 roepies, dat is ongeveer 225 euro. De gucchi-paddenstoelen zijn rijk aan vitamines, kalium, koper en vitamine D. Door de vele antioxidanten kan de gucchi-paddenstoel gezondheidsproblemen zoals hartaandoeningen en diabetes voorkomen.

Het verhaal van Valon Bahtiri (32) uit Hagen leest als een jongensboek. Vanuit Maasdijk in het Westland runt deze jonge directeur Europa's grootste exotische paddenstoelenbedrijf. Hij kwam hier als politiek vluchteling en is nu directeur van een internationaal opererende organisatie.

klik op hier voor het volledige artikel, voor onze nederlandse lezers
Bron: Algemeen Dagblad