Paddenstoelen die tussen de 1e en 2e pauze groeien, worden tweeners of tussenpaddenstoelen genoemd. Het zijn erg harde paddenstoelen omdat ze aan het einde van de pauzes veel water hebben gehad maar door dat water snel verkleuren als ze geplukt zijn. Ze zijn echter van binnen wit en daardoor uitermate geschikt om te snijden. Veel boerderijen over de hele wereld telen tweeners, alleen om ze te gebruiken voor hun gesneden product. Als u echter veel tweeners heeft, kan dit een negatief effect hebben op het aantal pinnen in 2e pauzes. Je moet het aantal tweeners dat uitgroeit regelen en mooi verdelen over het hele schap. Als sommige plekken veel tweeners bij elkaar hebben, zal de 2e pauze zich niet goed kunnen ontwikkelen en zal de opbrengst verloren gaan. Op sommige boerderijen zie ik oogstmanagers wat extra opbrengst maken met tweeners, maar niet genoeg beseffend dat die extra opbrengst verloren gaat in de 2e pauze, waar je normaal gesproken je mooiste kwaliteit paddenstoelen plukt.

Dat betekent niet dat je geen tweeners kunt laten groeien. Sommige boerderijen gebruiken ze om de hoeveelheid pinnen in 2e pauzes te regelen. Alleen al door ze mooi verspreid over de bedden te laten liggen kun je de hoeveelheid 2e breekchampignons onder controle houden. Maak de bedden goed schoon na de 1e pauze, pluk 2 dagen niet en op de 3e dag regelt u het goed onder controle van de tussentijdse pauze. Als je de 2e break spontaan ziet opkomen, kun je wat meer tweeners achterlaten, als de 2e break op sommige plekken worstelt, moet je de tussentijdse break-up openen en daar wat meer plukken. Dat moet goed gepland en beheerd worden om het maximale uit de totale productie te halen.

Erik de Groot
Wereldwijde landbouwdiensten
Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.

Een van de meest voorkomende ziekten bij champignonkwekerijen is de droge luchtbel, veroorzaakt door de schimmel Verticillium fungicola. Het is gemakkelijk om een ​​infectie op het bedrijf op te lopen en omdat de ziekte erg besmettelijk is, kan het zich snel over het hele bedrijf verspreiden. Vooral op grote boerderijen, waar veel plukkers aan het werk zijn, zal de droge luchtbel zich erg snel verspreiden en veel schade aanrichten en zo erg zijn dat 3e pauzes verloren kunnen gaan. Plukkers moeten alle informatie over de droge bellen krijgen, zodat ze de infectie in een vroeg stadium kunnen detecteren.

Een droge bubbel in een 2e pauze.

Droge bellen worden meestal veroorzaakt door sporen rond de boerderijen in winderige, stoffige omstandigheden. Op vullende dagen wanneer het buiten winderig is met stof in de lucht, is het heel goed mogelijk om de droge bellen de boerderij in te krijgen. Als ze voor de eerste pauze werden opgemerkt, kwam de infectie binnen bij het vullen. Eenmaal binnen is het een kwestie van tijd voordat de sporen overal zijn als ze niet goed worden behandeld. De hygiëne op de boerderij dient gecontroleerd te worden en kijk vooral goed naar alle materialen die gebruikt worden voor je paddenstoelenafval zoals stengelbakken. Sporen van bellen zullen daar aanwezig zijn als ze niet goed worden schoongemaakt en kunnen worden verspreid als materialen tussen kamers worden verplaatst. Ook plukkers zijn een zorg voor het verspreiden van de infectie. De sporen zijn plakkerig dus alles dat wordt aangeraakt na het aanraken van een luchtbel kan geïnfecteerd raken, let op !!!, het kan snel gaan.

Het verwijderen van de bellen is natuurlijk ook erg belangrijk. Als de plukkers een bel niet herkennen en paddenstoelen plukken terwijl ze droge bellen aanraken, zal het altijd moeilijk zijn om de infectiegraad onder controle te houden. Leid ze goed op en verspreid zoveel mogelijk informatie om plukkers te informeren over de diastase en het grote risico dat dit heeft op de resultaten van de boerderij. Laat hen, of de plukleider, de infectie melden, zodat een speciale ploeg er op de juiste manier mee om kan gaan.

Wanneer de plukkers de bellen herkennen, is de volgende stap het zo snel mogelijk verwijderen van de infectie. Zorgt ervoor dat wanneer u de bubbel verwijdert, u de sporen niet verspreidt, wat resulteert in meer bubbels binnen 4 tot 5 dagen. Gebruik een natte tissue om geïnfecteerde plekken te bedekken om verspreiding te voorkomen en verwijder de hele vlek inclusief dekaarde met een plastic zak. Sluit de zak onmiddellijk nadat u de luchtbel en de omhullende dekaarde erin heeft en verwijder de zak zo snel mogelijk van de boerderij. Je kunt het ook in de aangetaste kamer laten liggen en na het koken verwijderen. Gebruik na het verwijderen zout of ammoniak om het besmette gebied te bedekken en inspecteer het gebied elke dag om te zien of de infectie zich verspreidt.

Het komt allemaal neer op een goede hygiëne, organisatie en opleiding. De infectie kan plotseling optreden, maar als deze op de juiste manier wordt behandeld, kan deze ook snel worden gestopt. Organiseer het goed zodat infecties worden verwijderd voordat kamers worden geplukt of bewaterd, dat zijn momenten waarop sporen zich verspreiden. Als iedereen de ziekte herkent en weet wat hij moet doen en goed afhandelt, kunnen grotere problemen worden voorkomen. Hygiëne is essentieel, niet alleen voor droge bellen, en mag nooit worden onderschat.

Erik de Groot
Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.